پٹنہ: شہد ایک ایسی چیز ہے جس کے نام سے منہ میں مٹھاس گھول جاتی ہے۔بہت سے لوگ اسے روزانہ استعمال بھی کرتے ہیں۔ ایسے میں گارڈنر ہسپتال کے سپرنٹنڈنٹ منوج کمار سنہا نے شہد کھانے کے فوائد کے بارے میں خصوصی معلومات دی۔ انہوں نے کہا کہ شہد بہت اچھی غذائیت سے بھرپور چیز ہے لیکن مسئلہ یہ ہے کہ آج کے دور میں یہ کہنا بہت مشکل ہے کہ کون سا برانڈ اچھا ہے۔
- اس موسم میں شہد کم کھائیں:
انہوں نے بتایا کہ پہلے زمانے میں شہد کی مکھیوں کا تیار کردہ شہد بہت فائدہ مند تھا۔ شہد میں اینٹی بیکٹیریل اور جراثیم کش خصوصیات ہیں۔ اس میں وٹامن اے، بی، سی، میگنیشیم، کیلشیم، پوٹاشیم سمیت بہت سے غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ سردی کے موسم میں روزانہ ایک چمچ شہد کھانے سے جسم کو توانائی ملتی ہے۔ بہت سی بیماریوں سے بچاتا ہے۔ گرمیوں میں اس کی مقدار کو کم کرنا چاہیے۔
- شوگر کے مریضوں کو پرہیز کرنا چاہیے:
ڈاکٹر منوج کمار سنہا نے کہا دکانوں پر فروخت ہونے والے زیادہ تر شہد کو گرم کرنے کے عمل سے گزرنا پڑتا ہے تاکہ اسے کم چپچپا اور آسانی سے فلٹر کیا جا سکے۔" اس حالت میں روزانہ بازار سے خریدا ہوا شہد کھانا درست نہیں، لیکن جو لوگ اسے کھا رہے ہیں انہیں اسے کم مقدار میں کھانا چاہیے۔ شہد ہر کسی کو کھانا چاہیے، یہ بہت فائدہ مند چیز ہے۔ شوگر کے مریض اس سے گریز کریں۔
- شہد کھانے کے فوائد:
شہد کھانے والے افراد کی قوت مدافعت مضبوط ہو جاتی ہے۔ نزلہ اور کھانسی سے نجات دلاتا ہے۔ اسی لیے شہد بچوں کو پلایا جاتا ہے۔ ہاضمہ بھی بہتر کرتا ہے۔ پیٹ سے متعلق بہت سے مسائل کو دور کرتا ہے۔ اگر آپ روزانہ صبح خالی پیٹ شہد کو نیم گرم پانی کے ساتھ کھائیں تو یہ چربی کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہ جلد کو نرم رکھنے میں بہت کارآمد ہے اور اچھی نیند لینے میں بھی مددگار ہے۔
- خالص شہد خراب نہیں ہوتا:
ڈاکٹر منوج کمار سنہا نے مزید کہا کہ خالص شہد کی کبھی بھی ایکسپائری ڈیٹ نہیں ہوتی۔ خالص شہد میں نمی نہیں ہوتی۔ اس لیے اس میں بیکٹیریا نہیں بڑھ سکتے۔ جس کی وجہ سے خالص شہد زیادہ دیر تک خراب نہیں ہوتا۔
- یہی وجہ ہے کہ شہد خراب نہیں ہوتا:
شہد کی مکھیاں اس پر چھتری رکھ کر شہد جمع کرتی ہیں۔ وہ پھولوں کا رس چوس کر اپنے جسم میں جمع کرتی ہے۔ پھر وہ اسے اس چھتری کے نیچے لاتی ہے اور اسے چھوڑ دیتی ہے۔ گلوکوز آکسیڈیز انزائم شہد کی مکھیوں کے جسم میں پیدا ہوتا ہے۔ یہ انزائم بنانے کے عمل کے دوران شہد میں شامل ہو جاتا ہے۔ انزائم اس میں بیکٹیریا کو بڑھنے سے روکتا ہے۔ یہ خراب نہیں ہوتا۔
- بازاری شہد میں پاکیزگی کی کوئی ضمانت نہیں:
انہوں نے مزید کہا کہ اگر شہد خراب ہو جائے تو بازار سے خریدا جاتا ہے۔ بازار سے خریدے گئے شہد پر ایکسپائری ڈیٹ لکھی ہوتی ہے کیونکہ اس میں کئی طرح کی چیزیں ملائی جاتی ہیں۔ یہ خالص نہیں ہے۔
