चित्तौड़गढ़. चित्तौड़गढ़ मुख्यालय के समीप बोजुन्दा में संचालित हो रहे चित्तौड़गढ़- प्रतापगढ़ दुग्ध उत्पादक संघ अब मिठाई के क्षेत्र में कदम रखने की तैयारी में है. चित्तौड़गढ़ डेयरी संयंत्र में वर्तमान में कई दूध सहित कई नए उत्पाद बाजारों में आमजन के उपभोग के लिए उपलब्ध है. वहीं अब डेयरी प्रबंधन की और से नवाचार करते हुए चित्तौड़गढ़ की प्रसिद्ध गूंजे की मिठाई को बाजार में उतारेगी. डेयरी के बूथ पर यह मिठाई बिक्री के लिए उपलब्ध होगी.
जानकारी के अनुसार चित्तौड़गढ़ की प्रसिद्ध मिठाई का नाम आता है तो गूंजे ही याद आते हैं. यहां रहने वाले गूंजे की ही मांग करते है. इतना ही नहीं चित्तौड़गढ़ के लोग अपने रिश्तेदारों और मेहमानों को मिठाई में गूंजे ही भेजते हैं. ऐसे में मावे से बनने वाले गूंजे की मिठाई की काफी मांग है. वहीं शहर के निकट बोजुन्दा में संचालित रहे चित्तौड़गढ़-प्रतापगढ़ दुग्ध उत्पादक संयंत्र में वर्तमान में कई उत्पाद बना कर आमजन को उपलब्ध कराये जा रहे हैं, जिसमें प्रमुख रुप से दूध, छाछ, श्रीखंड, पनीर, देशी घी शामिल हैं जो कि सरस डेयरी के विभिन्न बूथों और सरस पार्लर पर बिक्री के लिए उपलब्ध कराये जा रहे है. इसके अलावा अब डेयरी प्रशासन शीघ्र ही शुद्ध मावे से बनी मिठाई के उत्पाद भी बनाने की तैयारी कर रहा है.
चित्तौड़गढ़ डेयरी के प्रबंध निदेशक नटवरसिंह ने बताया कि चित्तौडग़ढ़ सरस डेयरी संयंत्र में वर्तमान में कई उत्पाद आमजन के उपभोग के लिए बनाए जा रहे हैं, जिन्हें जिले के विभिन्न क्षेत्रों में संचालित सरस पार्लर और डेयरी बूथ के माध्यम से आम उपभोक्ता तक पहुंच रहे हैं. अब चित्तौड़गढ़ डेयरी संयंत्र में बनने वाले अति शीघ्र ही शुद्ध मावे से बने उत्पाद भी आमजन के लिए उपलब्ध कराए जाने के प्रयास अंतिम चरण में है. शीघ्र ही यह उत्पाद बन कर आम उपभोक्ता के लिए भी सरस पार्लर और डेयरी बूथ पर उपलब्ध होंगे. इसके लिए तैयारियां अंतिम चरण में है.
उन्होंने बताया कि सरस डेयरी उत्पाद शुद्धता की कसौटी पर हमेशा खरे उतरे हैं और मावे की मिठाई के रूप में शुरू किए जाने वाले इस नवाचार को भी आमजन अवश्य पसंद करेंगे. वहीं इसके बारे में जानकारी देते हुए संयंत्र प्रभारी दिलीप टांक ने बताया कि डेयरी संयंत्र की और से पनीर के साथ ही मावा भी उपलब्ध करवाया जा रहा है. वहीं नवाचार के रूप में शीघ्र ही आम उपभोक्ता के लिए गूंजे की मिठाई उपलब्ध कराई जाएगी. यह मिठाई शुद्धता के साथ उपलब्ध होगी.
