কলকাতা: নিজেকে সুস্থ রাখতে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া প্রয়োজন ৷ প্রতিদিনের খাবার এমন হওয়া উচিত যাতে ভিটামিন, প্রোটিন ও খনিজ সব ধরনের ভারসাম্য বজায় থাকে । শরীরের খেয়াল রাখতে প্রোটিনের জুড়ি মেলা ভার । বিশেষ করে যাঁরা ওজন কমাতে চান প্রোটিন তাঁদের অন্যতম কার্যকরী উপায় ৷ খাবারে প্রচুর প্রোটিন থাকলেই শারীরিক শক্তি ও পেশির শক্তি বৃদ্ধি পায় । তবে প্রোটিনের জন্য অনেকেই চিকেন এবং ডিমের ওপর অনেক বেশি নির্ভর করেন (protein Rich Foods for a Healthy Lifestyle) ।
প্রোটিন মানেই স্বাস্থ্যকর । শরীরের অন্যান্য সমস্যা সমাধানেও প্রোটিন খুব উপকারী । তবে মাছ-মাংস ছাড়াও খাদ্যতালিকায় এই বীজগুলি অন্তর্ভুক্ত করলে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে পারেন ৷ বিশেষজ্ঞরা জানান, এসব বীজ গ্রহণ করলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো । পুষ্টিবিদ ডাঃ লাহারি সুরপানেনির মতে জেনে নিন, কী কী খেতে পারেন ?
শনের বীজ: এই বীজে ফাইটোকেমিক্যালের পাশাপাশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং প্রোটিন বেশি থাকে । মাত্র 100 গ্রাম শনের বীজে প্রায় 21 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায় । এগুলি শুকনো বা ভিজিয়ে খাওয়া যেতে পারে । বিশেষ করে, এরমধ্যে থাকা উচ্চ প্রোটিন খিদে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং বিপাক ক্রিয়াকে উন্নত করে ৷
আখরোট: পুষ্টিবিদ জানান, 100 গ্রাম আখরোট খেলে আপনি প্রায় 26 গ্রাম প্রোটিন পেতে পারেন । তাই আমিষ জাতীয় খাবার থেকে দূরে থাকলে প্রতিদিন আখরোট খেলে ভালো ফল পাওয়া যাবে ।
কুমড়োর বীজ: এটিকে সুপার ফুড বলা যেতে পারে । কারণ এই বীজ ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফেনোলিক যৌগগুলির সঙ্গে ভিটামিন এ, বি, সি, ই সমৃদ্ধ । ফলে এগুলি খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায় । "দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন(The American Journal of Clinical Nutrition)"-এ প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, সয়া পণ্য এবং ডাল মাংস জাতীয় প্রোটিনের মতো একই পরিমাণ পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে কুমড়োর বীজ ।
রাজমা: এটি প্রোটিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ । হেলথ ডাইরেক্ট health direct রিপোর্ট অনুযায়ী জানা যায়, রাজমা বীজ প্রোটিনের জন্য ভীষণভাবে উপকারী ৷
বাদাম: এগুলিও প্রচুর প্রোটিনে সমৃদ্ধ । তাই যাঁরা আমিষ খান না তাঁরা প্রতিদিন কিছু বাদাম খেলে উপকার পাবেন । পুষ্টিবিদ জানান, 100 গ্রাম বাদামে প্রায় 23 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায় ।
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
