હૈદરાબાદ:મીઠું આપણા ભોજનનો અભિન્ન અંગ છે. મીઠાનો ઉપયોગ લગભગ તમામ ખાદ્ય પદાર્થોમાં થાય છે. તે ભોજનનો સ્વાદ વધારવાનું કામ કરે છે. મોટાભાગના લોકોના રસોડાની વાત કરીએ તો તેઓ સફેદ મીઠાનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે સફેદ મીઠું ઓછા ભાવે બજારમાં ઉપલબ્ધ છે, તે ઓછી માત્રામાં ખોરાકને સ્વાદ આપે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સફેદ મીઠું તમારા સ્વાસ્થ્ય પર કેટલી ખરાબ અસર કરે છે?
સફેદ મીઠું કેવી રીતે બને છે: સફેદ મીઠું સોડિયમ ક્લોરાઇડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સફેદ મીઠું કુદરતી રીતે બનતું દરિયાઈ મીઠું, રોક મીઠું અને ક્રિસ્ટલ મીઠું જેવું જ છે, પરંતુ સફેદ મીઠું માત્ર ખોરાકમાં તેમના જેવું જ હોય છે. સફેદ મીઠું વાસ્તવમાં ક્રૂડ ઓઈલના અર્કને 1200 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર ગરમ કરીને બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે મીઠાને આ તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં હાજર લગભગ 80 મહત્વપૂર્ણ ખનિજો નાશ પામે છે.
સફેદ મીઠામાં શું સમાવવામાં આવે છે:બજારમાં સરળતાથી મળતા સફેદ મીઠામાં અનેક પ્રકારના સિન્થેટિક કેમિકલ ઉમેરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, આ ક્ષાર તમારા માટે હાનિકારક તો છે જ, પરંતુ ઝેરી પણ બની જાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે સફેદ મીઠું બનાવતી વખતે તેને ઘણા કૃત્રિમ રસાયણોથી સાફ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેમાં કુદરતી આયોડિન બાકી રહેતું નથી.