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प्याज की बढ़ती कीमतों ने बिगाड़ा थाली का जायका, सौ रुपए के पार पहुंचा रेट - प्याज जगह ले रही मूली

प्याज की बढ़ती कीमतों ने लोगों की थाली का जायका बिगाड़ दिया है, हर दिन प्याज के रेट 10 से 20 रुपये प्रति किलो बढ़ जा रहे हैं.

Rising prices of onion spoil the taste in shahdol
प्याज की बढ़ती कीमतों ने बिगाड़ा जायका
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Published : Dec 6, 2019, 1:26 AM IST

शहडोल। प्याज की बढ़ती कीमतों ने लोगों की थाली का जायका बिगाड़ दिया है, हर दिन प्याज के रेट 10 से 20 रुपये प्रति किलो बढ़ जा रहा हैं. बीते दिन शहडोल में प्याज के दाम 100 से 120 रुपये किलो थे और लेकिन गुरुवार को प्याज के भाव 140 रुपये प्रति किलों तक पहुंच गए. चाट- फुलकी, इडली- डोसा की दुकानों पर भी प्याज का इस्तेमाल करना बंद कर दिया है, बल्की प्याज की जगह मूली का इस्तेमाल किया जा रहा है.

प्याज की कीमत

प्याज के लगेंगे अलग से पैसे
शहर के कई होटल व्यापारियों ने प्याज के लिए अलग से मीनू बना लिया है. वहीं कई व्यापारियों ने खाने से प्याज को ही गायब कर दिया है. एक होटल व्यापारी ने बताया कि अब वो प्याज के पैसे अलग से चार्ज कर रहे हैं.

प्याज जगह ले रही मूली
प्याज की बढ़ती कीमतों का असर कुछ ऐसा हुआ है कि दिन में 15 से 16 किलो प्याज इस्तेमाल करने वाले व्यापारी अब 5 से 6 किलो प्याज ही उपयोग कर रहे हैं. वहीं शहर के 80 प्रतिशत लोग तो प्याज के विकल्प के रूप में मूली का इस्तेमाल कर रहे हैं. तड़का लगाना हो, या फिर ऐसे ही खाना हो, लोग प्याज की जगह मूली का इस्तेमाल कर रहे हैं.

रोज बढ़ रही कीमत
शहर में प्याज की कीमतों में आग लगी हुई है, हर दिन 10 से 20 रुपये प्रतिकिलो दाम बढ़ रहे हैं. बीते बुधवार को प्याज की कीमत 100 से 120 रुपये किलो के बीच थी, जो गुरुवार को 140 रुपये किलो तक पहुंच गयी. इसके चलते कई छोटे व्यापारियों के दिनभर की कमाई तो दूसरे दिन के लिए प्याज खरीदने में खत्म हो जाती है.

शहडोल। प्याज की बढ़ती कीमतों ने लोगों की थाली का जायका बिगाड़ दिया है, हर दिन प्याज के रेट 10 से 20 रुपये प्रति किलो बढ़ जा रहा हैं. बीते दिन शहडोल में प्याज के दाम 100 से 120 रुपये किलो थे और लेकिन गुरुवार को प्याज के भाव 140 रुपये प्रति किलों तक पहुंच गए. चाट- फुलकी, इडली- डोसा की दुकानों पर भी प्याज का इस्तेमाल करना बंद कर दिया है, बल्की प्याज की जगह मूली का इस्तेमाल किया जा रहा है.

प्याज की कीमत

प्याज के लगेंगे अलग से पैसे
शहर के कई होटल व्यापारियों ने प्याज के लिए अलग से मीनू बना लिया है. वहीं कई व्यापारियों ने खाने से प्याज को ही गायब कर दिया है. एक होटल व्यापारी ने बताया कि अब वो प्याज के पैसे अलग से चार्ज कर रहे हैं.

प्याज जगह ले रही मूली
प्याज की बढ़ती कीमतों का असर कुछ ऐसा हुआ है कि दिन में 15 से 16 किलो प्याज इस्तेमाल करने वाले व्यापारी अब 5 से 6 किलो प्याज ही उपयोग कर रहे हैं. वहीं शहर के 80 प्रतिशत लोग तो प्याज के विकल्प के रूप में मूली का इस्तेमाल कर रहे हैं. तड़का लगाना हो, या फिर ऐसे ही खाना हो, लोग प्याज की जगह मूली का इस्तेमाल कर रहे हैं.

रोज बढ़ रही कीमत
शहर में प्याज की कीमतों में आग लगी हुई है, हर दिन 10 से 20 रुपये प्रतिकिलो दाम बढ़ रहे हैं. बीते बुधवार को प्याज की कीमत 100 से 120 रुपये किलो के बीच थी, जो गुरुवार को 140 रुपये किलो तक पहुंच गयी. इसके चलते कई छोटे व्यापारियों के दिनभर की कमाई तो दूसरे दिन के लिए प्याज खरीदने में खत्म हो जाती है.

