अजमेर. अजमेर सरस डेयरी परिसर में 307 करोड रुपए की लागत से मिल्क प्रोसेसिंग प्लांट बन रहा है. जिसका सिविल वर्क अंतिम रूप ले रहा है. वहीं अब इंडियन डेयरी मशीनरी कंपनी 97 करोड रुपए की लागत से प्लांट के लिए मशीनें भी लगाने जा रही है. अगस्त माह तक मिल्क प्रोसेसिंग और मिल्क पाउडर प्लांट बनकर तैयार हो जाएगा.
अजमेर सरस डेयरी अत्याधुनिक मशीनों से सुसज्जित होकर देश में चुनिंदा देशों में शामिल होने जा रही है. मिल्क प्रोसेसिंग और मिल्क पाउडर प्लांट के बाद 10 लाख लीटर से अधिक दूध की खरीद प्रतिदिन अजमेर सरस डेयरी करेगी. इससे पशुपालकों को फायदा होगा. वहीं पशुपालन को भी बढ़ावा मिलेगा.
विधिवत पूजा अर्चना के साथ सरस डेयरी अध्यक्ष रामचंद्र चौधरी ने प्लांट में मशीनीकरण की शुरुआत की. चौधरी ने बताया कि अगस्त माह से प्लांट का फायदा पशुपालकों को मिलेगा. वहीं प्लांट में चीज पर आइसक्रीम, चॉकलेट सहित विभिन्न डेरी उत्पादकों का विश्व स्तरीय मानकों के अनुसार उत्पादन होगा. उन्होंने बताया कि प्लांट में वर्तमान में सबसे अत्याधुनिक मशीन लगाई जा रही है. .
मिल्क प्रोसेसिंग प्लांट और मिल्क पाउडर प्लांट से निश्चित तौर पर जिले के पशुपालकों को लाभ मिलेगा. वहीं रामचंद्र चौधरी के लिए यह प्लांट उनके सपने की महत्वपूर्ण सीडी है. 30 वर्षों से चौधरी अजमेर सरस डेयरी के अध्यक्ष रहे हैं और अब वे लोकसभा चुनाव में कांग्रेस से दावेदारी भी ठोक रहे हैं.
