હૈદરાબાદ: દર વર્ષે 20 ઓક્ટોબરના રોજ આંતરરાષ્ટ્રીય શેફ ડે (રસોઈયા દિવસ) ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસનો ધ્યેય બાળકોને દરેક જગ્યાએ તંદુરસ્ત આહાર વિશે શીખવવાનો છે. આ એક એવો દિવસ પણ છે કે જ્યારે એક શેફ તેની આવનાપી પેઢીને શેફના વેપાર અને કુશળતા વિશે શીખવે છે. આ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ દિવસ છે કારણ કે તે લોકોને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ પ્રદાન કરવા માટે રસોઇયાઓ (શેફ)ના અવિરત પ્રયાસોની વૈશ્વિક ઉજવણી છે. આ ઉપરાંત, આ દિવસ તંદુરસ્ત આહારની આદતોને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીર અથવા મન માટે હાનિકારક હોઈ શકે તેવા ખોરાકને ટાળવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.
આંતરરાષ્ટ્રીય શેફ દિવસનો હેતુ:આ દિવસનો હેતુ સમાજમાં રસોઈયા(શેફ)ના મૂલ્ય વિશે જાગૃતિ લાવવાનો અને રસોઈ બનાવવી એ એક મહત્વપૂર્ણ કાર્ય છે તેવો ખ્યાલ ઉભો કરવાનો છે.
આંતરરાષ્ટ્રીય શેફ દિવસનું મહત્વ
- રાંધણ વ્યવસાયિકોનું સન્માન: આ દિવસ ફૂડ બિઝનેસ માટે મહત્વપૂર્ણ એવા શેફના પ્રયત્નો, પ્રતિબદ્ધતા અને સંશોધનાત્મકતાને સન્માન આપે છે.
- રસોઈ શિક્ષણને પ્રોત્સાહન આપવું: "ડેવલપિંગ ગ્રેટ શેફ" થીમ એ ભવિષ્યના શેફના વિકાસમાં શિક્ષણ, તાલીમ અને માર્ગદર્શનના મૂલ્ય પર ભાર મૂકે છે.
- ટકાઉપણુંને પ્રોત્સાહન આપવું: સ્થાનિક રીતે મેળવેલા ઘટકો, કચરો ઘટાડવાની તકનીકો અને નૈતિક સોર્સિંગના ઉપયોગના નિષ્ણાતો તરીકે, રસોઇયા રસોડામાં ટકાઉ પ્રથાઓને પ્રોત્સાહન આપવામાં વિશેષ ભૂમિકા ભજવી શકે છે.
- સાંસ્કૃતિક પ્રશંસા: રસોઇયા વિવિધ રાંધણ પરંપરાઓને હાઇલાઇટ કરીને વિવિધ વાનગીઓ અને સંસ્કૃતિઓ માટે આદરને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- ભાવિ રસોઇયાઓને પ્રેરણા આપવી: આ ક્ષેત્રમાં જરૂરી ઉત્સાહ અને સંશોધનાત્મકતાને હાઇલાઇટ કરીને, આ દિવસ યુવાનોને રાંધણ કળામાં કારકિર્દી વિશે વિચારવાનું આમંત્રણ આપે છે.
આંતરરાષ્ટ્રીય શેફ દિવસની ઉત્પત્તિ
ઇન્ટરનેશનલ શેફ ડેનું અસ્તિત્વ સ્વર્ગસ્થ રસોઇયા ડૉ. બિલ ગલાઘરના વિઝનને આભારી છે. 2004 માં સ્થપાયેલ, આ વાર્ષિક ઉજવણી રાંધણ સમુદાયની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાને ઓળખવા અને પ્રશંસા કરવા માટે સમર્પિત છે.
આંતરરાષ્ટ્રીય શેફ ડેનો ઇતિહાસ
2004 માં, વર્લ્ડ એસોસિએશન ઑફ શેફ સોસાયટીઝ (WACS) એ વિશ્વભરના શેફને ઓળખવાના માર્ગ તરીકે ઔપચારિક રીતે આંતરરાષ્ટ્રીય શેફ ડેની રચના કરી હતી. આ દિવસનો ઉદ્દેશ્ય રસોઈયાઓની આગામી પેઢીને પ્રેરણા આપવાનો, રાંધણ કળાને ટેકો આપવાનો અને રસોઇયાઓને તેમની કુશળતા શેર કરવા પ્રોત્સાહિત કરવાનો છે. આ દિવસ રસોઇયાઓની સંશોધનાત્મકતા અને ઉત્સાહનું પ્રદર્શન કરતી વખતે ખાદ્ય સુરક્ષા, પોષણ અને ટકાઉપણું પ્રત્યેના સમર્પણ માટે રસોઇયાઓને સન્માનિત કરે છે. સમય જતાં, ઇન્ટરનેશનલ શેફ ડે વિશ્વવ્યાપી ઇવેન્ટ બની ગયો છે જેમાં શેફ તેમની ક્ષમતાઓ દર્શાવવા, લોકોને જાણ કરવા અને તેમના સ્થાનિક સમુદાયો સાથે વાર્તાલાપ કરવા માટે વિવિધ ઇવેન્ટ્સમાં ભાગ લે છે.