हैदराबाद : फळे खाणे आरोग्यासाठी चांगले असते असे घरातील वयस्कर व्यक्ती म्हणतात. याच्या मदतीने अनेक प्रकारचे आजार दूर होऊ शकतात, असे म्हटले जाते. पण अनेक लोकांमध्ये अशी शंका आहे की फळे आहेत तशी खाणे चांगले की ज्यूस म्हणून पिणे चांगले. या पार्श्वभूमीवर फळांचा रस पिण्याचे फायदे आणि तोटे जाणून घेऊया. तसेच उन्हाळ्यात ज्यूस उत्तम.. ज्यूसमध्ये जास्त पोषक असतात का ते पाहूया.
आरोग्यदायी फळांचे रस : आरोग्यदायी रसांच्या यादीत डाळिंब सर्वात वरचे आहे. साखरेसोबतच यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. द्राक्षाच्या रसाचेही अनेक फायदे आहेत. द्राक्षाच्या रसामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स जास्त प्रमाणात असतात. तसेच द्राक्षाचा रस शरीरातील चयापचय सुधारतो. द्राक्षाच्या रसामध्ये औषधी गुणधर्मही चांगले असल्याचे तज्ज्ञ सांगतात. 'शरीरात साचलेली विषारी द्रव्ये द्राक्षाचा रस प्यायल्याने बाहेर पडतात. शरीराचे वजन कमी करण्यासाठी द्राक्षाचा रस देखील उपयुक्त आहे. सकाळी नाश्ता करताना द्राक्षाचा रस प्यायल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते.असे पोषणतज्ञ शुभांगी तम्मलवार सांगतात.
'दिवसातून एक संत्री खा' : द्राक्षाच्या रसानंतर लिंबाच्या रसाचे शरीरासाठी उत्तम आरोग्य फायदे आहेत. लिंबाचा रस नियमित सेवन करणे आरोग्यासाठी खूप चांगले असते. हे शरीराला उत्तेजित करण्यासह ऊर्जा पातळी वाढवते. संत्र्याचे फळ आरोग्यासाठीही चांगले असते. त्यात व्हिटॅमिन-ए, बी थोडे, व्हिटॅमिन-सी जास्त आहे. पोषणतज्ञांचे म्हणणे आहे की जर तुम्ही दररोज एक संत्री नियमित खाल्ल्यास शरीराला आवश्यक असलेले व्हिटॅमिन सी मिळेल. व्हिटॅमिन सीने रोग प्रतिकारशक्ती वाढते असे म्हणतात.
टेट्रा पॅकेटमधील रस पिऊ नका : लहान मुले आणि प्रौढ दोघांनाही ज्यूस पिणे आवडते. उन्हाळा आला की फळांचे रस भरपूर प्रमाणात प्यायले जातात. परंतु बरेच लोक टेट्रा पॅकेटमध्ये ज्यूसचे सेवन करतात. पण यामध्ये साखर आणि प्रिझर्वेटिव्ह्जचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे टेट्रा पॅकेटमधील ताजा रसही टाळावा, असे प्रख्यात पोषणतज्ञ शुभांगी तम्मलवार म्हणतात. पोषणतज्ञ शुभांगी म्हणाल्या की, पाकिटात उपलब्ध असलेल्या ज्यूसचे सेवन करण्यापेक्षा ताज्या फळांचे ज्यूस घरीच बनवून पिणे चांगले. ती सांगते की आपण घरी बनवलेले ज्यूस न गाळता पितो त्यामुळे त्यातील फायबर आणि पोषक तत्वे तसेच राहतात. असे म्हणतात की त्याच बाहेरील ज्यूस पॉइंट्स आणि दुकानांमध्ये प्यायल्या जाणार्‍या फळांच्या ज्यूसमध्ये बर्फ, साखर आणि प्रिझर्वेटिव्ह टाकले जातात, त्यामुळे त्यातील पोषक घटक कमी होतात.
हे ज्यूस उन्हाळ्यात उत्तम असतात.. : तज्ज्ञ सांगतात की उन्हाळ्यात लिंबूवर्गीय फळांपासून बनवलेले ज्यूस घेणे चांगले. असे म्हटले जाते की लिंबू आणि संत्रा यांसारख्या फळांपासून बनवलेले रस चांगले असतात कारण जास्त तापमानामुळे उन्हाळा लवकर निस्तेज होतो. जर एखाद्याला उन्हात जळजळ होत असेल किंवा खूप आळशी वाटत असेल तर त्याने ताबडतोब एक ग्लास लिंबाचा रस थोडे मीठ आणि साखर घालून प्यावे. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की मीठ आणि साखर शरीरात सोडियम आणि इलेक्ट्रोलाइट संतुलित करते आणि शरीराला पुन्हा ऊर्जा देते. आरोग्यासाठी ज्यूसपेक्षा फळे खाणे चांगले, असे आरोग्य तज्ज्ञ सांगतात. असे म्हणतात की ते घेतल्याने फळांमध्ये असलेले पोषक आणि फायबर थेट शरीराला मिळतात. फळे जास्त प्रमाणात खाणे योग्य नाही, परंतु योग्य प्रमाणात रस घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
हेही वाचा :
