भागलपुर का जर्दालु आम, क्या आपको पता है इसे काटकर खाना चाहिए या चूसकर - Bhagalpur Jardalu Mango

बॉलीवुड अभिनेता अक्षय कुमार ने एक इंटरव्यू में प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी से पूछा था, "आप आम कैसे खाते हैं, चूसकर या फिर काटकर?" प्रधानमंत्री मोदी ने इस सवाल में कहा था, "मैं बचपन में गांव में रहता था, तब आम चूसकर खाता था. लेकिन जबसे दिल्ली आया हूं, काटकर खाने का चलन ज्यादा हो गया है." इस जवाब ने सोशल मीडिया पर खूब सुर्खियां बटोरी थीं. लेकिन, अभी आमों का सीजन है तो बरबस ही यह सवाल प्रासंगिक हो गया है. आप भी जानना चाहेंगे कि आम को कैसे खाना बेहतर होता...तो पढ़िये, पूरी खबर.

पटनाः हर साल की तरह इस बार भी भागलपुर का प्रसिद्ध जर्दालु आम राष्ट्रपति, प्रधानमंत्री और अन्य गणमान्य व्यक्तियों के लिए दिल्ली भेजा गया है. 5 जून को भागलपुर से 2000 पैकेट आम विक्रमशिला एक्सप्रेस से दिल्ली भेजा गया. वहां स्टेशन से बिहार भवन ले जाया जाएगा जहां से प्रधानमंत्री और राष्ट्रपति को भेजा जाएगा. जर्दालु आम अपनी मिठास और स्वाद के लिए पूरे देश में प्रसिद्ध है. यहां हम आपको यह बताने जा रहे हैं कि आम को कैसे खाना बेहतर रहेगा और इसके क्या-क्या फायदे हैं.

आम खाने के तरीके और इससे बनने वाली डिश

चूसकर खाना:

• आम का सिरा काटें और उसे धीरे-धीरे निचोड़ते हुए रस को चूसें.
• यह तरीका ग्रामीण क्षेत्रों में और बचपन की यादों से जुड़ा हुआ है.

काटकर खाना:

• आम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• इन टुकड़ों को प्लेट में सजाकर कांटे या चम्मच से खाएं.
• आम के स्लाइस काटकर भी खाया जा सकता है, इसमें आम को लंबाई में काटकर सीधे खाया जाता है.

शेक या स्मूदी में:

• आम का पल्प निकालकर इसे दूध और चीनी के साथ मिलाकर आम का शेक बनाएं.
• आप इसे दही और अन्य फलों के साथ मिलाकर स्मूदी भी बना सकते हैं.

सलाद में:

• आम के टुकड़ों को सब्जियों और अन्य फलों के साथ मिलाकर फलों की सलाद बनाएं.
• इसमें नींबू का रस और थोड़ा सा चाट मसाला डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं.

आम न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है

पोषक तत्वों से भरपूर:

• आम में विटामिन C, विटामिन A, और विटामिन E की मात्रा अधिक होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते है.
• इसमें फाइबर, पोटैशियम, और मैग्नीशियम भी प्रचुर मात्रा में होता है.

हृदय के लिए फायदेमंद:

• आम में पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है.
• इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं.

पाचन में सहायक:

• आम में फाइबर की उच्च मात्रा पाचन तंत्र को सुधारती है और कब्ज को दूर करती है.
• इसमें पाए जाने वाले एंजाइम पाचन प्रक्रिया को आसान बनाते हैं.

त्वचा के लिए फायदेमंद:

• विटामिन C और विटामिन A त्वचा की चमक और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं.
• आम के पल्प को त्वचा पर लगाने से त्वचा मुलायम और चमकदार होती है.

दृष्टि के लिए अच्छा:

• आम में विटामिन A की मात्रा अधिक होती है, जो आंखों की रोशनी को बेहतर बनाती है.
• यह रतौंधी और अन्य आंखों की समस्याओं से बचाने में मदद करता है.

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता:

• विटामिन C और अन्य एंटीऑक्सिडेंट्स की मौजूदगी से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती मिलती है.
• यह संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है।

शरीर को ऊर्जा प्रदान करता:

• आम में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा अधिक होती है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है.
• यह खासतौर से गर्मियों में थकान और कमजोरी को दूर करने में मदद करता है.

आम खाने के नुकसान क्या हैंः

• चीनी की अधिक मात्रा होती है, जो शुगर के मरीज के लिए नुकसानदायक हो सकता
• अधिक आम खाने से आंत में जलन हो सकती है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती

2007 से भेजा जा रहा जर्दालु आमः 2007 से ही भागलपुर का जर्दालु आम दिल्ली भेजा जाता है. वहां से राष्ट्रपति, प्रधानमंत्री सहित कई गणमान्य व्यक्तियों के यहां पहुंचाया जाता है. पिछले साल यानी 2023 में अपरिहार्य कारणों से जर्दालु आम दिल्ली नहीं भेजा जा सका था. जिसको लेकर मीडिया में खूब चर्चा भी हुई थी. बाद में इसमें विभागीय अड़चन और उदासीनता की बात सामने आई थी.

अशोक चौधरी के बगान से भेजे गये आमः बता दें कि जर्दालु आम की जो खेप दिल्ली भेजी गयी, वह सुल्तानगंज के रहनेवाले और मैंगो मैन के नाम से मशहूर अशोक चौधरी के बगान के आम हैं. कृषि विभाग के अधिकारियों ने आम की पूरी तरह से जांच कर उसे तुड़वाकर पैकिंग करवायी और बुधवार को विक्रमशिला एक्सप्रेस से दिल्ली भेजा गया.

डिस्कलेमरः उपर लेख में दिए गए टिप्स सिर्फ सामान्य जानकारी के उद्देश्य के लिए है. इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए.