देहरादून: रुड़की के मंगलौर इलाके में एक मिठाई की दुकान में सिलेंडर फटने के बाद से पूरे हलवाई समुदाय में खौफ का माहौल है. इसको देखते हुए उत्तराखंड हलवाई संघ के अध्यक्ष और आनंदम के मालिक राम आनंद स्वरूप गुप्ता ने सभी मिठाई व्यापारियों को संदेश दिया कि वह छोटे लालच के चक्कर में अपना बड़ा नुकसान न करें. साथ ही उनके द्वारा सुरक्षा और सफाई के लिहाज से उनकी फैक्ट्री का रियलिटी चेक किया.
रुड़की के मंगलौर इलाके में मिठाई की दुकान पर सिलेंडर फटने से हुए हादसे के बाद सब डरे हुए हैं. वहीं दिवाली के सीजन से ठीक पहले हुए इस हादसे ने सबको सोचने पर मजबूर कर दिया है. ऐसे में सुरक्षा मानकों को लेकर तमाम सवाल उठने लगे हैं. इसको लेकर उत्तराखंड के सबसे बड़े मिष्ठान व्यापारी आनंदम मिष्ठान की फैक्ट्री का रियलिटी चेक किया गया. इसमें सेफ्टी मेजरमेंट को लेकर जायजा लिया.
रियलिटी चेक के दौरान उनके द्वारा आनंदम के किचन और किचन के आसपास के तमाम एरिया में सेफ्टी मेजरमेंट को लेकर की गई सावधानियों पर नजर डाली गई. रियलिटी चेक के दौरान आनंदम के मालिक जोकि उत्तराखंड हलवाई संघ के अध्यक्ष भी हैं, उनसे मंगलौर में हुए हादसे को लेकर चर्चा की गई. उन्होंने बताया कि छोटे व्यापारी थोड़े से पैसे के लालच में अपना बड़ा नुकसान करते हैं. डीजल भट्टी से आग लगने की न्यूनतम संभावना है.
आनंद स्वरूप गुप्ता ने बताया कि उनकी फैक्ट्री में गैस के सिलेंडर नहीं बल्कि बायोडीजल की भट्टियां इस्तेमाल की जाती हैं. इनसे दुर्घटना की न्यूनतम आशंका रहती है. उन्होंने बताया कि उनके द्वारा सभी स्टील की भट्टियां मानकों के अनुसार अहमदाबाद से विशेष तौर से मंगाई गई हैं. सुजुकी डीजल से चलती है, और इसमें गुणवत्ता भी बेहद बढ़ जाती है. साथ ही उन्होंने बताया कि फायर सेफ्टी को लेकर विशेष ध्यान देने की जरूरत है. भट्टी के आसपास गैस का सिलेंडर न रखें.
हलवाई संघ के अध्यक्ष आनंद स्वरूप गुप्ता ने बताया कि गैस सिलेंडर फटने की दुर्घटनाएं अक्सर तभी होती हैं जब भट्टी के पास सिलेंडर रखा होता है. गर्मी के कारण सिलेंडर फट जाता है या फिर लीक होने की वजह से आग लग जाती है. उन्होंने कहा कि किचन में हमेशा सिलेंडर भट्टी से दूर होना चाहिए और प्रॉपर मानकों के अनुसार गैस पाइप लाइन के जरिए भट्टी तक पहुंचनी चाहिए. उन्होंने खुद का उदाहरण देते हुए बताया कि उनके रेस्टोरेंट के किचन के सभी सिलेंडर परिसर के बाहर एक बेहद ठंडे वातावरण में रखे हुए हैं. दीवाली की तैयारी पहले से करें.
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उन्होंने कहा कि अक्सर मिठाई व्यापारी दिवाली की तैयारी पहले से नहीं करते हैं और इस वजह से जल्दबाजी और दबाव के चलते लापरवाही हो जाती है. अपने ब्रांड को कायम रखने और सफलतम सेवाएं देने के लिए इन बातों का विशेष ध्यान रखते हैं. उन्होंने बताया कि रक्षाबंधन के बाद से उन्होंने दीवाली की तैयारियां शुरू कर दी थीं, जिसमें सभी मानक शामिल हैं. चाहे वह साफ-सफाई के हों या फिर तमाम सेफ्टी चेक की बातें हों या फिर मानव संसाधन की बात हो. उन्होंने कहा कि एक व्यापारी होने के नाते यह आपके दिमाग में होना चाहिए कि आपको तैयारी शुरू से करनी है न कि अंतिम समय में जल्दबाजी में कुछ करना है. हड़बड़ी हमेशा किसी बड़े हादसे को बुलावा देती है.
मंगलौर हादसा
शनिवार 7 नवंबर को रुड़की के मंगलौर में बालाजी स्वीट शॉप में गैस सिलेंडर फटा था, जिसमें कई लोग घायल हो गए थे. जबकि एक की इलाज के दौरान मौत हो गई थी. मामले में पुलिस ने दुकान स्वामी के खिलाफ लोगों का जीवन खतरे में डालने और गैर इरादतन हत्या की धाराओं में मुकदमा दर्ज किया है. ताया जा रहा है कि गैस रिफिलिंग करते समय ये हादसा हुआ था. इसके साथ ही दुकान में घरेलू सिलेंडरों का इस्तेमाल होना भी प्रकाश में आया है.
