ન્યૂઝ ડેસ્ક: પિસ્તા એક એવું ડ્રાય ફ્રુટ છે જે મીઠાઈનો સ્વાદ અને રંગ તો વધારે છે પણ તેમાં પોષક તત્વો પણ ઉમેરે છે. પિસ્તાના ઔષધીય ગુણોને આયુર્વેદમાં પણ ગણવામાં (healthy food tips) આવ્યા છે. મહારાષ્ટ્રના પૂણે સ્થિત આયુર્વેદિક ચિકિત્સક ડૉ. કલાકાંત સમજાવે છે કે આયુર્વેદમાં પિસ્તાને 'કફ' અને 'પિત્ત' વર્ધક ગણવામાં આવે છે, જે શક્તિમાં વૃધિ કરે છે. તેનું સેવન પુરુષોના જાતીય સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક (health benefits of pistachio ) માનવામાં આવે છે. ઉપરાંત, માત્ર પિસ્તા જ નહીં, પરંતુ તેની છાલ, પાંદડા અને તેલનો પણ ઔષધીય ઉપચાર માટે ઉપયોગ થાય છે.
આ પણ વાંચો: Gardening Benefits for Health: માળીકામ કરવુ શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ માટે લાભકારી
પિસ્તામાં પોષક તત્વો જોવા મળે છે: પિસ્તામાં વિટામિન A, K, C, D, E અને B6, મિનરલ્સ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફાઈબર, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, કેલ્શિયમ, એમિનો એસિડ, ફોલેટ, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, થિયામીન, અસંતૃપ્ત ચરબી, ઓલિક અને લિનોલીક એસિડ હોય છે. ફાયટોકેમિકલ્સ. આ સિવાય પિસ્તામાં એન્ટિ-ડાયાબિટીક, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટિ-ઓક્સિડેટીવ ગુણો પણ જોવા મળે છે.
- આ સંદર્ભમાં, નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેક્નોલોજી ઇન્ફોર્મેશન (NCBI) પર પ્રકાશિત એક સંશોધનમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે કે પિસ્તાનું સેવન લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (LDL) ના સ્તરને ઘટાડી શકે છે જ્યારે હાઈ-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (HDL) નું સ્તર વધારી શકે છે. આ બદલામાં કોરોનરી અને ઇસ્કેમિક હૃદય રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
- NCBI એ પણ જણાવે છે કે જ્યારે પિસ્તાનુ મધ્યમ માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે પિસ્તા તેની તૃપ્તિની અસરો અને તેમની ઓછી નેટ મેટાબોલિક ઊર્જા સામગ્રીને કારણે શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમના વિષયો સાથેના અભ્યાસમાં આઇસોકેલોરિક પ્રેટ્ઝેલ નાસ્તો લેનારાઓની સરખામણીમાં પિસ્તા ખાનારા વ્યક્તિઓમાં બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર ઓછું જોવા મળ્યું હતું.
- તેમાં સ્થૂળતા વિરોધી ગુણધર્મો છે, જે સ્ટાર્ચ, ચરબીનું શોષણ અને ઓછી ઉર્જા ઘનતાને કારણે થતી બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
- અન્ય એક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે પિસ્તામાં કીમો-પ્રિવેન્ટિવ ગુણ હોય છે, જે કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવે છે. પિસ્તામાં રહેલા પી-ટોકોફેરોલ અને અન્ય એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ કેન્સરના કોષો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
- અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશનના જર્નલમાં પ્રકાશિત પેન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી દ્વારા 2014ના અભ્યાસમાં તારણ આવ્યું છે કે દિવસમાં બે વાર પિસ્તા ખાવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળી શકે છે. તે તણાવને દૂર કરવામાં અને હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
આ પણ વાંચો: benefits of honey: યોગવાહી છે મધ, આરોગ્ય અને સુંદરતા બંનેમાં કરે છે વધારો
નિષ્ણાત શું કહે છે?
ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ ડો. દિવ્યા શર્મા કહે છે કે જો પિસ્તાનું સેવન નિયંત્રિત રીતે કરવામાં આવે તો તે શરીરને ઘણો ફાયદો આપે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને આયર્નની ઉણપને રોકવામાં મદદ કરે છે. તે હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે અને દાંતને મજબૂત રાખે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓને અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સાથે નિયંત્રિત માત્રામાં પિસ્તા ખાવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે, જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઘણા ફાયદા આપે છે.
