Hotel Style Dosa Recipe in Kannada: ಇಂದಿನ ಜಂಜಾಟದ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಹಲವು ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಬೇಗ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ ಅಂದರೂ ಕೂಡ ಲೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇರೇನೂ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅನಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.
ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದೋಸೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ದೋಸೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಂಬೆ ರವಾ - 1 ಕಪ್
- ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು - ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್
- ಮೊಸರು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಬಾಂಬೆ ರವೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾದ ಹಾಗೂ ಸಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಬಾಂಬೆ ರವಾ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ 1 ಕಪ್ ಬಾಂಬೆ ರವೆಗೆ 2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ದ್ವಿಗುಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೌಂಡ್ ಸೇಫ್ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ದೋಸೆ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ಬಳಿಕ ದೋಸೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ದೋಸೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದೀಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ದೋಸೆ ರೆಡಿ! ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
