હૈદરાબાદ: બટાકાનો ઉપયોગ લગભગ દરેક પ્રકારના શાકભાજીમાં થાય છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેને ખાવાનું ટાળે છે, કારણ કે તેઓ માને છે કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તો કેટલાક લોકો માને છે કે બટાકા ખાવાથી હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. પણ આમાં કેટલું સત્ય છે? આ અંગે એક રિસર્ચ કરવામાં આવ્યું હતું જેમાં સામે આવ્યું હતું કે બટાકા ખાવાથી હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનો કોઈ ખતરો નથી. પરંતુ જો તે યોગ્ય માત્રામાં ખાવામાં આવે તો...
બટાકા દરેક ઋતુમાં મળે છે અને તેના વિના દરેક શાક અધૂરું છે. બટાકા અન્ય શાકભાજી કરતા સસ્તા છે. જો કે, કેટલાક લોકોનું માનવું છે કે બટાકા ખાવાથી હૃદયની સમસ્યા થઈ શકે છે. અમેરિકાની બોસ્ટન યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ આ અંગે સંશોધન કર્યું છે. આ અભ્યાસ બાદ બોસ્ટન યુનિવર્સિટીના એસોસિયેટ પ્રોફેસર લીન એલએ જણાવ્યું હતું કે બટાકા ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ શુગર લેવલ વધતું નથી. કોઈપણ વ્યક્તિ કોઈપણ શંકા વિના બટાકા ખાઈ શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, આ સંશોધન જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશનલ સાયન્સમાં પ્રકાશિત થયું છે.
બટાકા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે
તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બટાકામાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે બટાકામાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે મોટી માત્રામાં બટાકાનું સેવન કરવું પણ હાનિકારક બની શકે છે...
વાસ્તવમાં, બટાકામાં પોટેશિયમ વધુ માત્રામાં હોય છે. વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવાથી શરીરમાં પોટેશિયમનું સ્તર વધે છે, જે હાઈપરકલેમિયાનું કારણ બની શકે છે. તેનાથી શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, દુખાવો અને ઉલ્ટી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
બટેકા એક સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર છે. વધુ પડતા બટાકા ખાવાથી ડાયાબિટીસવાળા લોકોમાં બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધવાની સમસ્યા થઈ શકે છે.
તળેલા બટેકા ખાવાથી કેન્સરનો ખતરો વધી જાય છે. જ્યારે બટાકાને તળવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં એક્રેલામાઇડ નામનું કેમિકલ બને છે, જે કેન્સરનું કારણ બને છે. બટાકાને રાંધવાની કેટલીક પદ્ધતિઓ તેમાં ખતરનાક સંયોજનો બનાવે છે.
ખાવા-પીવાની આદતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી
આજકાલ આપણી ખાવાની આદતો સાવ બદલાઈ ગઈ છે. ઘણા લોકો કામના દબાણ અને અન્ય કારણોસર સંતુલિત આહાર લેતા નથી. તો વધુ લોકો પ્રોસેસ્ડ જંક ફૂડ અને ફાસ્ટ ફૂડ ખાય છે. આ ઉપરાંત લોકો મીઠાઈઓ, કેક અને ઠંડા પીણાનું પણ વધુ માત્રામાં સેવન કરી રહ્યા છે. જે ખૂબ મીઠા હોય છે. સંશોધકોનું માનવું છે કે લાંબા ગાળે આ બધું ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. તેથી, સારી ખાવાની ટેવને જીવનશૈલીનો એક ભાગ બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
(અસ્વીકરણ: અહીં તમને આપવામાં આવેલી તમામ આરોગ્ય સંબંધિત માહિતી અને સૂચનો ફક્ત તમારી સમજણ માટે છે. અમે આ માહિતી કેટલાક અભ્યાસો, તબીબી અને આરોગ્ય વ્યવસાયિક ભલામણોના આધારે આપી રહ્યા છીએ. પરંતુ, આનો અમલ કરતા પહેલા તમે તમારા અંગત ડૉક્ટરની સલાહ લો તે વધુ સારું રહેશે.)
આ પણ વાંચો:
