नई दिल्ली: भारत में स्ट्रीट फूड अपनी अंतहीन क्रिएटिविटी के लिए जाना जाता है, लेकिन हाल ही में वायरल हुए एक वीडियो ने सोशल मीडिया पर बहस छेड़ दी है. दरअसल, एक स्ट्रीट वेंडर के लेटेस्ट आविष्कार, गुलाब के पकौड़े ने नेटिजन्स को दो हिस्सों में बांट दिया है. इसमें आकर्षण से लेकर लोगों की चिंताएं तक शामिल हैं.
ओमनीवियम मीडिया के ब्लेस्ड इंडियन फूडी नाम के पेज (@blessedindianfoodie) द्वारा इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए वायरल वीडियो में एक स्ट्रीट फूड वेंडर को गुलाब के पकौड़े बनाते हुए दिखे जा सकता है. हालांकि, यह स्टॉल कहां है, इसके बारे में कोई जानकारी नहीं है. पोस्ट किए जाने के बाद से इस वीडियो को 61 मिलियन से अधिक बार देखा जा चुका है.
कैसे बनाए गुलाब के पकौड़े?
इन गुलाब के पकौड़ों को बनाना सुनने में जितना अनोखा लगता है, उतना ही अनोखा उन्हें बनाना भी है. वीडियों में वेंडर्स ताजे गुलाब के लंबे तने और सेपल्स (फूल का बाहरी हिस्सा) को काटकर शुरुआत करता है. फिर वह बेसन, सूखे मसालों और पानी के मिक्स्चर का इस्तेमाल करके एक घोल तैयार करता है.
इसके बाद वह हर गुलाब को सावधानी से घोल में डुबोता है और फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप-फ्राई करता है. अंत में फाइल प्रोडक्ट को गर्मागर्म परोसा जाता है. यह किसी भी अन्य तले हुए पकौड़े की तरह ही दिखता है, लेकिन एक एनएक्सपेक्टेड फ्लोरल ट्विस्ट के साथ.
लोगों ने दिए नेगेटिव कमेंट
वीडियो सामने आने के बाद लोग इस पर अपनी-अपनी प्रतिक्रियाएं दे रहे हैं. ज्यादातर लोग इस पर सकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं दे रहे. नेटिजन्स पकौड़े बनाने के लिए गुलाब के फूलों के इस्तेमाल को लेकर चिंतित, जिन्हें अक्सर कीटनाशकों और उर्वरकों के साथ उगाया जाता है.
वीडियो पर अंकित सूद नाम के यूजर ने कमेंट किया, "इन गुलाबों को कीटनाशकों का उपयोग करके सजावट के उद्देश्य से उगाया जाता है. किसी को इसकी खुशबू को लेने की कोशिश भी नहीं करनी चाहिए, इसे खाना तो दूर की बात है. गुलाब की कई किस्में हैं, और यह (डच गुलाब) सिर्फ गुलदस्ते के लिए है."
एक अन्य यूजर्स प्रिया राव ने कहा, "मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि लोग वास्तव में इसे खा रहे हैं. क्या उन्हें पता है कि ये कैमिकल कितने हानिकारक हैं? यह एक अजीब स्नैक ही नहीं है, बल्कि खतरनाक भी है." वहीं, फूड ब्लॉग के एक फॉलोअर राजेश कुमार ने कहा, "कम से कम विक्रेता स्वच्छता बनाए रखी है. स्ट्रीट फूड के लिए ऐसा होना दुर्लभ है."
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