How to Make Ullipaya Roti Pachadi :మనలో చాలా మందికి రోటి పచ్చళ్లంటే ఎంతో ఇష్టం. ఇంట్లో ఏ కూరగాయలూ లేనప్పుడు.. ఏదైనా కమ్మటి రోటి పచ్చడి ఉంటే చాలు ఆ పూట తృప్తిగా భోజనం చేయొచ్చు. అయితే.. దాదాపు అందరికి రోటి పచ్చడిఅనగానే టమాటా, దోసకాయ, దొండకాయ పచ్చళ్లే ఎక్కువగా గుర్తుకొస్తుంటాయి. కానీ, వీటితోనే కాకుండా ఉల్లిపాయలతో కూడా టేస్టీగా పచ్చడి ప్రిపేర్ చేయవచ్చు.
ఈ స్టోరీలో చెప్పిన విధంగా 'ఉల్లిపాయ రోటి పచ్చడి' చేస్తే చట్నీ పుల్లపుల్లగా, కారంగా రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ విధంగా పచ్చడి చేస్తే తాలింపు కూడా అవసరం లేదు. వేడివేడి అన్నంతో ఈ పచ్చడిచాలా కమ్మగా ఉంటుంది. ఉల్లిపాయ రోటి పచ్చడి గాజు సీసాలో స్టోర్ చేసి ఫ్రిడ్జ్లో పెట్టుకుంటే రెండు వారాల పాటు నిల్వ ఉంటుంది. మరి ఇక ఆలస్యం చేయకుండా సులభంగా కమ్మగా ఉల్లిపాయ రోటి పచ్చడి ఎలా చేయాలి ? తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి? అనే వివరాలను ఇప్పుడు చూద్దాం.
ఉల్లిపాయ రోటి పచ్చడికి కావాల్సిన పదార్థాలు :
- 8 -10 ఎండు మిర్చి
- పెద్ద ఉల్లిపాయ
- ఆయిల్ -2 టేబుల్స్పూన్లు
- ఉసిరికాయంత చింతపండు
- ఉప్పు రుచికి సరిపడా
- అర స్పూన్ ఆవాలు
- అర స్పూన్ జీలకర్ర
- పావు స్పూన్ మెంతులు
- ధనియాలు-టేబుల్స్పూన్
- వెల్లుల్లి రెబ్బలు-5
- కరివేపాకు-2