Pure Veg Bread Omelette Recipe :ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇದ್ದರೆ ಕೆಲವೇ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹವರು 'ಪ್ಯೂರ್ ವೆಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್' ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದೀಗ ವೆಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್
- ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು - 4 ಅಥವಾ 5
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಕಪ್
- ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ಕಾಲು ಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅರಿಶಿನ - ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು (ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. (ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಬೇಡ)
- ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೀಗೆ ಕಲಸಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
- ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇಡಿ.
- ನಂತರ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
- ಈಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಬೇಡಿ... ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.)
- ಆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆ ಮಿಶ್ರಣದೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ ಕಾದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದಾಗ.. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು 4 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ.
- ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ 'ಪ್ಯೂರ್ ವೆಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್' ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.