ଗ୍ରୀନ ମଟର ଏକ ଶୀତ ଦିନିଆ ପରିବା । ଏହି ଦିନରେ ବଜାରରେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଚାହିଦାରେ ଥାଏ । ପରଟାଠୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ତରକାରୀରେ ଗ୍ରୀନ ମଟର ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ । ଏହା ଖାଇବାକୁ ଯେମିତି ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ, ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବି ସେମିତି ହିତକର । ଗ୍ରୀନ ମଟର ବିଭିନ୍ନ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବରେ ଭରପୂର । ଏହା ଏକ ଉଚ୍ଚ ପ୍ରୋଟିନ ଯୁକ୍ତ ପରିବା ଯାହାକି ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ପ୍ରାୟ 100 ଗ୍ରାମ ଗ୍ରୀନ ମଟରରେ 5 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ମିଳିଥାଏ । ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି, ଏଥିରୁ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା, ଇମ୍ୟୁନିଟି ବଢାଇବା, ଆଖି ସମସ୍ୟା ରୋକିବା ଭଳି ଅନେକ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ । ଏହି ଖବରରେ ଜାଣନ୍ତୁ କାହିଁକି ଗ୍ରୀନ ମଟର ଖାଇବା ଉଚିତ୍
ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବର ଭରପୁର:
ପ୍ରୋଟିନ ବ୍ୟତୀତ ଗ୍ରୀନ ମଟରରେ ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ ଏ, ଭିଟାମିନ ସି, ଫୋଲେଟ, ଆଇରନ, ଜିଙ୍କ, ଭିଟାମିନ ବି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ ଓ ମିନେରାଲ ରହିଥାଏ । ଯାହା ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ଓଜନ ହ୍ରାସ କରେ:
ଓଜନ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଲୋକେ ନିଜ ଡାଏଟରେ ଗ୍ରୀନ ମଟର ସାମିଲ କରିପାରିବେ । ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ । କିନ୍ତୁ ଫାଇବର, ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୁର ହୋଇଥିବାରୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ଭର୍ତ୍ତି ହେଲା ଭଳି ଅନୁଭବ କରାଏ । ଅର୍ଥାତ୍ ଭୋକ କମ୍ ହୁଏ । ଯାହା ପରୋକ୍ଷରେ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ ହୁଏ । କହିରଖୁଛୁ କି, ଅଧିକ ଫାଇବର ଓ ପ୍ରୋଟିନ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଭୋକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ କରିବାରୁ ରୋକେ ।
ମଧୁମେହ ଅନୁକୂଳ:
ମଧୁମେହ ବା ଡାଇବେଟିସ ରୋଗୀ ଗ୍ରୀନ ମଟର ଖାଇବା ଭଲ । ଏହା ବ୍ଲଡସୁଗାର ପରିଚାଳନାରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ । ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (GI) କମ୍ ଥିବାରୁ ହଠାତ୍ ବ୍ଲଡସୁଗାର ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଏନି । କମ୍ ଜିଆଇ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସୁଗାର ସ୍ତର ସ୍ଥିର ରଖିପାରେ । ଏଥିସହ ହାଇ ଫାଇବର ମଧ୍ୟ କାର୍ବସ୍ ଅବଶୋଷଣକୁ ମନ୍ଥର କରି ବ୍ଲଡସୁଗାର କଣ୍ଟ୍ରୋଲ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ହୃଦୟ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଓ ଇମ୍ୟୁନିଟି: