મળી ગયો શેરડીનો વિકલ્પ, હવે સુગર બીટમાંથી ખાંડ બનાવાશે, ખેતી માટે લાભદાયી સંશોધન

ગ્વાલિયરની કૃષિ યુનિવર્સિટીમાં સુગર બીટમાંથી ખાંડ બનાવવા માટે સંશોધન ચાલી રહ્યું છે. સુગર બીટની બે જાતો ડેનમાર્કથી લાવવામાં આવી હતી.

ગ્વાલિયર (પિયુષ શ્રીવાસ્તવ): ભારતમાં શેરડીમાંથી ખાંડ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો આપણે કહીએ કે સલાડમાં વપરાતા બીટરૂટમાંથી પણ ખાંડ બનાવી શકાય છે, તો તમે માનશો? કદાચ નહીં. પરંતુ ગ્વાલિયરની સરકારી કૃષિ યુનિવર્સિટી આને શક્ય બનાવવામાં વ્યસ્ત છે. જ્યાં સુગર બીટમાંથી ખાંડ તૈયાર કરવા પર સંશોધન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આજે યુરોપિયન દેશોમાં મોટાભાગની ખાંડ સુગર બીટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને હવે મધ્યપ્રદેશ પણ આ દિશામાં આગળ વધી રહ્યું છે. જુઓ ETV ભારતનો આ ખાસ અહેવાલ.

ડેનિશ કંપનીએ સુગર બીટના બીજ આપ્યા હતા

આ દિવસોમાં ગ્વાલિયરની કૃષિ યુનિવર્સિટીમાં શુગર બીટના પાક પર સંશોધન ચાલી રહ્યું છે. આ પાક માટે ભારત સરકારની પહેલ પર ડેનિશ કંપની દ્વારા સુગર બીટના બીજ ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવ્યા છે, જેમાં સુગર બીટની 2 જાતો છે. આની સાથે, ભારતના શ્રીનગરની વિવિધતા પણ ધોરણને પૂર્ણ કરે છે.

રાજમાતા વિજયરાજે સિંધિયા કૃષિ યુનિવર્સિટી (ETV Bharat)

કૃષિ યુનિવર્સિટીમાં સુગર બીટ પર સંશોધન ચાલી રહ્યું છે

આ સંશોધન સાથે સંકળાયેલા એગ્રીકલ્ચર કોલેજ, ગ્વાલિયરના કૃષિ વૈજ્ઞાનિક અને બાગાયતના પ્રોફેસર ડૉ. આર.કે. જયસ્વાલે ETV ભારતને જણાવ્યું હતું કે, "સામાન્ય રીતે ભારતમાં બીટનો ઉપયોગ માત્ર સલાડ કે જ્યુસ માટે થાય છે. તેનો અન્ય કોઈ વ્યાપારી કે વ્યાપારી ઉપયોગ થતો નથી. આવી સ્થિતિમાં, મદિયા સરકારના આ પ્રોજેક્ટને રાજ્ય સરકારની સહાયતા સાથે રાજ્ય સરકાર દ્વારા આપવામાં આવી છે ગ્વાલિયરની રિકલ્ચરલ યુનિવર્સિટી જે અંતર્ગત સુગર બીટ દ્વારા ખાંડનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે સંશોધન કરવામાં આવી રહ્યું છે."

ડેનમાર્કથી લાવવામાં આવેલી સુગર બીટની 2 જાતો (ETV Bharat)

ડેનમાર્કથી આયાત કરાયેલ સુગર બીટની 2 જાતો

હાલમાં, શુગર બીટની 3 જાતો પર વિગતવાર કામ કરવામાં આવી રહ્યું છે. જેની 2 જાતો છે. જેમાં પ્રથમ જાતનું નામ હડેલા અને બીજી જાતનું નામ ગેસ્ટિયા છે જે ડેનમાર્કથી આયાત કરવામાં આવી છે. આ વિદેશી બીટરૂટ ભારતના પરંપરાગત લાલ અથવા ભૂરા બીટરૂટની સરખામણીમાં સફેદ રંગનો છે, જે મૂળા જેવો દેખાય છે. ત્રીજી હાઇબ્રિડ જાત ભારતના શ્રીનગરથી લાવવામાં આવી છે. આ ત્રણેય જાતોમાં સુક્રોઝ (ખાંડનો એક પ્રકાર)નું પ્રમાણ પરંપરાગત બીટરૂટ કરતાં વધુ છે, જ્યાં ભારતમાં ઉપલબ્ધ બીટરૂટમાં સુક્રોઝ (ખાંડ)નું પ્રમાણ માત્ર 12 ટકા છે. તે જ સમયે, ડેનમાર્કના સફેદ બીટરૂટમાં 15 થી 16 ટકા સુક્રોઝ જોવા મળે છે.

