ફર્રુખાબાદ: ફર્રુખાબાદમાં 25 જાન્યુઆરીથી ગંગા કિનારે રામ નગરિયા મેળાનું આયોજન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આ મેળો 25મી ફેબ્રુઆરી સુધી એટલે કે 30 દિવસ સુધી ચાલશે. દેશના ખૂણે-ખૂણેથી લોકો અહીં ગંગા સ્નાન કરવા આવી રહ્યા છે. સ્નાન કર્યા પછી, ભક્તો અહીં શેકેલા બટાકા અને ચટણીનો આનંદ લેવાનું ભૂલતા નથી. લગભગ 73 વર્ષથી આ વાનગીનો અવાજ આખા દેશમાં ગુંજી રહ્યો છે. તેનો સ્વાદ લેવા માટે દેશના ખૂણે-ખૂણેથી લોકો આવી રહ્યા છે. એક અંદાજ મુજબ, અહીંના લગભગ 150 દુકાનદારો 30 દિવસમાં આ શેકેલા બટાકાનો લગભગ 2.5 કરોડ રૂપિયાનો બિઝનેસ કરશે.
ઉલ્લેખનીય છે કે રામનગરિયા મેળાની શરૂઆત 1950માં થઈ હતી. ત્યારથી અહીં શેકેલા બટેટા અને ચટણી વેચતી દુકાનો આવવા લાગી. આ વખતે અહીં મેળો 25મી જાન્યુઆરીથી શરૂ થયો છે. 25મી ફેબ્રુઆરી સુધી ચાલનારા આ મેળામાં 150 જેટલા દુકાનદારો શેકેલા બટાકાનો વ્યવસાય કરી રહ્યા છે. એક અંદાજ મુજબ, એક દુકાનદાર દરરોજ એક ક્વિન્ટલથી વધુ શેકેલા બટાકાનું વેચાણ કરી રહ્યો છે. આ સંદર્ભમાં, 30 દિવસમાં, 150 દુકાનદારો 2.5 કરોડથી વધુની કિંમતના શેકેલા બટાકાનો વ્યવસાય કરશે. આ વ્યવસાય દુકાનદારો માટે ખૂબ જ નફાકારક સોદો છે.
દુકાનદાર સતીષે જણાવ્યું કે તેને કાચા બટાકા 10-15 રૂપિયા પ્રતિ કિલો મળે છે. ત્યારબાદ આ બટાકાને ઘણા મસાલા સાથે રેતીમાં શેકવામાં આવે છે અને ચટણી સાથે ગ્રાહકોને પીરસવામાં આવે છે. તે આ બટાટા ગ્રાહકોને 80 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે આપે છે. નફાની દ્રષ્ટિએ આ ઘણું સારું છે.
રેસિપી પણ જાણો: દુકાનદાર શીલાએ જણાવ્યું કે બટાટામાં લગભગ 35 પ્રકારના મસાલા ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે. આ પછી તેને માખણ વગેરે સાથે મીઠું નાખીને શેકવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તેને શેકવામાં આવે છે. આ પછી, તે ગ્રાહકોને પ્લેટમાં ધાણા, લસણ, મરચું અને મસાલા સાથે ચટણી પીરસવામાં આવે છે. તેમણે જણાવ્યું કે આ બટાટા રામનગરિયાના મેળામાં 24 કલાક વેચાય છે. આ બટાકા ખાવા માટે દિલ્હી, મુંબઈ, આગ્રા સહિત દેશના ખૂણે-ખૂણેથી પ્રવાસીઓ આવે છે. અહીં મેળામાં જતી વખતે તેઓ ચોક્કસપણે બટાટા ખાય છે.
મેળામાં ફરવા આવેલા મોટાભાગના પરિવારો શેકેલા બટાકાની મજા માણતા જોવા મળ્યા હતા. આ અવસરે ઘણા ગ્રાહકોએ જણાવ્યું કે તેઓ અહીં આવે ત્યારે સૌથી પહેલા શેકેલા બટાકા ખાય છે. તેને આ બટાકા ખૂબ જ ગમે છે. આવો સ્વાદ તેમને બીજે ક્યાંય મળતો નથી. ખરેખર તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે.
