ഹൈദരാബാദ്: പുതിയ ഭക്ഷണ മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിച്ച് നാഷണൽ ഇൻസ്‌റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ. ഒരിക്കൽ തിളപ്പിച്ച പാചക എണ്ണ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കരുത്. ഇത് കൂടുതൽ ദിവസം സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, എണ്ണക്കുരുക്കൾ, കടൽ മത്സ്യം, കോഴിമുട്ട എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് ആഴ്‌ചയിൽ 200 ഗ്രാം വരെ മീൻ കഴിക്കാമെന്നും ഫാസ്‌റ്റ് ഫുഡ് ഇനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണമെന്നും എന്‍ഐഎന്നിന്‍റെ മാര്‍ഗ നിര്‍ദേശത്തില്‍ പറയുന്നു.
നെയ്യ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ സ്‌പൂൺ വരെ മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ. ശീതീകരണ എണ്ണകൾ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ജോലി ചെയ്യുന്ന പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രതിദിനം 40 മുതൽ 50 ഗ്രാം വരെ കൊഴുപ്പടങ്ങിയ ആഹാരം കഴിക്കാം. സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് 30 മുതൽ 40 ഗ്രാം വരെയാണ്. ജോലി ചെയ്യാത്ത സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും 20 ഗ്രാം മുതൽ 30 ഗ്രാം വരെ കൊഴുപ്പ് മതി എന്നിങ്ങനെയാണ് ആരോഗ്യപരമായ ഭക്ഷണത്തിന് ക്രമത്തിനായി എന്‍ഐഎന്‍ പുറപ്പെടുവിച്ച പുതിയ മാർഗ നിർദേശങ്ങൾ.
മാർഗ നിർദേശങ്ങളില്‍ പ്രധാനപ്പെട്ടവ
- 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം കുടിക്കണം. ഇതുവഴി ജലത്തിലെ സൂക്ഷ്‌മാണുക്കൾ നശിക്കുന്നു. 0.5 മില്ലിഗ്രാം ക്ലോറിൻ ഗുളിക 20 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. ഇത് വെള്ളത്തിലെ രാസവസ്‌തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 1.5 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഫ്ലൂറൈഡ് അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.
- പഴച്ചാറുകൾ പല്ലിന് അപകടം
പഴച്ചാറുകൾ (ജ്യൂസ്) കഴിക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ പഴങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നതാണ് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുക. പ്രതിദിനം 100-150 മില്ലി ജ്യൂസ് മാത്രമേ കുടിക്കാവൂ. നൂറ് മില്ലി. കരിമ്പ് ജ്യൂസിൽ 13 മുതൽ 15 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കടയില്‍ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ജ്യൂസുകളിലെ ചേരുവകളുടെ ലേബലുകൾ ശരിയായിക്കൊള്ളണമെന്നില്ല. പല ജ്യൂസുകളിലും 10% പഴങ്ങളുടെ പൾപ്പ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അവ പല്ലിനും നല്ലതല്ല. നിങ്ങൾക്ക് പഴച്ചാറുകൾ കഴിക്കണമെങ്കിൽ അതില്‍ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഒരു ദിവസം കുറഞ്ഞത് 8 ഗ്ലാസ് വെള്ളമെങ്കിലും കുടിക്കുക
