କଞ୍ଚା ଅମୃତଭଣ୍ଡା ପ୍ରତି ଓଡିଆ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏକ ନିତିଦିନିଆ ପରିବା । ସାଧାରଣତଃ ଡାଲମା, ସନ୍ତୁଳାରେ କଞ୍ଚା ଭଣ୍ଡା ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ । ଏହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ବାଦ ବଢାଏନି, ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୋଗୀ । କୌଣସି ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଲେ ରୋଗୀଙ୍କୁ ଭଣ୍ଡା ସନ୍ତୁଳା ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ । ଓଜନ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଲୋକଙ୍କର ମଧ୍ୟ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ ଏହି ସନ୍ତୁଳା । କଞ୍ଚା ଅମୃତଭଣ୍ଡାରେ ବିଭିନ୍ନ ଭିଟାମିନ ଓ ମିନେଲାର ସହ ପ୍ରଚୁର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ରହିଥାଏ । ଏଥିରୁ ହାଇଫାଇବର ମିଳେ ଯାହା ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏଥିରେ ବାୟୋଆକ୍ଟିଭ କମ୍ପାଉଣ୍ଡ ରହିଥିବା ଯୋଗୁଁ ବିଭିନ୍ନ ପାରମ୍ପରିକ ଔଷଧରେ ଏହାର ଉପଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ ।
କିଛି ଏମିତି ଲୋକ ମଧ୍ୟ ଅଛନ୍ତି ଯାହାଙ୍କୁ କଞ୍ଚା ଅମୃତଭଣ୍ଡା ଖାଇବା ଆଦୌ ପସନ୍ଦ ନୁହେଁ । ଖାସ୍ କରି ଛୋଟ ପିଲାମାନେ ଭଣ୍ଡାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ନାକ ଟେକନ୍ତି । ତେବେ ଭଣ୍ଡା ଖାଇଲେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକୁ କ'ଣ ସବୁ ଫାଇଦା ହୁଏ ଜାଣିଲେ ଆପଣ ବି ଆଜିଠୁ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିବେ ଏବଂ ନିଜ ପିଲାଙ୍କୁ ଦେବେ ।
କଞ୍ଚା ଅମୃତଭଣ୍ଡା ଖାଇବାର ଫାଇଦା
ପାଚନ କ୍ରିୟା: କଞ୍ଚା ଅମୃତଭଣ୍ଡା ଭିଟାମିନ ଓ ମିନେରାଲର ପାୱାରହାଉସ୍ । ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କହିବା କଥା, ଭଣ୍ଡାରେ ଥିବା ପପେନ ଏନଜାଇମ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ ଏସିଡ ରିଲିଜ ବଢାଇଥାଏ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ହଜମରେ ସହାୟତା କରେ । ଏହି ଏନଜାଇମ ପେଟରୁ ବର୍ଜ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ବାହାର କରିଥାଏ । ଏହାଯୋଗୁଁ ପାଚନ କ୍ରିୟା ଉନ୍ନତ ହୁଏ । ବଦହଜମୀ, ଗ୍ୟାସ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଆଦି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ ।
କ୍ୟାନ୍ସରରୁ ରକ୍ଷା କରେ: ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କହିବା କଥା, କଞ୍ଚା ଅମୃତଭଣ୍ଡା କ୍ୟାନ୍ସର ଆଶଙ୍କା କମାଇଥାଏ । ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ ଯେ, ଏହାର ଲାଇକୋପିନ ଓ ବିଟା କେରୋଟିନ ଭଳି ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଶରୀରରୁ ହାନିକାରକ ତତ୍ତ୍ବ ବାହାର କରିଥାଏ ଓ କୋଷିକା କ୍ଷତି (ସେଲ୍ ଡ୍ୟାମେଜ) ରୋକିଥାଏ । ଏହା ବିଶେଷ ଭାବେ ପୁରୁଷଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ ଓ କୋଲନ କ୍ୟାନ୍ସର ଭଳି କେତେକ ମାରାତ୍ମକ କ୍ୟାନ୍ସର ବିପଦ କମ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ନ୍ୟାସନାଲ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ ଅଫ ହେଲ୍ଥର ସଦସ୍ୟଙ୍କ ଏକ ଗ୍ରୁପ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହି କଥା ସ୍ପଷ୍ଟ କରିଛନ୍ତି । (ରିପୋର୍ଟ ପାଇଁ ଏଠାରେ କ୍ଲିକ୍ କରନ୍ତୁ )
ହୃଦୟ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ:ସବୁଜ ଅମୃତଭଣ୍ଡାରେ ମିଳୁଥିବା ପୋଟାସିୟମ ଓ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହାଦ୍ବାରା ହୃଦ ଜନିତ ରୋଗ ବିପଦ କମ୍ ହୋଇଥାଏ ।