नवी दिल्ली - दरवर्षी 1 नोव्हेंबर रोजी जगभरात जागतिक शाकाहारी दिवस साजरा केला ( World Vegetarian Day 2022 ) जातो. हा दिवस जागतिक स्तरावर आपल्या सर्वांसाठी खूप महत्त्वाचा आहे. हा दिवस साजरा करण्यामागे एक विशेष हेतू आहे. वास्तविक, हा दिवस पर्यावरणाचे रक्षण करण्यासाठी आणि शाकाहारी जेवणाकडे लोकांची आवड वाढवण्यासाठी साजरा केला जातो. आज 'वर्ल्ड व्हेगन डे' निमित्त आम्ही तुम्हाला त्याच्याशी संबंधित काही महत्त्वाची माहिती देत आहोत. चला तर मग शाकाहारी असण्याचे काय आहेत फायदे (What are the benefits of being a vegetarian ) जाणून घेऊयात त्याबद्दल थोडक्यात माहिती.
'जागतिक शाकाहारी दिना'चा इतिहास - 'जागतिक शाकाहारी दिवस' 1 नोव्हेंबर 1994 रोजी यूके व्हेगन सोसायटीने साजरी केला होता. तेव्हापासून तो दिवस साजरी करण्यात येतो. जागतिक शाकाहारी दिवसाची दुसरी कथा अशी आहे की, याआधी वेग लोकांना दुग्धजन्य पदार्थ खाण्याची परवानगी नव्हती. याचा निषेध म्हणून येथील लोकांनी अंडी खाणे बंद केले होते. मात्र त्यानंतर हा विरोध शांत करण्यासाठी १ नोव्हेंबरपासून 'शाकाहार दिन' सुरू करण्यात आला. आताही वेगनमध्ये दुग्धजन्य पदार्थ खाण्याची परवानगी नाही. त्याचबरोबर लोकांनी अंडी खाणे बंद केले आहे. ते अजूनही पाळले जाते.
शाकाहारी असण्याचे काय आहेत फायदे ? -
1 मांस खाल्ल्याने हृदयाला, विशेषतः भारतीय नागरिकांना हानी पोहोचते, हे अनेक संशोधनांत सिद्ध झाले आहे. कारण येथील लोक उकडलेले मांस खात नाहीत, तर ते तेलात शिजलेले, मसालेदार मांस खातात. जे आरोग्यासाठी फार चांगले नसते. विशेषतः हृदयासाठी चांगले नसते.
2 फळे आणि भाज्या खाल्ल्याने हृदयविकाराचा झटका आणि पक्षाघाताचा धोका कमी होतो. त्यामुळे आजकाल लोकांचा शाकाहारी बनण्याकडे जास्त कल आहे.
3 या व्यतिरिक्त फळे आणि भाज्या तुम्हाला उत्साही बनवतात आणि वजन वाढू देत नाहीत. म्हणून बहुतेक महिलांनी स्वतःला शाकाहारी बनवले आहे.
4 फळे आणि भाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि डी सोबत झिंक सारखी खनिजे असतात. जी संसर्गाचा धोका कमी करतात आणि तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्याचे काम करतात.
5 नुकत्याच झालेल्या एका संशोधनात असे सांगण्यात आले की, शाकाहारी लोकांना मांसाहारी लोकांपेक्षा कमी कर्करोग होतो. दूध हा संपूर्ण आहार आहे असे म्हटले जाते जे प्रत्येकासाठी खूप महत्वाचे आहे.
6 फळे, भाज्या, नट, बिया इत्यादींमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. जे शाकाहारी आहाराचा एक महत्त्वाचा घटक आहे.
7 शाकाहारी आहार पर्यावरणास अनुकूल आहे कारण ते प्राण्यांचे मांस जास्त खात नाही आणि स्थिरता राखते.
8 तसेच, शाकाहारी लोकांनी संतुलित आहाराकडे लक्ष दिले पाहिजे, म्हणून त्यांनी वेळापत्रकाचे पालन केले पाहिजे, तरच त्यांना या अन्नाचा फायदा होईल कारण शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी संतुलित आहार आवश्यक आहे.
