जब वजन कम करने की बात आती है, तो सही फूड आइटम का चुनाव करना आपके एक्स्ट्रा वेट को कम करने की जर्नी में बेहद महत्वपूर्ण होता है. यह एक काफी पुराना सवाल है कि वजन कम करने के लिए चावल या रोटी क्या बेहतर है. ऐसे में बता दें कि दोनों की ही खाद्य पदार्थ अपनी-अपनी जगह काफी महत्वपूर्ण है. दोनों के अपने फायदे और नुकसान हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है वजन कम करने के लिए दोनों में बेहतर कौन है इसपर अभी भी रिसर्च जारी है. हालांकि आहार विशेषज्ञों का कहना है कि यदि को व्यक्ति अपना एक्स्ट्रा वजन कम करना चाहता है तो उसे चावल की जगह रोटी को चयन करना चाहिए...
इस खबर के माध्यम से जानिए कि चावल की तुलना में रोटी में वजन घटाने में ज्यादा फायदेमंद क्यों है और दोनों फूड आइटम्स अपनी-अपनी जगह क्यों महत्वपूर्ण होते है और रिसर्च क्या कहता है....
क्या कहता है रिसर्च
रिसर्च के मुताबिक चावल और रोटी दोनों में कार्बोहाइड्रेट का स्तर समान होता है और लगभग समान कैलोरी मान प्रदान करता है. हालांकि पोषण मूल्य में एक बड़ा अंतर है. रोटी में सफेद चावल की तुलना में बहुत अधिक फाइबर और प्रोटीन होता है और कैलोरी कम होती है. एक 6 इंच की रोटी में 71 कैलोरी होती है जबकि 1/3 कप चावल में 80 कैलोरी होती है. चावल में स्टार्च होता है और यह आसानी से पच जाता है जबकि दूसरी ओर रोटी धीरे-धीरे पचती है. इसका मतलब है कि आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं. इसलिए वजन घटाने के इच्छुक लोगों के लिए रोटी एक अच्छा विकल्प है.
चावल और रोटी दोनों में फोलेट होता है, जो पानी में घुलनशील बी विटामिन है. फोलेट शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है, जिसमें लाल रक्त कोशिकाएं शामिल हैं जो शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाती हैं. यह न्यूरल ट्यूब जन्म दोषों को भी रोकता है, इसलिए यह गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है. चावल रोटी की तुलना में फोलेट का बेहतर स्रोत है क्योंकि यह फोलेट की प्रत्येक सर्विंग के लिए दैनिक मूल्य का 15 फीसदी प्रदान करता है जबकि रोटी दैनिक मूल्य का 4 फीसदी प्रदान करती है.
रोटी कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और पोटेशियम प्रदान करती है, दूसरी ओर चावल रोटी की तुलना में कम फॉस्फोरस और पोटेशियम प्रदान करता है. चावल में कैल्शियम नहीं होता है. रोटी में चावल की तुलना में प्रोटीन, फाइबर, सूक्ष्म पोषक तत्व और सोडियम की मात्रा अधिक होती है. यदि आप सोडियम के सेवन पर नजर रख रहे हैं या उसे नियंत्रित कर रहे हैं, तो चावल एक बेहतर विकल्प होगा. गेहूं और चावल दोनों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स समान है. दूसरे शब्दों में, दोनों आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल को समान तीव्रता से बढ़ाते हैं. चूंकि रोटी का सेवन चावल से अधिक फायदेमंद है, इसलिए आपको चावल के सेवन की मात्रा को नियंत्रित करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं और जो लोग टाइप-2 डायबिटीज से पीड़ित हैं
चावल खाने के फायदे और नुकसान
एनर्जी बढ़ाने वाला:चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, और यह आपको तुरंत एनर्जी दे सकता है, जो आपकी फिटनेस दिनचर्या और वजन घटाने के व्यायाम के दौरान आपकी सहायता कर सकता है.
कम फैट: चावल में स्वाभाविक रूप से फैट और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो इसे हार्ट के लिए स्वस्थ विकल्प बनाता है. यह इसे रोटी से बेहतर बनाता है, क्योंकि इसे अक्सर तेल का उपयोग करके बनाया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है. रोटी की तरह, चावल के भी कई प्रकार होते हैं, जैसे कि ब्राउन राइस, जो फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, और सफेद चावल के मुकाबले ज्यादा स्वस्थ विकल्प है
हाई कैलोरी लेवल: सफेद चावल में रोटी की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी होती है. यह आपको ज्यादा खाने के लिए प्रेरित कर सकता है और बदले में, और भी अधिक कैलोरी का सेवन कर सकता है.
नुकसान:चावल एक सरल कार्बोहाइड्रेट है जो जल्दी पचता है और रक्तप्रवाह में ग्लूकोज छोड़ता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल में वृद्धि होती है. इसके विपरीत, रोटी एक कम-जीआई जटिल कार्बोहाइड्रेट है, जो डायबिटीज रोगियों के ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है.
वजन घटाने के लिए चावल की तुलना में रोटी खाने के फायदे ये हैं