रायपूर: छत्तीसगडमधील अनेक जिल्ह्यांमध्ये शेतकरी (MUSHROOM FARMING) मशरूमची लागवड करतात आणि तेथील वातावरणही त्याच्या लागवडीसाठी योग्य मानले जाते. यासोबतच घरच्या घरी मशरूमची लागवड करता येते. त्यासाठी इंदिरा गांधी कृषी विद्यापीठामार्फत राज्यातील शेतकऱ्यांना बियाण्यांचा पुरवठाही केला जातो. मशरूम सामान्यतः पावसाळ्यात वाढतात, परंतु ते घरी देखील सहजपणे वाढू शकतात. गर्भाचा कर्करोग आणि कुपोषण यांच्याशी लढण्यासाठीही (FIGHTS WOMB CANCER AND MALNUTRITION) मशरूम उपयुक्त आहे. HELPFUL MUSHROOM
आजारांवर उपयुक्त : इंदिरा गांधी कृषी विद्यापीठाचे कृषी शास्त्रज्ञ घनश्याम दास साहू म्हणाले की, 'इंदिरा गांधी कृषी विद्यापीठासह शेतकरी मशरूमचे उत्पादन घेत आहेत. शेतकरी मशरूमची पावडर बनवण्याबरोबरच त्याचे कॅप्सुल देखील बनवत आहे. त्याचा वापर गर्भाचा कर्करोग आणि कुपोषण यांसारख्या आजारांशी लढण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.
अन्नपदार्थही बनतात : मशरूमचे पकोडे आणि लोणचे देखील बनवता येतात, जे चवदार आणि औषधीय गुणधर्म युक्त देखील असतात. मशरूम उत्पादन घेणे सोपे आहे. शेतकरी ते करू शकतात. यासाठी मशरूम बियांचा वापर करू शकतात. अंधार आणि सूर्यप्रकाश नसलेल्या घराच्या बंद खोलीत पिकवा. छत्तीसगडमध्ये याला बोडा आणि पिहरी म्हणूनही ओळखले जाते. येथे देवाला नैवेद्यातही मशरूम दिला जातो. छत्तीसगडच्या चरमापासून बस्तरपर्यंत भारतभर बोडा फुटू बाजारात पाहायला मिळतो.
पचण्याजोगे अन्न: असे मानले जाते की, जुलै-ऑगस्ट महिन्यात पावसाळ्यात विजेच्या लखलखाटामुळे मशरूम वाढतात. कृषी शास्त्रज्ञांच्या दृष्टिकोनातून, मशरूम ही एक फायदेशीर बुरशी तसेच पचण्याजोगे अन्न आहे. मशरूममध्ये अनेक प्रकारची जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात आढळतात. मशरूममध्ये रस आणि फायबरचे प्रमाणही खूप जास्त असते. जे अन्न पचण्यास मदत करते. HELPFUL MUSHROOM
