हैदराबाद : प्रथिने हे एक आवश्यक मॅक्रोन्यूट्रिएंट आहे. जे अमीनो ऍसिडपासून बनलेले आहे, निरोगी राहण्यासाठी आवश्यक आहे. ते ऊती दुरुस्ती, एन्झाईम फंक्शन, संप्रेरक नियमन, प्रतिकारशक्ती वाढवणारे आणि आवश्यकतेनुसार उर्जेचा स्रोत म्हणून भूमिका बजावतात. म्हणूनच शरीरात प्रोटीनची कमतरता खूप जास्त असू शकते. यातून अनेक प्रकारच्या समस्या उद्भवू शकतात. जाणून घ्या प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे शरीरात कोणती लक्षणे उद्भवतात आणि ते कसे बरे होऊ शकतात.
- प्रथिनांच्या कमतरतेची लक्षणे काय आहेत ? स्नायू कमकुवत होणे, पाय सुजणे, थकवा आणि ऊर्जेचा अभाव, जखम भरण्यास उशीर होणे, केस पातळ होणे, केस गळणे, कोरडी त्वचा, कमकुवत प्रतिकारशक्ती, त्वचेचे रंगद्रव्य, ठिसूळ नखे इ.
प्रोटीनची कमतरता भरून काढण्यासाठी काय खावे ?
1) सोया उत्पादने : टोफू, टेम्पेह आणि एडामामे सारखे पदार्थ हे प्रथिनांचे उत्तम स्रोत आहेत. सोयाबीन हा प्रथिनांचा संपूर्ण स्त्रोत मानला जातो जो शरीराच्या सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिडच्या गरजा पूर्ण करतो.
२) दुग्धजन्य पदार्थ : दूध, पनीर आणि दही यांसारखे दुग्धजन्य पदार्थ हे प्रथिनांचे उत्तम स्रोत तर आहेतच पण त्यामध्ये कॅल्शियमही भरपूर असते.
3) मोड आलेले मूग : मोड आलेले मूग त्याच्या उच्च पौष्टिक मूल्यामुळे चांगले अन्न मानले जाते. यामध्ये कॅलरी कमी आणि फायबर आणि ब जीवनसत्त्वे जास्त असतात. याशिवाय त्यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि के मोठ्या प्रमाणात असते.
4) ड्रायफ्रूट : बदाम, शेंगदाणे, अक्रोड, मनुका आणि चिया बिया, फ्लेक्स बिया, भोपळ्याच्या बिया आणि सूर्यफुलाच्या बिया यांसारखे नट हे प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहेत. नाश्त्यात त्यांचा समावेश करण्याची सवय लावा.
5) बीन्स : चणे आणि चणे यासह इतर प्रकारच्या बीन्समध्ये प्रथिने जास्त असतात. प्रथिनांच्या व्यतिरिक्त, ते कार्बोहायड्रेट्स, फायबर, मॅग्नेशियम, लोह, फॉलिक ऍसिड, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम समृद्ध आहेत.
हेही वाचा :
