हैदराबाद : हाडे मोडणे ( Bone Fracture Risk ) ही जीवन बदलणारी घटना असू शकते. विशेषत: वयानुसार जेव्हा हिप फ्रॅक्चर विशेषतः हानीकारक बनू शकते आणि परिणामी अपंगत्व, तडजोड स्वातंत्र्य आणि उच्च मृत्यू धोका होऊ शकतो. परंतु, एडिथ कोवान युनिव्हर्सिटीच्या न्यूट्रिशन अँड हेल्थ इनोव्हेशन रिसर्च इन्स्टिट्यूटच्या संशोधनातून असे दिसून ( Cardio Vascular Health ) आले आहे की, नंतरच्या आयुष्यात फ्रॅक्चरचा धोका कमी ( Higher Vitamin K Intake ) करण्यासाठी तुम्ही काही करू ( Edith Cowan Universitys Nutrition and Health Innovation ) शकता. पाहूया यावरील आम्ही केलेले विश्लेषण, जे तुम्हाला विशेष मार्गदर्शन करेल. हिरव्या पालेभाज्या ( Dark Leafy Vegetables ) हे व्हिटॅमीन के1 चे प्रमुख स्रोत आहे.
व्हिटॅमिन K1 च्या सेवनाने फ्रॅक्चरचा धोका कमी : युनिव्हर्सिटी ऑफ वेस्टर्न ऑस्ट्रेलियाच्या सहकार्याने, पर्थ लाँगिट्युडनल स्टडी ऑफ एजिंग वूमनमधून 14.5 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या 1400 वृद्ध ऑस्ट्रेलियन महिलांमध्ये फ्रॅक्चर-संबंधित हॉस्पिटलायझेशन आणि व्हिटॅमिन K1 सेवन यांच्यातील संबंधांवर अभ्यास केला गेला. त्यात असे आढळून आले की, ज्या महिलांनी 100 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन K1 पेक्षा जास्त सेवन केले 125 ग्रॅम गडद पालेभाज्या किंवा भाज्यांच्या एक ते दोन सर्व्ह्सच्या समतुल्य - 60 मायक्रोग्रामपेक्षा कमी सेवन केलेल्या सहभागींच्या तुलनेत फ्रॅक्चर होण्याची शक्यता 31 टक्के कमी होती. प्रतिदिन, जे सध्याचे व्हिटॅमिन के महिलांसाठी ऑस्ट्रेलियामध्ये पुरेसे सेवन मार्गदर्शक तत्त्वे आहे.
आहारात योग्य प्रमाणात व्हिटॅमीन k1 असल्यास हाडांच्या आरोग्यासाठी लाभदायक : हिप फ्रॅक्चरच्या बाबतीत आणखी सकारात्मक परिणाम दिसून आले, ज्यांनी सर्वात जास्त व्हिटॅमिन K1 खाल्ले त्यांच्या हॉस्पिटलायझेशनचा धोका जवळजवळ निम्म्याने (49 टक्के) कमी झाला. अभ्यासाचे प्रमुख डॉ. मार्क सिम म्हणाले की, हे परिणाम व्हिटॅमिन K1 च्या फायद्यांचे आणखी पुरावे आहेत, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारण्यासाठीदेखील दर्शविले गेले आहे.
ECU चाचणीत आले व्हिटॅमीन K1 चे महत्त्व : "आमचे परिणाम फ्रॅक्चर दरांसाठी अनेक स्थापित घटकांपासून स्वतंत्र आहेत, ज्यात बॉडी मास इंडेक्स, कॅल्शियमचे सेवन, व्हिटॅमिन डी स्थिती आणि प्रचलित रोग समाविष्ट आहेत," असेही ते म्हणाले. "व्हिटॅमिन K1 च्या मूलभूत अभ्यासांनी व्हिटॅमिन K1- अवलंबित हाडांच्या प्रथिने जसे की, ऑस्टिओकॅल्सीनच्या कार्बोक्झिलेशनमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका ओळखली आहे. ज्यामुळे हाडांचा कडकपणा सुधारते असे मानले जाते." "मागील ECU चाचणी सूचित करते की, आहारातील व्हिटॅमिन K1 दररोज 100 मायक्रोग्रामपेक्षा कमी प्रमाणात घेणे हे या कार्बोक्झिलेशनसाठी खूप कमी असू शकते. व्हिटॅमिन K1 हाडांच्या आरोग्यास चालना देऊ शकते आणि हाडांचे रिसॉर्बिंग एजंट प्रतिबंधित करते."
व्हिटॅमीन के1 किती प्रमाणात घ्यावे आणि याकरिता आपण काय खावे : डॉ. सिम म्हणाले की, दररोज 100 मायक्रोग्रॅमपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन K1 खाणे आदर्शवत आहारामध्ये सामील आहे. ही गोष्ट फार कठीण नाही. पालक, काळे, ब्रोकोली आणि कोबी यांसारख्या भाज्यांचे 75-150 ग्रॅम, एक ते दोन सर्व्ह्सच्या बरोबरीचे सेवन करून व्हिटॅमिन K1 हे इतके रोजचे सेवन करून सहज मिळवता येते." असहेही ते म्हणाले. "सार्वजनिक आरोग्य मार्गदर्शक तत्त्वे पाळण्याचे हे आणखी एक कारण आहे, जे हिरव्या पालेभाज्यांच्या एक ते दोन सर्व्ह्ससह भाज्यांचे अधिक सेवन करण्याचे आम्ही समर्थन करतो, जे आमच्या अभ्यासाच्या शिफारशींनुसार आहे."
