ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ସାଧାରଣତଃ ଲୋକମାନେ ଖାଦ୍ୟରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଯାହା ଲଙ୍କାରୁ ଆସିଥାଏ । ସମସ୍ତେ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଲଙ୍କା ରହିଛି ଏବଂ ସେଗୁଡିକ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଡାଲି କିମ୍ବା ପନିପରିବା ପରି ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ନାଲି ଲଙ୍କା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ଏବଂ ଗ୍ରୀନ ଲଙ୍କା ସାଲାଡ କିମ୍ବା ଚଟନିରେ ବ୍ୟବହୃତ କରନ୍ତି । ଏହା ବ୍ୟତୀତ କଳା ଲଙ୍କା ଏବଂ ଧଳା ଗୋଲାକାର ଲଙ୍କା ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ।
ଲଙ୍କାର ଅନେକ ଉପକାର ଆୟୁର୍ବେଦରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ସହ ଜଡିତ । କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଲଙ୍କାର ପରିମାଣ ଉପରେ ନଜର ରଖିବାକୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ସର୍ବଦା ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି । ବାସ୍ତବରେ, ଖାଦ୍ୟରେ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଜିନିଷରେ ଲଙ୍କାର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କିମ୍ବା ଦୈନିକ ଅତ୍ୟଧିକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସ କେବଳ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା କିମ୍ବା ପେଟରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗମ୍ଭୀର ସମସ୍ୟା ଏବଂ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ।
ସ୍ୱଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଲଙ୍କା ଖାଇବା ଲାଭଦାୟକ
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପୋଷଣ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଡକ୍ଟର ଦିବ୍ୟା ଶର୍ମା କହିଛନ୍ତି ଯେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର, ସୋଡିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଆଇରନ୍, ଫସଫରସ୍, ଜିଙ୍କ, ତମ୍ବା, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ସେଲେନିୟମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ ମିଳିଥାଏ । ଏଥିସହ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ମିଳିଥାଏ । ତେଣୁ ଅନେକ ଚିକିତ୍ସା ବିଭାଗରେ ଔଷଧରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଲଙ୍କା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ।
ସେ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ନିୟମିତ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଲଙ୍କାକୁ ବହୁ ସନ୍ତୁଳିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଭୋକ ବଢିଥାଏ, ଭଲ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଭଲ ପରିମାଣର ପରିସ୍ରା ହୋଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଲଙ୍କାକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ତେବେ ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଶାରୀରିକ ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ବଢିଯାଏ ।
ଅତ୍ୟଧିକ ଲଙ୍କା ଖାଇବାରେ ଅସୁବିଧା
ସେ କହିଛନ୍ତି ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ଲଙ୍କା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟରେ ଉତ୍ତାପ ବଢିଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ ପେଟରେ ଫୁଲିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ, ବିଶେଷକରି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରେ । ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋସୋଫେଜ୍ ରିଫ୍ଲକ୍ସ ରୋଗ, ଗ୍ୟାସ ଏବଂ ପେଟ ସଂକ୍ରମଣ ଭଳି ଅନେକ ସମସ୍ୟାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଯାଏ । ଯାହା ପେଟରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଅନୁଭବ କରାଏ, ପେଟରେ ଜ୍ୱଳନ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ଝାଡ଼ା, ବାନ୍ତି, ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା ଏବଂ ହୃଦଘାତର କାରଣ ହୋଇଥାଏ । ବେଳେବେଳେ ପୀଡିତାଙ୍କ ପାଇଁ ସାଂଘାତିକ ଅବସ୍ଥା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ ।
ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ କିମ୍ବା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ କେତେକ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଟେ...
- ଚର୍ମ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ବଢିପାରେ
- ନିଦ୍ରା ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ
- ଅତ୍ୟଧିକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଟି ଏବଂ ଗଳାରେ ଅଲସର ହୋଇପାରେ
- ଅତ୍ୟଧିକ ଲଙ୍କା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଇଲ୍ସ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ
- ଅତ୍ୟଧିକ ଲଙ୍କା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଯାହା ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇପାରେ ।
- ଅତ୍ୟଧିକ ଲଙ୍କା ଖାଇବା କିମ୍ବା ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଯକୃତ ଏବଂ କିଡନୀ ଫୁଲିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ ।
- ଅଧିକ ପରିମାଣର ଲାଲ ଲଙ୍କା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ବଢିପାରେ, ବିଶେଷକରି ଆଜମା ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ ।
- ଅତ୍ୟଧିକ ଲଙ୍କା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆଚରଣରେ କ୍ରୋଧ ଏବଂ ଚାପ ବଢିପାରେ ।
ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ କିପରି ଏଡାଇ ହେବ
ଡକ୍ଟର ଦିବ୍ୟା ଶର୍ମା କହିଛନ୍ତି ଯେ, ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିବା ଭୁଲ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାର ସମସ୍ୟାରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ପରିମାଣ ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଯେଉଁମାନେ ବହୁତ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ସେମାନେ ବେଳେବେଳେ ଅଧିକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରନ୍ତି କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସେମାନଙ୍କର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ।
ଏଥିସହ ଶିଶୁ, ବୃଦ୍ଧ, ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳା ଏବଂ ଯେଉଁମାନେ କୌଣସି ଗୁରୁତର ରୋଗର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛନ୍ତି କିମ୍ବା ଏହାର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ କୌଣସି ଔଷଧ କିମ୍ବା ଥେରାପି ନେଉଛନ୍ତି ସେମାନେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଅତ୍ୟଧିକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବା ଲଙ୍କା ପଡିଥିବା ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ । ଏହାବ୍ୟତୀତ, ଯଦି ପୀଡିତା ପେଟରେ କ୍ରମାଗତ ଗ୍ୟାସ ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି । ସେମାନେ ଏହା ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ । ଯେଉଁମାନଙ୍କର ମୁଣ୍ଡବ୍ୟଥା, ଛାତିରେ ଜ୍ୱଳନ, ଷ୍ଟୁଲ କିମ୍ବା ପରିସ୍ରା ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା, ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ, ତେବେ ସେ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ ଯୋଗାଯୋଗ କରିବା ଉଚିତ ।
ବ୍ୟୁରୋ ରିପୋର୍ଟ, ଇଟିଭି ଭାରତ
