বিশেষ প্ৰতিবেদন, ১ অক্টোবৰ :মানুহ হৈছে মূলতঃ সৰ্বভক্ষী বা সৰ্বভোজী প্ৰাণী । সৰ্বভোজী মানে যিয়ে নিয়মীয়াকৈ বিভিন্ন আহাৰ গ্ৰহণ কৰে । অৰ্থাৎ যিয়ে উদ্ভিদ আৰু প্ৰাণীৰ মাংস উভয়কে আহাৰ হিচাপে গ্ৰহণ কৰে । কিন্তু এনে কিছুমান মানুহ আছে যি বিভিন্ন কাৰণত কেৱল নিৰামিষভোজী । ১ অক্টোবৰ দিনটো বিশ্ব নিৰামিষহাৰী দিৱস হিচাপে পালন কৰা হয় ।
তাৎপৰ্য :বিশ্ব নিৰামিষহাৰী দিৱস হৈছে মানুহক এক বিশেষভাৱে উদ্ভিদ-আধাৰিত আহাৰ গ্ৰহণ কৰিবলৈ উৎসাহিত কৰাৰ এক উপায় ।
ইতিহাস :বিশ্ব নিৰামিষহাৰী দিৱস ১৯৭৭ চনত উত্তৰ আমেৰিকাৰ নিৰামিষহাৰী সমাজে (এনএভিএছ) আৰম্ভ কৰিছিল আৰু ১৯৭৮ চনত আন্তৰ্জাতিক নিৰামিষ ইউনিয়নে ইয়াক সমৰ্থন কৰিছিল । এন.এ.ভি.এছে (NAVS) ১৯৭৭ চনৰ ১ অক্টোবৰত বিশ্ব নিৰামিষহাৰী দিৱসৰ আৰম্ভ কৰিছিল । ইয়াক ১৯৭৮ চনত আন্তৰ্জাতিক নিৰামিষ সংঘই সমৰ্থন কৰিছিল ।
বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ নিৰামিষ আহাৰ :
লেক্ট'-অভ' নিৰামিষ (Lacto-ovo vegetarian) – মাছ-মাংস নাখায় কিন্তু কণী আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী আহাৰ হিচাপে গ্ৰহণ কৰে
ভেগান (Vegan) – মাংস বা জন্তুৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা অহা যিকোনো আহাৰে গ্ৰহণ নকৰে
ৰ' ভেগান (Raw vegan) – ১১৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটতকৈ অধিক উষ্ণতাত ৰন্ধা আহাৰ গ্ৰহণ নকৰে
মেক্ৰ'বায়'টিক (Macrobiotic) –কেৱল অসংসাধিত ভেগান আহাৰ গ্ৰহণ কৰে, যাৰ ভিতৰত আছে সম্পূৰ্ণ গোটা শস্য আৰু মাজে সময়ে মাছ
পেস্কাটেৰিয়ান (Pescatarian) – তেওঁলোকে আমিষ আহাৰৰ ভিতৰত কেৱল মাছ খায়
ফ্লেক্সিটেৰিয়ান (Flexitarian) – বেছিভাগ নিৰামিষ আহাৰ গ্ৰহণ কৰে কিন্তু মাজে সময়ে মাংসও খায়
নিৰামিষহাৰীদিৱস উদযাপনৰ ৫ টা উপায় -
- এই দিনটোত নিৰামিষ আহাৰ গ্ৰহণ কৰক
- বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ নিৰামিষ আহাৰ আৰু উদ্ভিদ-আধাৰিত আহাৰ খোৱাৰ স্বাস্থ্যৰ লাভালাভৰ বিষয়ে জানক
- আপোনাৰ পৰিয়ালক নিৰামিষ আহাৰ খাবলৈ দিয়ক বা কৰ্মস্থলীত নিৰামিষ আহাৰৰ পাৰ্টি দিয়ক
- আপোনাৰ নিৰামিষ ৰেচিপিবোৰ #WorldVegetarianDay লিখি সামাজিক মাধ্যমত শ্বেয়াৰ কৰক
- এখন নিৰামিষ তথ্যচিত্ৰ চাওক । কিছুমান বিখ্যাত তথ্যচিত্ৰৰ ভিতৰত আছে : Cowspiracy: The Sustainability Secret (২০১৪), Earthlings (২০০৫), Forks Over Knives (২০১১), Game Changers (২০১৮)