ਹਰ ਕੋਈ ਦਿਵਾਲੀ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ ਬੜੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਿਲਸਿਲੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲੋਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਭ ਕਾਮਨਾਵਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਕਾਜੂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਵਿੱਚੋ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ। ਪਰ ਕੁਝ ਵਪਾਰੀ ਨਕਲੀ ਕਾਜੂ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਹਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਕਾਜੂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਨਕਲੀ ਕਾਜੂ ਦੀ ਪਹਿਚਾਣ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਰੰਗ ਦੇਖੋ:ਅਸਲੀ ਕਾਜੂ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਕਾਜੂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਜ਼ਰ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਜੂ ਖਰੀਦੋ।
ਕੋਈ ਦਾਗ ਨਹੀਂ: ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਾਜੂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਾਗ/ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਛੇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਨਕਲੀ ਕਾਜੂ 'ਤੇ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਕਾਜੂ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ: ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਾਜੂ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਦਕਿ ਨਕਲੀ ਕਾਜੂ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਵੀ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਕਾਜੂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਚੱਲਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਕਾਜੂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਹਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਜੂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।