ಚಳಿಗಾಲವು (Winter Season) ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಜತೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಇದ್ದುಬಿಟ್ಟರೆ ಸ್ವರ್ಗದಂತಹ ಅನುಭವ.
ಚುಮು ಚುಮು ಚಳಿಗೆ ಬಾಯಿ ರುಚಿ ಏನೋ ತೀರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಂಟರ್ ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತು ತರುವ ಸಮಯವೂ ಹೌದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ.
ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸೋಂಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥವೊಂದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (Winter Diet) ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು (Turmeric) ಸೇರಿಸುವ ರೂಢಿ ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡರೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ದೈಹಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (Physical Ailments): ಅರಿಶಿನವು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತು. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೈನಸ್, ಕೀಲು ನೋವು, ಅಜೀರ್ಣ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
- ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ (Winter Foods and Health): ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಅರಿಶಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಲು ಉಪಯುಕ್ತ. ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ (fats and proteins) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರಿಶಿನವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಾಚೀನ ಔಷಧ (Ancient Medicine): ಅರಿಶಿನವು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದದ (Ayurveda) ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅರಿಶಿನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ (natural antioxidant) ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಫ್ಲೂ ಸೀಸನ್ (Flu Season): ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭವು ಫ್ಲೂ ಋತುವಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯಾದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ ಹಾಲು (Turmeric Milk) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು (Pregnant ladies) ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜ್ವರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅರಿಶಿನವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕನ್ನು (bacterial infection) ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ನೋವಿಗೆ (sore throat) ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
