جدید طرز زندگی "ڈیٹوکس" کے تصور کے گرد گھومتی ہے۔ میگزین اور سوشل میڈیا ہمیں مسلسل بہتر خوراک اور مشروبات میں تازہ ترین رجحانات فراہم کرتے ہیں جو ہماری صحت کا وعدہ کرتے ہیں۔
لیکن اکثر ہم مارکیٹنگ اور سوشل میڈیا کے رجحانات میں پڑ جاتے ہیں اور جدید تصورات کو اپنانے میں مصروف ہو کر روایتی بھارتی رسومات کو بھول جاتے ہیں۔ ہم کتنی بار ہلدی ددھ کا آرڈر دے کر اسے بھول جاتے ہیں اور پھر وہی 'ہلدی دودھ' یا 'سنہری دودھ' ہے ، جو ہمارے باورچی خانوں میں دودھ ، ہلدی ، کیسر اور جائفل سے بنایا جاتا ہے۔
سوشیل میڈیا فوڈ ریس میں شامل ہونے کے لئے "ڈیلگونا کافی" جنوبی کوریا کی درآمد ہے جو کہ بنیادی کریم کافی ہے جس میں تین سادہ اجزاء ، کافی ، دودھ اور چینی تیار کی جاتی ہے۔ لہذا ، اب ماضی کی روایات کو دوبارہ اپنانے کا وقت آگیا ہے۔
سوسائٹی ٹی کے ڈائریکٹر کرن شاہ کہتے ہیں کہ اس طرح کے آزمائشی اوقات میں ہماری قوت مدافعت کو بڑھاوا دینے کے لئے ہماری پرانی روایات ہے۔ یہ کہنا غلط نہیں ہوگا کہ بھارت بہت سی بیماریوں کا علاج کرنے کے لئے روایتی اور نامیاتی اجزاء کو استعمال کرنے کی ایک لمبی تاریخ رکھتا ہے۔ بھارتی مصالحوں کی صحت میں شراکت ویدک دور سے چل رہی ہے۔
دیسی اجزاء جیسے ادرک ، ہیگ ، الائچی ، کالی مرچ ، لونگ ، دار چینی ، سبز چائے کا عرق ، ہلدی پاؤڈر جسم سے زہریلا مادہ نکالنا جانتے ہیں اور جسمانی نظام کو صاف کرنے کی سمت میں کام کرتے ہیں۔
اجزاء تحول کو تیز کرنے اور قوت مدافعت پیدا کرنے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ ذائقہ کو تازگی اور توانائی بخشتا ہے ، اس چائے میں ہلدی جیسے اجزا ہوتے ہیں جو جلد سے متعلق مسائل ، عام سردی ، وغیرہ کے لیے فائدہ مند ثابت ہوتے ہیں۔ شاہ نے مزید کہا کہ صحت مند طرز زندگی کو دوبارہ شروع کرنا ہے۔
شاہ نے مزید کہا کہ صرف چائے تک ہی کیوں محدود رہیں ہمارے پاس اس کے علاوہ اچار اور چٹنی بھی ہے جو سال بھر مختلف موسم اور پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جس سے اچھے بیکٹیریا پیدا ہوتے ہیں اور نظام ہضم بھی بہتر ہوتا ہے۔
اچار بنانے کی قدیم ترکیبیں جو نسل در نسل چلی آرہی ہیں جن می آم ، گڑ اور مسالوں کا استعمال کیا جاتا ہے اور پھلوں کو باریک کاٹ کر اس میں شامل کیا جاتا ہے جس میں ٹنگی ، بھونڈا لیمو ہری مرچ اور دیگر اجزاء شامل ہوتے ہیں۔
