حیدرآباد: روزانا کھانے پینے والی چیزوں میں مختلف قسم کے زہریلے عناصر بھی پائے جاتے ہیں، جو جسم کے اندرونی حصے میں جمع ہوتے ہیں۔ تاہم، زیادہ تر خراب عناصر باہر نکل جاتے ہیں لیکن کچھ مختلف اعضاء میں جمع ہو جاتے ہیں اور آہستہ آہستہ ان اعضا کو نقصان پہنچانے لگتے ہیں۔ کولیسٹرول، بلڈ شوگر، یورک ایسڈ، یوریا جیسے زہریلے عناصر جسم میں جمع ہو کر صحت کو سنگین نقصان پہنچاتے ہیں۔
چیز
ایسا ہی ایک زہریلا عنصر امونیا ہے، جسے NH3 بھی کہا جاتا ہے۔ یہ خون میں جمع ہو جاتا ہے اور اس کی زیادہ مقدار الجھن، موڈ میں تبدیلی، کوما، دورے، الٹی اور چڑچڑاپن جیسی علامات کا سبب بنتی ہے۔
ڈاکٹرز کے مطابق یہ گندا مادہ جگر، گردے اور دماغ کے کام کو بری طرح متاثر کرتے ہیں اور انہیں نقصان پہنچاتے ہیں۔ اس کی زیادہ مقدار موت کی سبب بھی بن سکتی ہے۔ اگر آپ جگر کے مرض میں مبتلا ہیں تو آپ کو زیادہ احتیاط برتنی چاہیے کیونکہ اس سے خون میں امونیا کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ تاہم روزانہ کھائی جانے والی کچھ غذائیں خون میں اس کی مقدار کو بھی بڑھا سکتی ہیں۔
پنیر
پنیر زیادہ تر لوگوں کو پسند ہے اور اسے کھانے پینے کی بہت سی اشیاء میں استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک رپورٹ کے مطابق پنیر امونیا سے بھرپور ہوتا ہے۔ 100 گرام پنیر میں 0.138 گرام امونیا ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کی ٹیسٹ کو فروغ دینے والی چیزیں آپ کے جسم میں امونیا کے مقدار میں اضافہ کررہا ہے۔
پیاز
پیاز کے بغیر کھانے کا تصور بھی نہیں کیا جا سکتا۔ پیاز کھانے کے بہت سے صحت کے فائدے ہیں۔ پیاز میں اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں اور یہی وجہ ہے کہ اس کا استعمال دل کی بیماریوں سے بچنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اگر ہم امونیا کی بات کریں تو اس کی مقدار 0.027 گرام فی 100 گرام پیاز ہے۔
مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن
مونگ پھلی کا مکھن پروٹین اور ہیلدی فیٹ کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ حالانکہ اس میں امونیا بھی پایا جاتا ہے۔ 100 گرام مونگ پھلی کے مکھن میں 0.049 گرام امونیا پایا جاتا ہے۔ اگر آپ اسے محدود مقدار میں استعمال کرتے ہیں تو آپ کو کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔
آلو کا چپس
ایک عام آلو کی چپس میں 0.024 گرام امونیا ہوتا ہے۔ آلو کے چپس کو مائنڈلیس ناشتے کے طور پر جانا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ آپ اپنے ارادے سے کہیں زیادہ کھا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ آلو کے چپس میں سوڈیم اور سیچوریٹڈ فیٹ کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔
سلامی
آج کل ناشتے میں سلامی کا بہت زیادہ استعمال کیا جاتا ہے۔ لوگ اسے سینڈوچ، پاستا، سلاد اور یہاں تک کہ پیزا میں بھی استعمال کرتے ہیں۔ 100 گرام سلامی میں اوسطاً 0.11 گرام امونیا ہوتا ہے۔
مرجرین یا نقلی مکھن
مرجرین کو ہمیشہ سے مکھن کے صحت مند متبادل کے طور پر فروغ دیا جاتا رہا ہے۔ جب بات امونیا کی ہو تو 100 گرام مرجرین میں 0.021 گرام امونیا ہوتا ہے۔ اگر آپ دن بھر میں تین مرجرین کو اپنے کھانے میں شامل کررہے ہیں تو آپ کو کئی بیماریوں کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔
مزید پڑھیں:
ان چیزوں میں بھی امونیا پایا جاتا ہے۔
اوپر بتائی گئی چیزوں کے علاوہ امونیا کچھ دوسری چیزوں میں بھی پایا جاتا ہے جو آپ روزانہ کھاتے ہیں، جن میں مایونیز، کیچپ، جیلیٹن، خمیر وغیرہ شامل ہیں۔ خیال رہے کہ ان چیزوں کو محدود مقدار میں استعمال کرنے میں کوئی نقصان نہیں ہے لیکن اگر آپ بہت زیادہ استعمال کر رہے ہیں تو آپ اپنی صحت کو تباہ کرنے کے راستے پر ہیں۔
