हल्द्वानी: स्वस्थ शरीर के लिए फल खाना लाभदायक माना जाता है. फल हम सब के लिए हेल्दी और लाइट डाइट का हिस्सा हैं. फलों में सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं. लेकिन बाजारों में बिकने वाला फल आपकी सेहत के लिए कितना फायदेमंद या नुकसानदेह हैं यह बात किसी को पता नहीं होती है. बाजारों में मिलने वाले अधिकतर फल कैल्शियम कार्बाइड से पकाए गए फल होते हैं. ऐसे में अगर नियमित फलों को सेवन कर रहे हो तो सावधान हो जाए.
बाजार में बिकने वाले सभी फल शरीर के लिए फायदेमंद नहीं होते. जल्दी पकाने के लिए फल व्यवसायी कार्बाइड का उपयोग करते हैं. इससे भले ही फल जल्दी पक जाएं, लेकिन सेहत पर इसका असर बहुत ही बुरा पड़ता है. इसलिए जरूरी है कि फल खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें नेचुरल तरीके से पकाया गया है या कैल्शियम कार्बाइड से. खाद्य सुरक्षा अधिकारी नैनीताल संजय कुमार ने बताया कि फल पकाने के लिए कार्बाइड पूरी तरह से प्रतिबंध है.
अगर कार्बाइड से कोई फल पकाते हुए पकड़ा जाएगा तो उसके खिलाफ मुकदमे की कार्रवाई की जाएगी. खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने बताया कि विभाग द्वारा फल कारोबारी को कार्बाइड से फल नहीं पकाने के निर्देश जारी किए गए हैं. अगर कोई कारोबारी कार्बाइड से फल पकाते हुए पकड़ा जाएगा तो कानूनी कार्रवाई की जाएगी. जल्द इस पर अभियान चलाकर छापेमारी भी की जाएगी.जानकारों की मानें तो कैल्शियम कार्बाइड से पकाए गए फलों को खाने से कई प्रकार की बीमारी हो सकती है. केल्शियम कार्बाइड से पके फलों को खाने से स्वास्थ्य पर दूरगामी दुष्प्रभाव पड़ता है.
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फलों को समय से पहले पकाने के लिए केल्शियम कार्बाइड के उपयोग किया जाता है कार्बाइड से इथाइल गैस बनती है. इससे गर्मी उत्पन्न होने से फल समय से पहले पक जाते हैं, जिससे कई प्रकार की बीमारियां हो सकती हैं. कैल्शियम कार्बाइड से पकाए गए फल खाने से कैंसर, लीवर, गुर्दा खराब हो सकता है. इसके अलावा पेट दर्द, उल्टी-दस्त और त्वचा की बीमारी भी हो सकती है. ऐसे में अगर आप कार्बाइड से पके हुए फल का सेवन कर रहे हो तो आज से ही सावधान हो जाए और नेचुरल तरीके से पकाए गए फलों का सेवन करें.
