युरोपियन हार्ट जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, केळी, एवोकॅडो आणि सॅल्मन यांसारखे पोटॅशियमयुक्त पदार्थ जास्त खाल्ल्याने वृद्ध महिलांना हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोकपासून संरक्षण मिळू शकते. विशेषतः, संशोधक म्हणतात की पोटॅशियम हे एक आवश्यक खनिज आहे जे रक्तदाब कमी करते, विशेषत: जे लोक भरपूर मीठ वापरतात. पोटॅशियम युक्त आहार हृदयविकाराशी देखील लढू शकतो ( potassium diet can fight heart disease ), जो जगातील सर्वात मोठा किलर आहे.
अॅमस्टरडॅम युनिव्हर्सिटी मेडिकल सेंटर्सचे प्रमुख लेखक प्रोफेसर लिफर्ट वोग्ट यांनी एका मीडिया रिलीझमध्ये म्हटले आहे की, "हे सर्वज्ञात आहे की जास्त मीठ सेवन उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका वाढतो." "आरोग्य सल्ल्यामध्ये मिठाचे सेवन मर्यादित करण्यावर लक्ष केंद्रित केले आहे, परंतु जेव्हा आपल्या आहारात प्रक्रिया केलेले पदार्थ समाविष्ट असतात तेव्हा हे साध्य करणे कठीण असते. पोटॅशियम शरीराला लघवीमध्ये अधिक सोडियम उत्सर्जित करण्यास मदत करते. आमच्या अभ्यासात, आहारातील पोटॅशियमचा स्त्रियांच्या सर्वात मोठ्या आरोग्य फायद्यांशी संबंध होता. "
हे निष्कर्ष युनायटेड किंगडममधील 40 ते 79 वयोगटातील सुमारे 25,000 स्त्री-पुरुषांच्या अभ्यासावर आधारित आहेत, संशोधकांनी सुमारे दोन दशके शोधून काढले आहेत. दैनंदिन पोटॅशियमचे सेवन वाढल्याने, जास्त प्रमाणात मिठाचे सेवन करणाऱ्या महिलांमध्ये रक्तदाब कमी झाला.
पोटॅशियमच्या प्रत्येक अतिरिक्त ग्रॅमने सिस्टोलिक ब्लड प्रेशरमध्ये 2.4-मिमी/एचजी ड्रॉप - हृदयाचे ठोके आणि रक्तदाब रीडिंगमध्ये सर्वात वरची संख्या दर्शविल्या. पोटॅशियम इतर फळे, भाज्या, नट, बिया, दूध, मासे, गोमांस, चिकन, टर्की आणि ब्रेडमध्ये देखील असते. पुरुषांमध्ये रक्तदाबाचा कोणताही संबंध नव्हता.
"आमचे निष्कर्ष असे सूचित करतात की हृदय-निरोगी आहार पोटॅशियम सामग्री वाढवण्यासाठी मीठ मर्यादित करण्यापलीकडे जातो. अन्न कंपन्या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम मीठ पर्यायांसाठी मानक सोडियम-आधारित मीठ बदलून मदत करू शकतात. "त्याच्या वर, आपण सर्वांनी ताजे, प्रक्रिया न केलेले पदार्थ कारण त्यात पोटॅशियम भरपूर आणि मीठ कमी आहे,” अभ्यास लेखक पुढे सांगतात.
अभ्यासादरम्यान, 13,596 सहभागी (55%) हृदयविकारामुळे रुग्णालयात दाखल झाले किंवा त्यांचा मृत्यू झाला. डच टीमने वय, लिंग, BMI (बॉडी मास इंडेक्स), सोडियमचे सेवन, कोलेस्ट्रॉल कमी करणाऱ्या औषधांचा वापर, धूम्रपान, मद्यपान, मधुमेह आणि पहिला हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक यांचाही विचार केला.
जागतिक आरोग्य संस्था ( World Health Organization ) ने शिफारस केली आहे की प्रौढांनी दररोज किमान 3.5 ग्रॅम पोटॅशियम आणि एक चमचे किंवा पाच ग्रॅमपेक्षा कमी मीठ वापरावे. ते भरपूर भाज्या, फळे, नट, बीन्स, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मासे खाण्याची शिफारस करतात. केळीच्या चार-औंस सर्व्हिंगमध्ये 375 मिलीग्राम पोटॅशियम असते, तर शिजवलेल्या सॅल्मनच्या पाच-औंस सर्व्हिंगमध्ये 780 मिलीग्राम असते. 136 ग्रॅम बटाट्यामध्ये 500 मिलीग्राम आणि अर्ध्या पिंट दुधात 375 मिलीग्राम असतात.
आहारातील मीठाचे सेवन ( Dietary salt intake ) पोटॅशियम आणि पुरुष किंवा स्त्रियांमधील हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या घटनांमधील संबंधांवर परिणाम करत नाही. "परिणाम सूचित करतात की पोटॅशियम हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत करते, परंतु पुरुषांपेक्षा स्त्रियांना अधिक फायदा झाला. पोटॅशियम आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी घटनांमधील संबंध मीठाच्या सेवनाकडे दुर्लक्ष करून सारखेच होते, असे सुचविते की पोटॅशियममध्ये सोडियम उत्सर्जन वाढविण्यावर हृदयाचे संरक्षण करण्याचे इतर मार्ग आहेत," वोगट म्हणाले.
हेही वाचा - Alzheimer and gut health : अल्झायमर आणि आतडे आरोग्य यांच्यातील दुव्याची पुष्टी करतो - अभ्यास