Intro:नोट- mp_sha_02_pyaj_tadka_byte_7203529 इस स्लग में तीन वर्जन है, पहला वर्जन अन्ना डोसा वाले का है, दूसरा वर्जन चाट फुल्की व्यापारी भरत पटेरिया का है, तीसरा वर्जन चाट फुल्की व्यापारी आर बी गुप्ता का है।

mp_sha_02_pyaj_tadka_akhilesh_ptc_7203529 इस स्लग में पीटूसी है।


टेस्ट पर नहीं लग रहा प्याज का तड़का, छोटे व्यापारियों की बढ़ गई परेशानी, किसी ने बढ़ा दिया दाम तो कोई इस्तेमाल करने लगा दूसरा सामान

शहडोल- प्याज की बढ़ती कीमत ने हाहाकार मचा रखा है, हर दिन प्याज के रेट 10 से 20 रुपये प्रति किलो बढ़ जा रहा है। कल शहडोल में प्याज के दाम रिटेल में 100से 120 रुपये किलो था और आज 140 रुपये किलो बिक रहा है। हर दिन बढ़ रहे प्याज के दाम ने अब स्वाद में सवाल खड़ा कर दिया है। आज हमने उन छोटे व्यापारियों से जाना जो हर दिन ठेले में चाट, फुल्की, इडली, डोसा का व्यापार करते हैं।
जो इन दिनों बहुत परेशान है प्याज की बढ़ती कीमतों का असर यहा ये है कि कुछ लोग जो अपने ठेले में एक दिन में 15 से 16 किलो प्याज इस्तेमाल करते थे अब 5 से 6 किलो में आ गए हैं साथ ही खाने के सामान का रेट भी बढ़ा दिया है तो वहीं 80 प्रतिशत लोग तो प्याज का सब्सिट्यूट मूली को ढूंढ लिया है और प्याज की जगह उसी का इस्तेमाल कर रहे हैं।




Body:कहते हैं अगर चाट में प्याज का तड़का न लगे, फुल्की में अलग से प्याज खाने को न मिले डोसा में प्याज न डले तो फिर स्वाद काहेका, लेकिन इन दिनों खाने पीने के सामानों का व्यापार करने वाले व्यापरियों की हालत प्याज ने खराब कर रखी है, टेस्ट में प्याज का तड़का नहीं लग पा रहा है।

आज शहडोल में 140 रुपये किलो बिका प्याज

शहडोल में प्याज की कीमत में आग लगी हुई है हर दिन 10 से 20 रुपये प्रतिकिलो दाम प्याज के बढ़ रहे हैं।
बीते बुधवार को शहडोल में प्याज की कीमत 100से 120रुपये किलो के बीच था और आज 140रुपये किलो तक पहुंच गया।

टेस्ट में कैसे लगे प्याज का तड़का

आज हमने शहर के कई जगहों का जायजा लिया जिला मुख्यालय के चौपाटी में पहुंचे जहां करीब 35 से 40 चाट, फुल्की, इडली डोसा, चाउमीन के ठेले लगते हैं और ये हर किसी को पता है कि खाने के इन सामानों में प्याज क्या रोल अदा करता है, प्याज की इन बढ़ी हुई कीमत ने इन छोटे व्यापारियों की हालत खस्ता करके रखा है, कुछ व्यपारी जहां प्याज के लिये अलग से चार्ज जोड़ने लगे हैं, तो कुछ ने तो प्याज को गायब ही कर दिया है तो कुछ प्याज तो इस्तेमाल कर रहे हैं लेकिन बहुत कम तादाद में, तो कुछ मूली का भी इस्तेमाल इसकी जगह पर करने लगे हैं।

करीब 32 साल से इडली डोसा का शहड़ोल में व्यापार कर रहे अन्ना डोसा वाले बताते हैं कि प्याज के बढ़े दामों से वो परेशान हैं समानों की बढ़ती कीमत के चलते उन्होंने डोसा का दाम 10 रुपये बढ़ा दिया है, और जो पहले हर दिन 15 से 16 किलो प्याज इस्तेमाल करते थे अब 9 से 10 किलो में ही काम चला रहे हैं।

कहते हैं शहडोल में बने चाट को एक बार आप खाएंगे तो दोबारा जरूर आएंगे, लेकिन आजकल प्याज के बढ़े दाम ने इस टेस्ट को भी गायब कर दिया है।

प्याज के बढ़े दाम से चाट फुल्की का ठेला लगाने वाले भी परेशान हैं, चाट फुल्की का ठेला लगाने वाले व्यापारी भरत पटेरिया बताते हैं कि वो टेस्ट के लिए प्याज तो इस्तेमाल कर रहे हैं भरत कहते हैं कि पहले वो 3 से 4 किलो प्याज हर दिन इस्तेमाल करते थे लेकिन आज महज डेढ़ किलो प्याज 180 रुपए का लाये हैं, और बहुत कम तादाद में इस्तेमाल करते हैं।

वो बताते हैं कि ग्राहक आते हैं वो 10 रुपए की भी फुल्की खाते हैं यो प्याज चाहिए और उन्हें अपनी ग्राहक़ी तो बचानी है न, तो क्या करें डिमांड पूरी करते हैं लेकिन पहले बिना मांगे ही दे देते थे लेकिन अब इमरजेंसी पर ही देते हैं।

प्याज की जगह मूली का इस्तेमाल

कुछ व्यापारी तो प्याज की जगह मूली का इस्तेमाल करने लगे हैं, तड़का लगाना हो या फिर ऐसे ही खाना हो लोग प्याज की जगह मूली का इस्तेमाल कर रहे हैं, जिला मुख्यालाय के चौपाटी में करीब 35 से 40 ठेले हैं, और यहां के करीब 80 प्रतिशत ठेले में प्याज की जगह मूली ने ले ली है।


Conclusion:होटल वालों ने कहा प्याज के अलग चार्ज तो लगेंगे ही

इतना ही नहीं प्याज की इस बढ़ती कीमतों ने होटल व्यापारियों की भी हालत खराब कर रखी है, एक होटल व्यापारी बताते हैं कि टेस्ट के लिए ग्रेवी में तो वो प्याज का इस्तेमाल करते हैं लेकिन अलग से प्याज का चार्ज लेते हैं। क्या करें उन्हें नुक़सान लगता है इसलिए ऐसा करना पड़ता है। प्याज खाने के लिए अब लोगों को होटल में ज्यादा पैसे पे करने पड़ रहे हैं।
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