ಮಾಲ್ಡಾ (ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ) : ಒಂದು ಪಾನ್ (ವೀಳ್ಯದೆಲೆ) ಬೆಲೆ 2100 ರೂ ಎಂದರೆ ಎಂಥವರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಎನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಚ್ಚರಿ ಎನಿಸಿದರೂ ಸತ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಬಂಗಾಳಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ನಂತರ ಪಾನ್ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಮಾಲ್ಡಾದ ಸಮಂತಾ ಎನ್ನುವವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾನ್‌ಗಳ ಫ್ಲೇವರ್ಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತರ ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಲ್ಡಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ 'ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಫೆ' ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸಮಂತಾ ಅವರ ಪಾನ್ ಜಾಯಿಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾನ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೆನ್ ವೈ ಕೂಡ ಅವಳ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮುಗಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳ ಪಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಲಿ ಇಲ್ಲಿ ನೂರು ಬಗೆಯ ಪಾನ್‌ಗಳಿವೆ. ಇದು ಪಾನ್ ಕೆಫೆ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಲಭ್ಯತೆ ಇದೆ. ಅದೂ ಸಹ ಕನಿಷ್ಠ 40 ವಿಧಗಳು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣ-ಸುಪಾರಿ ಅಥವಾ ಖೀರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾನ್ ಶಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಡ್ಡು ಪಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ವೀಳ್ಯದೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.
ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ರೂ 30 ರಿಂದ ರೂ 2100 ರವರೆಗಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿಗದಿ ಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ವೀಳ್ಯದೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ವಾರಾಣಸಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಆ ವೀಳ್ಯದೆಲೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾನು ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಪಾನ್‌ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಸಮಂತಾ ಈಟಿವಿ ಭಾರತ್‌ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.
ಪಾನ್ ಕೆಫೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೂ ಅದ್ಭುತ: ಸೋಮವಾರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸಮಂತಾ ಅವರ ಪಾನ್ ಕೆಫೆಯು ಜನಸಂದಣಿಯಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಮಾಲ್ಡಾ ಪಾಲಿಟೆಕ್ನಿಕ್‌ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿ ಸ್ನೇಹಾ ರಾಯ್ ಅವರು ಪಾನ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿದ್ದರು. 'ಪಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡಲಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಹಿಂದೆ ಮಾಲ್ಡಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾನ್ ಕೆಫೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಪಾನ್ ಬೆಲೆ ತಲಾ 50 ರೂ. ಇದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೆಲೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ' ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಸ್ನೇಹಾ.
ವಿವಿಧ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳ ಪಾನ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ: ಮತ್ತೊಬ್ಬ ಪಾನ್ ಉತ್ಸಾಹಿ ಸೌಗತ ಸರ್ಕಾರ್ ಮಾತನಾಡಿ, 'ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಾನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಕೊನೆಗೆ ಲಡ್ಡು ಪಾನ್ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಕೇವಲ 30 ರೂ. ಆಗಿದೆ. ಬೆಲೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳ ಪಾನ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ' ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : ಎಚ್ಚರ... ಕಾಗದದ ಆಹಾರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಮಿಕಲ್: ಅಧ್ಯಯನ
