আমি প্ৰায়েই টেঙা-মিঠা আঙুৰ খাও আৰু তাৰ পিছত ডাল-পাতবোৰ পেলাই দিওঁ । কিন্তু আপুনি জানেনে যে, আঙুৰৰ পাতৰ উপকাৰিতা কিমান ? আপুনি জানি হয়তো আচৰিত হ’ব যে, আঙুৰে স্বাস্থ্যৰ বাবে কঢ়িয়াই অনা উপকাৰতকৈ ইয়াৰ পাতত অধিক গুণাগুণ আছে(Are grape leaves medicinal?)।
জনাই দিও যে, গ্ৰীক, তুৰ্কী, ভিয়েটনাম আৰু ৰোমানিয়াৰ খাদ্যত আঙুৰৰ পাত প্ৰায়েই ব্যৱহাৰ কৰা হয় । কিন্তু ভাৰতত ইয়াৰ ব্যৱহাৰ খুব কমেইহে দেখা যায় । আঙুৰৰ পাত সেউজীয়া শাক-পাচলিৰ ভিতৰত গণ্য কৰা হয় । ইয়াৰ কেলৰি অতি কম হোৱাৰ বাবে এই পাতবোৰো পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ । গতিকে আঙুৰৰ পাত আমাৰ বাবে কেনেকৈ উপকাৰী বুলি প্ৰমাণিত হয় জানো আহক-
- আঁহ
আঙুৰৰ পাতত যথেষ্ট পৰিমাণে আঁহ পোৱা যায়(Are grape leaves good for skin?)। ইয়াত থকা আঁহে হজম শক্তি লেহেমীয়া কৰে, যাৰ ফলত আপোনাৰ পেটটো দীৰ্ঘসময়লৈকে ভৰি থকাৰ অনুভৱ হয়(are grape leaves good for weight loss)। ইহঁতক হজম কৰিবলৈ সময় লাগে, গতিকে চেনিও তেজত লাহে লাহে নিৰ্গত হয় আৰু তেজৰ চেনি বৃদ্ধিৰ কাম নকৰে ।
- ভিটামিন A
আঙুৰৰ পাতে শৰীৰত ভিটামিনৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰে(Can I eat grape leaves raw?)। ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণৰ ভিটামিন-A পোৱা যায় । ভিটামিন Aএ আপোনাৰ কোষৰ বিকাশত সহায় কৰে, অকাৰ্যকৰী অপৰিপক্ক কোষৰ পৰা বিশেষ কোষলৈ তেওঁলোকৰ বিকাশক নিৰ্দেশিত কৰে, যিবোৰ কাৰ্যক্ষম কলাৰ অংশ হৈ পৰে । আপোনাৰ হাড়, ছাল, পাচনতন্ত্ৰ আৰু দৃষ্টিশক্তি সকলো কাম কৰিবলৈ ভিটামিন Aৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল(Are grape leaves good for the liver?)।
- ভিটামিন K
ভিটামিন-K তেজ জমা হোৱা নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে । যদি আপোনাৰ শৰীৰত ভিটামিনৰ মাত্ৰা ভাল হয়, তেন্তে ঘাঁ হ’লে ই তেজ জমা গঠন কৰে, যাতে এই ক্লটৰ সহায়ত ৰক্তক্ষৰণ বন্ধ হৈ যায় আৰু তেজৰ কোনো ক্ষতি নহয়.. কৰোঁ আহক(are grape leaves fattening)।
- কেলচিয়াম
আঙুৰৰ পাতে আপোনাক দুটা খনিজ পদাৰ্থও দিয়ে, কেলচিয়াম আৰু আইৰণ । হাড় আৰু দাঁত মজবুত কৰিবলৈ আপোনাৰ শৰীৰক কেলচিয়ামৰ প্ৰয়োজন ।
- আইৰণ
আঙুৰৰ পাতো আইৰণেৰে পৰিপূৰ্ণ হৈ থাকে । আইৰণ এনে এক খনিজ পদাৰ্থ, যিয়ে শৰীৰত ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে । যাৰ দ্বাৰা আপুনি ৰক্তহীনতাৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰে । ইয়াৰ উপৰিও এই খনিজ পদাৰ্থই আপোনাৰ সমগ্ৰ শৰীৰত তেজত অক্সিজেন কঢ়িয়াই নিবলৈও সহায় কৰে ।
- এন্টিঅক্সিডেন্টৰ দ্বাৰা সমৃদ্ধ
আঙুৰ বা ইয়াৰ ৰসতকৈ আঙুৰৰ পাতত এন্টিঅক্সিডেন্ট বেছি থাকে ।
লগতে পঢ়ক: World Birth Defects Day: শিশুৰ মৃত্যু তথা আজীৱন অক্ষমতাৰ অন্যতম প্ৰধান কাৰণ কি জানেনে ?
