কলকাতার কেক দুনিয়ার থ্রি মাস্কেটিয়ার্স

বড়দিন ৷ চারিদিকে আলোর রোশনাই ৷ রাস্তায় সান্তা টুপি পড়ে ভিড় ৷ আর কেক ছাড়া ক্রিসমাস ! ভাবায় যায় না ৷ বছরের পর বছর ধরে এই কেক খাইয়েই নিজেদের ঐতিহ্য ধরে রেখেছে কলকাতার বেশ কয়েকটি দোকান ৷ শহরবাসীর জন্য রয়েছে বিভিন্ন ফ্লেভার, বিভিন্ন আকারের কেক ৷ যা দেখে তাক লাগতে বাধ্য ৷ খাদ্য রসিক বাঙালিদের কেকের স্বাদ দিয়েছিল ফ্লুরিজ়ও ৷ পার্কস্ট্রিটে ফ্লুরিজ় তৈরি হয় 1927 সালে ৷ এবারও তারা নিজেদের ঐতিহ্য বজায় রেখে বড়দিনে নিয়ে এসেছে প্লাম কেক, ডার্ক প্লাম কেক, কুকিজ় আর চকোলেটও ৷ আর একটি জনপ্রিয় দোকানের নাম নাহুমস ৷ 1972 সালে নাহুম সাহেবের হাত ধরে কলকাতার হগ মার্কেটে তৈরি হয় কেক সাম্রাজ্যের ৷ বাঙালির বাবু কালচারে প্লাম কেক, ফ্রুট কেক, কুকিজ় যেন এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হয়ে উঠেছিল ৷