সকলোৱে আগ্ৰহেৰে গৰমৰ দিনত ফলৰ ৰজালৈ অপেক্ষা কৰে । সৰুৰ পৰা ডাঙৰলৈকে আম খাবলৈ বৰ ভাল পায় (Mango soaked in water) । বহুতো পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ আম সোৱাদতো অতি সুস্বাদু । আমলখিৰ বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ ৰং, আকাৰ আৰু সোৱাদ বেলেগ বেলেগ । ৰসাল আমত থকা পুষ্টিৰ কথা ক’বলৈ গ’লে ইয়াত ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ থাকে, যিয়ে ইয়াক শৰীৰৰ বাবে এক স্বাস্থ্যকৰ ছুপাৰফুড কৰি তোলে (Why is it important to soak Mango in water)।
ভিটামিন A, C, B6, আঁহ, ফোলেট, তাম, কাৰ্বহাইড্ৰেট, এন্টিঅক্সিডেন্ট আদি আমত থাকে । ই চৰ্বি মুক্ত, ছডিয়াম মুক্ত আৰু কলেষ্টেৰল মুক্ত । অৱশ্যে আম খোৱাৰো সঠিক উপায় আছে, সময় আছে । আপুনি নিশ্চয় কিছুমান মানুহক দেখিছে যে আম খোৱাৰ পূৰ্বে পানীত ডুবাই থৈ দিয়ে । কিয় এনে কৰা হয় ? আপুনিও আম খোৱাৰ পূৰ্বে পানীত তিয়াই থয় নেকি? যদি নকৰে, তেন্তে এতিয়াৰে পৰা তেনেকুৱা কৰা আৰম্ভ কৰক (Is it good to soak mangoes in water)।
আম খোৱাৰ পূৰ্বে পানীত ৰখাটো কিয় প্ৰয়োজন ?
আয়ুৰ্বেদিক চিকিৎসক দীক্ষা ভৱছাৰে (ডাঃ দিক্সা ভৱছাৰে) শেহতীয়াকৈ নিজৰ ইনষ্টাগ্ৰাম একাউণ্টত এটা পোষ্ট শ্বেয়াৰ কৰিছে, য’ত তেওঁ আম খোৱাৰ আগতে পানীত তিয়াই থ’লে কি উপকাৰিতা সাধন হয় সেই সম্পৰ্কে গুৰুত্বপূৰ্ণ তথ্য দাঙি ধৰিছে । ডাঃ দীক্ষা ভৱছাৰে তেওঁৰ পোষ্টৰ কেপচনত লিখে যে, আম বেছিভাগ ভাৰতীয়ৰ প্ৰিয় ফল । কিছুমানে আম কাটি খাই ভাল পায় যদি কিছুমানে আমৰ আমৰস তৈয়াৰ কৰি খাই ভাল পায় (What happens when you keep mango in water)৷
- " class="align-text-top noRightClick twitterSection" data="
">
আনহাতে, কিছুমানে আমৰ শ্বেক খাই ভাল পায় । কিন্তু, আম খোৱাৰ পূৰ্বে আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল আপুনি কেনেকৈ খায় । আম খোৱাৰ আগতে কমেও ১-২ ঘণ্টা পানীত ডুবাই ৰখাটো অতি প্ৰয়োজনীয় । যদি তৎক্ষণাত আপোনাৰ আম খাবলৈ মন গৈছে তেন্তে কমেও ২৫-৩০ মিনিট পানীত ৰাখক (How long should mangoes be soaked in water)।
আমক পানীত ডুবাই ৰখাটো কিয় প্ৰয়োজন ?
ডাঃ দীক্ষা ভৱছাৰে কৈছে, আম খোৱাৰ আগতে ১-২ ঘণ্টা পানীত ডুবাই ৰাখিলে আমত থকা অতিৰিক্ত ফাইটিক এচিড আঁতৰি যায় । ফাইটিক এচিড হৈছে এক প্ৰকাৰৰ এন্টি-নিউট্ৰিয়েণ্ট, যাৰ ফলত শৰীৰে কিছুমান খনিজ পদাৰ্থ যেনে আইৰণ, জিংক, কেলচিয়াম আৰু অন্যান্য খনিজ পদাৰ্থ শোষণ কৰাত বাধা দিয়ে । ইয়াৰ ফলত শৰীৰত অত্যাৱশ্যকীয় খনিজ পদাৰ্থৰ অভাৱ হ’ব পাৰে । অতিৰিক্ত ফাইটিক এচিড থাকিলে শৰীৰত তাপ উৎপন্ন হয় ।
এনে পৰিস্থিতিত আমক পানীত কেইঘণ্টামান তিয়াই থলে আম নষ্ট হয়, যাৰ ফলত পুষ্টিকৰ উপাদান ভালদৰে শোষণ হোৱাত সহায় কৰে । ইয়াৰ লগতে আম পানীত তিয়াই থোৱাৰ পিছত খালে ছালৰ উপকাৰো সাধন হয় । এনে কৰিলে ব্ৰণ, ছালৰ সৈতে জড়িত সমস্যা, মূৰৰ বিষ, কোষ্ঠকাঠিন্য আৰু পেটৰ আন আন সমস্যাও দূৰ হয় ।
আম খোৱাৰ সঠিক পদ্ধতি কি ?
আম খোৱাৰ সৰ্বোত্তম উপায় হৈছে ইয়াক কাটি খোৱা, কিন্তু কিছুমান মানুহে আমৰসো বহুত ভাল পায় । ইয়াত আয়ুৰ্বেদ মতে, আম গাখীৰৰ লগত খাব লাগে নে নাই সেয়াও জনাটো জৰুৰী ৷ আয়ুৰ্বেদৰ মতে, আম আৰু ফল কেতিয়াও একেলগে খোৱাটো উচিত নহয়, কাৰণ একেলগে খোৱাটো এণ্টি ডায়েটৰ অন্তৰ্গত । গাখীৰ কেৱল মিঠা, সম্পূৰ্ণ পকা ফল যেনে আম, এভোকাডো, খেজুৰ আদিৰ সৈতে খাব পাৰে । গাখীৰৰ সৈতে মিহলি কৰি আম খালে পিত্ত শান্ত হয় ।
ই পুষ্টিকৰ হোৱাৰ লগতে সোৱাদযুক্ত । লগতে ৰং উন্নত কৰে । ই মিঠা আৰু শীতল । তেতিয়া হ'লে এই গৰমত কোনো সংকোচ নকৰাকৈ আমৰ সোৱাদ উপভোগ কৰক ।
