ಹೈದರಾಬಾದ್: ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ಲವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿತ್ಯವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ನಾನಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಳಿಯ ಬೆಲ್ಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂದ ಹಾಗೆ ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ? ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದಾದರೆ,
ಬೆಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು 1. ಕಬ್ಬಿನ ಬೆಲ್ಲ: ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಗಬಹುದಾದ ಪ್ರಮುಖ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆಲ್ಲವು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಬ್ಬಿನ ಬೆಲ್ಲವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿತ್ಯ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ತಾಳೆ ಬೆಲ್ಲ: ತಾಳೆ ಮರಗಳ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತಾಳೆ ಬೆಲ್ಲ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಐರನ್ ಮ್ಯಾನ್ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಈ ಬೆಲ್ಲ ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿ.
3. ಖರ್ಜೂರ ಬೆಲ್ಲ: ಖರ್ಜೂರದ ಎಲೆಗಳ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೆಲ್ಲವೇ ಖರ್ಜೂರದ ಬೆಲ್ಲ. ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೆಂಗಿನ ಬೆಲ್ಲ:ತೆಂಗಿನ ಮರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ಬೆಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇರುವ ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
5. ಕಪ್ಪು ಬೆಲ್ಲ:ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೆಲ್ಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಮಿಕಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಳ್ಳು ಶುಂಠಿ: ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಬೆಲ್ಲವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಲ್ಲ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಣಿ: ಬೆಲ್ಲವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.