হায়দরাবাদ: আমরা অনেকেই পরোটা পছন্দ করি । পরোটার লোভনীয় স্বাদে মজে ছোট থেকে বড় সকলে ৷ পরোটা যে ময়দা দিয়ে তৈরি হয় তা সকলের জানা ৷ শুধুমাত্র পরোটা নয়, ময়দার জিনিস যেমন- বিস্কুট, পাফ, রোল, নুডলস, মাঞ্চুরিয়া এবং সিঙারা তৈরিতেও ময়দা ব্যবহার করা হয় । স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিন এগুলি খেলে কয়েক ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে । প্রতিদিন পরোটা খেলে আমাদের শরীরে কী কী পরিবর্তন হয় ? জেনে নিন, ময়দার ক্ষতিকারক দিকগুলি ৷
রোজ ময়দা খেলে শরীরে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড জমা হয় ৷ ফলে শরীরে বাড়তি মেদ জমা হয় ৷ ফলে ওজন বৃদ্ধি পায় ৷ আমরা যে রুটি এবং বিস্কুট খেতে পছন্দ করি তা গম থেকে তৈরি হয় তাতে ময়দা ব্যবহার করা হয় ৷ অনেকসময় এগুলি গমের আটা দিয়ে বানানো সম্ভব হয় না ৷ বিশেষজ্ঞরা বলেন, গমের আটা দিয়ে তৈরি পরোটা আপনি দিনে 5 থেকে 6টা খেতে পারেন ৷ বাজার থেকে কেনা ময়দার জিনিস কম খাওয়াই ভালো ৷
2017 সালে 'ডায়াবেটিস কেয়ার' জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুযায়ী, গবেষকরা দেখেছেন যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এক সপ্তাহ ধরে পরোটা খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে । এই গবেষণায় চেন্নাইয়ের মাদ্রাজ ডায়াবেটিস রিসার্চ ফাউন্ডেশন-এ কর্মরত ডাঃ মোহন অংশ নেন । তিনি বলেন, কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের প্রতিদিন পরোটা খেলে সুগারের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে ।
কাদের পরোটা খাওয়া উচিত নয় ?
ডায়াবেটিস রোগী: বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিন পরোটা খাওয়া ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয় । এতে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও বাড়তে পারে ।
যারা ওজন কমাতে চান: পরোটা তৈরিতে তেল ব্যবহার করা হয় । এর ফলে পরোটা খেলে শরীরে বেশি ক্যালোরি তৈরি হয় । প্রতিদিন পরোটা খেলে ওজন বাড়তে পারে । তাই বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন, যারা ওজন কমাতে চান, তাদের ময়দায় তৈরি এড়িয়ে চলা উচিত । এছাড়াও যেসব মহিলাদের ওজন বেশি তাদের জন্য ময়দা ভিত্তিক পণ্য না খাওয়াই ভালো । কারণ বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেন, এগুলি খেলে আপনার ওজন বাড়বে । এছাড়াও পিরিয়ডের সমস্যা হতে পারে ৷
আরও পড়ুন:
(তথ্যটি একটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে ৷ এগুলি অনুসরণ করার আগে আপনার ব্যক্তিগত চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো )
