চেচুৰেটেড ফেট খাদ্যৰ এক সাধাৰণ উৎস কাৰণ ই কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰি হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে । NHSৰ প্ৰতিবেদন অনুসৰি বহুতো পৰম্পৰাগত ভাৰতীয় খাদ্য সুস্বাদু হ’লেও ইয়াত অধিক পৰিমাণে সংপৃক্ত চৰ্বি থাকিব পাৰে, যিটো মাখন, ঘিউ আৰু চৰ্বিযুক্ত মাংসৰ দৰে খাদ্যত পোৱা যায় । সেয়ে আজি এই প্ৰতিবেদনৰ জৰিয়তে আপুনি কেনেকৈ আপোনাৰ খাদ্যত সংপৃক্ত চৰ্বি হ্ৰাস কৰিও কেনেকৈ সুস্বাদু খাদ্য উপভোগ কৰিব পাৰে জানি লওক-
সংপৃক্ত চৰ্বিৰ সাধাৰণ উৎস:
- মাখন, ঘিউ, মিঠা খাদ্য, নাৰিকল তেল আৰু পাম তেল
- কেক
- বিস্কুট
- চৰ্বিযুক্ত মাংস
- চচ্চেজ
- বেকন
- চীজ
- পেষ্ট্ৰি
- আইচক্ৰীম
- ভজা খাদ্য়
- চৰ্বিযুক্ত দুগ্ধজাত সামগ্ৰী
ঘৰুৱা খাদ্য়
ৰন্ধা পদ্ধতি বাছি লওক: ডিপ ফ্ৰাই বা পেন-ফ্ৰাইৰ পৰিৱৰ্তে গ্ৰীল, বেক বা ভাপত দিয়া খাদ্য খাওক । যেনে চিঙৰা বা পকৰি ভজাৰ পৰিৱৰ্তে বেক কৰি খাওক ।
কম তেল ব্যৱহাৰ কৰক: চামুচেৰে তেল জুখিব বা নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ স্প্ৰে ব্যৱহাৰ কৰক ৷
আপুনি খাদ্যত কিমান পৰিমাণে তেল ব্যৱহাৰ কৰে ?
চান ফ্লাৱাৰ বা অলিভ অইলৰ দৰে স্বাস্থ্যকৰ তেল বাছি লওক ।
মাংসৰ পৰা চৰ্বি বাহিৰ কৰক: হাঁহ-কুকুৰাৰ পৰা দেখা পোৱা চৰ্বি আৰু ছাল ৰন্ধা আগতে আঁতৰাই পেলাব লাগে । মাংসৰ ক্ষীণ কাটি লোৱা অংশ, যেনে কুকুৰাৰ ব্ৰেষ্ট অংশ ব্যৱহাৰ কৰক ।
স্বাস্থ্যকৰ দুগ্ধজাত সামগ্ৰীৰ বিকল্প: কম চৰ্বিযুক্ত গাখীৰ আৰু দৈ ব্যৱহাৰ কৰক, আৰু তৰকাৰীত ক্ৰীমৰ ব্যৱহাৰ সীমিত পৰিমাণে কৰিবলৈ চেষ্টা কৰক । সম্ভৱ হ’লে কম চৰ্বিযুক্ত পনিৰৰ বাবে বিকল্প লওক ।
ৰেচিপি ভিন্ন কৰক: বিৰিয়ানী বা পুলাওৰ দৰে খাদ্যৰ বাবে কম তেল ব্যৱহাৰ কৰক আৰু অধিক শাক-পাচলি যোগ কৰক যাতে আঁহ বৃদ্ধি পায় আৰু চৰ্বিৰ পৰিমাণ কম হয় ।
ভাৰতীয় খাদ্যত:
তৰকাৰী: তৰকাৰীত কম চৰ্বিযুক্ত দুগ্ধজাত সামগ্ৰী ব্যৱহাৰ কৰক আৰু ক্ৰীমযুক্ত চচৰ পৰিৱৰ্তে বিলাহী জাতীয় চাটনি বাছি লওক । প্ৰয়োজন হ’লে নাৰিকলৰ গাখীৰ কমকৈ ব্যৱহাৰ কৰি চাব ।
মিঠা খাদ্য: পায়স বা লাড়ু আদি পৰম্পৰাগত মিঠাইৰ পৰিমিতিৰ সোৱাদ লওক । কম ঘিউৰে বনাবলৈ বা অলপ ঘিউৰ লগত শুকান ফল ব্যৱহাৰ কৰাৰ কথা চিন্তা কৰক ।
স্নেকছ: মিঠা খাদ্যৰ ঠাইত ভজা বা বিস্কুট আদিৰ পৰিৱৰ্তে ৰোষ্ট কৰা বা শস্যৰে ভৰপূৰ বিস্কুট খাওক ৷
বাহিৰত খাদ্য খোৱা:
ৰেষ্টুৰেণ্টৰ বিকল্প: বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত তন্দুৰিৰ খাদ্য বাছি লওক, যিবোৰত সাধাৰণতে ক্ৰীমযুক্ত তৰকাৰীতকৈ চৰ্বি কম । বাটাৰ নান আৰু পোলাওৰ চাউলৰ সলনি সাধাৰণ চাউল আৰু ঘেঁহুৰ ৰুটি বাছি লওক ।
স্নেক শ্বেপ: উচ্চ চৰ্বিযুক্ত স্নেকছৰ ঠাইত ফল, গোটা শস্যৰ টোষ্ট বা কম চৰ্বিযুক্ত দৈ ব্যৱহাৰ কৰক ।
আপোনাৰ খাদ্যৰ প্ৰতি নিৰীক্ষণ ৰাখক:
যিকোনো খাদ্য সামগ্ৰী ক্ৰয় কৰাৰ সময়ত সদায় পুষ্টিৰ লেবেলত মনোযোগ দিয়ক আৰু সংপৃক্ত চৰ্বি কম থকা সামগ্ৰী বাছি ল’বলৈ চেষ্টা কৰক । সামগ্ৰিকভাৱে চৰ্বিৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰিবলৈ প্ৰচুৰ পৰিমাণে শাক-পাচলি আৰু ফল-মূলকে ধৰি বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য অন্তৰ্ভুক্ত কৰক আৰু যাতে আপুনি সুষম খাদ্য গ্ৰহণ কৰিছে তাৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখক ।
এই সহজ পৰিৱৰ্তনসমূহ কৰি আপুনি স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য বজাই ৰাখি ভাৰতীয় খাদ্যৰ চহকী সোৱাদ উপভোগ কৰিব পাৰিব । সংপৃক্ত চৰ্বি হ্ৰাস কৰিলে হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যই সহায় কৰাই নহয়, এটি সুস্থ জীৱনশৈলী গঢ়ি উঠাৰ ক্ষেত্ৰতো অৰিহণা যোগায় ৷