હવે મધ્યપ્રદેશમાં શુગર બીટમાંથી ખાંડ બનાવવામાં આવશે (ETV Bharat)

શેરડી કરતાં દોઢ ગણી વધુ ખાંડનું ઉત્પાદન

કૃષિ વૈજ્ઞાનિક ડો. જસવાલે જણાવ્યું હતું કે "ભારતમાં પરંપરાગત રીતે ખાંડ બનાવવા માટે શેરડીની ખેતી કરવામાં આવે છે, પરંતુ શેરડીમાં સુક્રોઝ (ખાંડ) માત્ર 8 થી 9 ટકા હોય છે. એટલે કે, શેરડી કરતાં ખાંડના બીટમાં દોઢ ગણા વધુ સુક્રોઝ જોવા મળે છે. આનો અર્થ એ છે કે જો 100 ક્વિન્ટલ ખાંડને 100 ક્વિન્ટલ ખાંડ મળે છે ટકા સુક્રોઝ. 16 ક્વિન્ટલ ખાંડ મેળવી શકાય છે."

ઉપજ પાંચ મહિનામાં મેળવી શકાય છે

શુગર બીટનો પાક શિયાળામાં જ વાવેતર કરી શકાય છે, તેથી તેની વાવણી માટેનો સૌથી યોગ્ય સમય 15 થી 25 નવેમ્બરનો છે. જેમાં 400 થી 500 ક્વિન્ટલ ઉત્પાદન મેળવી શકાય છે. આ પાક પાંચ મહિનામાં તૈયાર થઈ જાય છે અને તમે 15 માર્ચ સુધીમાં તેની લણણી કરી શકો છો.

સુગર બીટની ખેતી નિહાળતા નિષ્ણાતો (ETV Bharat)

સુગર બીટ શેરડીનો વિકલ્પ બની શકે છે

ગ્વાલિયર એગ્રીકલ્ચર યુનિવર્સિટીના સંશોધન નિયામક સંજય શર્માએ જણાવ્યું હતું કે, "પરંપરાગત રીતે શેરડીમાંથી ખાંડ બનાવવા માટે શેરડી ઉગાડવામાં આવે છે અને તેને પુષ્કળ પાણીની જરૂર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં આપણા દેશમાં ધીમે ધીમે પાણીનું પ્રમાણ ઘટી રહ્યું છે. તેથી સુગર બીટને શેરડીના વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવી રહી છે. હાલમાં ભારતમાં ખાંડની વેરાયટીની 3 જાતો છે જે વધુ સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે ડેનમાર્કના. "આર્થિક રીતે ખાંડનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે કે નહીં તે શોધવા માટે કામગીરી પર પણ નજર રાખવામાં આવી રહી છે."

યુરોપીયન દેશો ખાંડ બીટનો 40 ટકા સપ્લાય કરે છે.

સંશોધન વિભાગના ડિરેક્ટર સંજય શર્મા કહે છે કે "આજે યુરોપિયન દેશોમાં, ખાંડનો 40 ટકા ખાંડ સુગર બીટ દ્વારા ઉત્પન્ન થઈ રહ્યો છે. આ સંદર્ભમાં, મધ્યપ્રદેશમાં કૃષિ યુનિવર્સિટી હેઠળ રાજ્યની ત્રણ કોલેજોમાં એક પ્રયોગ ચાલી રહ્યો છે, જે ગ્વાલિયરના સાથે સાથે ઈંદૌર અને મંદસૌર ઉદ્યોનિકી મહાવિદ્યાલયમાં પણ તેનો પાક લગાવવામાં આવ્યો છે. જો આ પ્રયોગ સફળ રહ્યો તો આગળ ચાલીને ભારત માટે ઈકોનૉમિકલ ક્રૉપ બની શકશે અને તેનાથી ખાંડ તૈયાર કરી શકાશે.

સુગર બીટ સુગર સંપૂર્ણપણે કેમિકલ ફ્રી હશે

સુગર બીટની આ જાત એટલે કે વિદેશી સફેદ બીટ પર લગભગ 2 વર્ષ સુધી સંશોધન કરવામાં આવશે. જો પરિણામ સકારાત્મક આવશે તો આગામી સમયમાં ખેડૂતો શેરડીને બદલે વધુ સારો અને વધુ ઉત્પાદન આપતો પાક મેળવી શકશે. જે સ્થાનિક સ્તરે પણ ફાયદાકારક રહેશે. કારણ કે પછી ખાંડ માટે શેરડી પર નિર્ભરતા રહેશે નહીં. સુગર બીટ આધારિત સુગર મિલની સ્થાપના કરવામાં આવશે અને સૌથી મોટી વાત એ છે કે શુગર બીટમાંથી મળતી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓર્ગેનિક હશે. આમાં કોઈપણ પ્રકારના કેમિકલનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે નહીં. આવનારો સમય ખેડૂતો માટે નવી દિશા લઈને આવી રહ્યો છે અને રાજમાતા વિજયરાજે સિંધિયા કૃષિ યુનિવર્સિટી તેમાં મોટી ભૂમિકા ભજવી રહી છે.