ન્યૂઝ ડેસ્ક: શિયાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ વટાણામાંથી (A delicious dish made from green peas) બનતી સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય વસ્તુઓ તૈયાર થવા લાગે છે. લીલા વટાણામાંથી અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. વટાણાની ટિક્કી પણ તેમાંથી એક છે. સ્વાદિષ્ટ વટાણાની ટિક્કી દિવસના કોઈપણ સમયે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. આ સાથે નાસ્તા માટે પણ વટાણાની ટિક્કી (peas Tikki Recipe) એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. લીલા વટાણા પોષણથી ભરપૂર હોય છે. ઘણા બાળકો ભલે વટાણાનું શાક ન ખાતા હોય, પરંતુ જ્યારે વટાણાની ટિક્કીની વાત આવે છે, ત્યારે તેઓ તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે.
ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે: વટાણા ટિક્કી માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી, પરંતુ તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે અને તે ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે. આ વિશેષતાઓને લીધે, વટાણા ટિક્કી નાસ્તામાં પણ બનાવી અને ખાઈ શકાય છે. આવો જાણીએ વટાણા ટિક્કી બનાવવાની (Easy recipe to make peas Tikki) સરળ રેસિપી.
- વટાણાની ટિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લીલા વટાણા - 2 કપ
- બટાકા - 3-4
- બ્રેડના ટુકડા - 1/2 કપ
- આદુ ઝીણું સમારેલું - 1 ચમચી
- લીલા મરચા સમારેલા - 1
- કાળા મરી પાવડર - 1/4 ચમચી
- ગરમ મસાલો - 1/4 ચમચી
- ચાટ મસાલો - 1/2 ચમચી
- લીલા ધાણા - 2-3 ચમચી
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
- તેલ - જરૂર મુજબ
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
વટાણાની ટીક્કી કેવી રીતે બનાવવી: વટાણા ટિક્કી બનાવવા માટે (How to make peas Tikki) પહેલા વટાણા લો અને તેને છોલી લો. આ પછી એક વાસણમાં પાણી નાખી તેને ગરમ કરો અને તેમાં વટાણા ઉમેરીને ઉકાળો. આ પછી વટાણાને પાણીમાંથી કાઢીને એક બાઉલમાં રાખો. હવે બટાકાને બાફી લો અને તે પછી બટાકાની છાલ ઉતારી લો અને તેને મિક્સિંગ બાઉલમાં નાંખો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. આ પછી, વટાણાને પણ મેશ કરો અને તેને બટાકામાં નાખો અને બંનેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણ તૈયાર કરો.
વટાણાની ટિક્કી બનાવવા માટેનો મસાલો: હવે આ મિશ્રણમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ત્યાર બાદ આ મિશ્રણમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ અને બધા મસાલા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. છેલ્લે કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. વટાણાની ટિક્કી માટેનો મસાલો તૈયાર છે. હવે હાથમાં થોડો મસાલો લો અને પહેલા તેમાંથી એક બોલ બનાવો. ત્યાર બાદ તેને ટિક્કીનો આકાર આપો અને પ્લેટમાં રાખો. આવી જ રીતે બધી મટર ટિક્કી બનાવી લો. એક નોનસ્ટીક તવા/તવો લો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તવો ગરમ થાય એટલે (Ingredients for making peas Tikki) તેના પર 1 ટીસ્પૂન તેલ નાખીને ચારે બાજુ ફેલાવી દો. આ પછી, તેના પર મટર ટિક્કી મૂકો અને તેને તળીની ક્ષમતા અનુસાર શેકી લો. થોડી વાર શેક્યા પછી ટિક્કીને પલટીને બીજી બાજુથી શેકી લો. આ જ રીતે ટિક્કીને ત્યાં સુધી શેકી લો જ્યાં સુધી તેનો રંગ બંને બાજુથી સોનેરી ન થઈ જાય અને ટિક્કી ક્રિસ્પી થઈ જાય. આ પછી વટાણા ટિક્કીને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધી વટાણાની ટિક્કી પણ શેકી લો. હવે ગરમાગરમ વટાણા ટિક્કીને ટોમેટો સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
