Telangana Curry Leaf Alsi Powder:देश के हर राज्य के अपने अलग-अलग व्यंजन होते हैं. जिनका अलग ही स्वाद होता है. बात अगर दक्षिण भारत की करें तो यहां इडली, डोसा, सांभर और रस्म खास पहचान है, लेकिन आज हम आपको कुछ अलग बताने जा रहे हैं. जो स्वाद के साथ-साथ हेल्थ का भी पूरा ध्यान रखता है. तेलंगाना में करी पत्ता का चलन बहुत ज्यादा है. यहां ज्यादातर डिश में करी पत्ता डाला जाता है. इस करी पत्ते का आज आपको एक और उपयोग बताने जा रहे हैं, जो तेलंगाना में फेमस है. जी हां करी पत्ता और अलसी के साथ मुनगा की पत्तियों को मिलकर एक स्वादिष्ट पाउडर तैयार किया जा जाता है. इस पाउडर के जरिए डायबिटीज और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित किया जा सकता है. साथ यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मददगार साबित होता है.
जानिए क्या होगा इनग्रेडिएंट्स और बनाने की विधि
सबसे पहले एक मुट्ठी अलसी लें, इसके साथ कम से कम दो लाल मिर्च और दो मुट्ठी करी पत्ते को ले लें. इसके साथ ही दो मुट्ठी सहजन के पत्ते भी कम से कम जरूर रखें. चार लहसुन की कलियां ले लें. स्वाद के अनुसार नमक और इमली को हल्के गर्म कढ़ाई में डालें और रोस्ट करें. इन्हें बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि जल न जाए. इसके बाद इस भुने हुए इंग्रेडिएंट्स को पीस लें. इसके लिए आप ग्राइंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं. चाहे लोहे या पत्थर के खल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यह बेहद स्वादिष्ट पाउडर तैयार हो जाएगा.
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