ਸਾਵਧਾਨ! ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖਾਓਗੇ ਖਾਣਾ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਚ ਸਕੋਗੇ, ਜਾਣ ਲਓ ਡਾਕਟਰ ਕੀ ਦਿੰਦੇ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ

ਪੇਟ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜਿਗਰ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਤੇਲਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਰੀ, ਵੜਾ, ਜਲੇਬੀ, ਸਮੋਸੇ, ਬਰੈੱਡ-ਪਕੌੜੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਾਹਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ FSSAI ਦੇ ਨਿਯਮ ਵੀ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖਤਰਾ

ਅੱਜ ਦੀ ਰੁਝੇਵਿਆਂ ਭਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਮੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਬਾਹਰਲਾ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਲਯੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਤੇਲਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਰਹੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਵਾਰ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਸਫ਼ਾਈ ਨਾ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸਸਤੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਗੱਲ ਕਹੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੇਲਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

FSSAI ਨਿਯਮ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ?

ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਇਹ ਟੋਟਲ ਪੋਲਰ ਕੰਪਾਊਂਡ (ਟੀਪੀਸੀ) ਫਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। FSSAI ਨਿਯਮ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਧਰੁਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਮ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੰਗ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖਤਰਾ

FSSAI ਦੇ ਨਿਯਮ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਡਾਕਟਰ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਾਹਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਡਾ: ਰਘੂ ਡੀ.ਕੇ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿਲਾਵਟੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ, ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ esophageal ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ।-ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਡਾ: ਰਘੂ ਡੀ.ਕੇ

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:-