ব্রকলি একটি ক্রুসিফেরাস প্রজাতির সবজি ৷ বহু পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই সবজি । এটি শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য নানাভাবে উপকারী । ব্রকলি স্যালাড-সহ অনেক ধরনের সবজি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় । এতে উপস্থিত ফাইটোকেমিক্যালগুলি এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে শরীরের ডিটক্সে সাহায্য করে যা বিষাক্ত পদার্থগুলিকে নির্মূল করে ।
ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, প্রোটিন, জিঙ্ক, ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং অনেক ভিটামিন রয়েছে যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে । ব্রকলি স্যালাড শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, ব্রেকফাস্টের জন্য একটি হালকা এবং পুষ্টিকর বিকল্পও । এছাড়াও এটি সহজেই সন্ধ্যায় খিদে মেটাতে পারে । ব্রকোলি স্যালাড তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং আপনি এটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন । জেনে নিন, ব্রকলি স্যালাডের সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর রেসিপি ৷
উপকরণ:
- ব্রকলি: 1 টি (ছোট ফুলে কাটা)
- গাজর: 2টি (কুচি করা)
- পেঁয়াজ: 1টি (কুচি করে করা)
- আখরোট: 1/2 কাপ (কুচি করে কাটা)
- কিশমিশ: 1/4 কাপ
- লেবুর রস: 2 চা চামচ
- অলিভ অয়েল: 2 চা চামচ
- মধু: 1 চা চামচ
- নুন: স্বাদ অনুযায়ী
- গোল মরিচ: স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতি: