মৌরির মিষ্টি স্বাদ ও সুগন্ধিই এর পরিচয় । খাওয়ার পর সামান্য মৌরি চিবিয়ে খেলে শুধু খাবার হজমই সহজ হয় না, এটি একটি ভালো মাউথ ফ্রেশনারের মতো নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধের সমস্যাও কমায় । তাই মৌরির বীজ অনেক ধরনের সবজিতে যোগ করা হয় এবং মৌরির বীজও স্বাদের জন্য কিছু মিষ্টিতে যোগ করা হয় । একইভাবে কেউ কেউ ব্রেকফাস্টে মৌরি দুধ পান করেন । শীতে মৌরি দুধ পান করা স্বাস্থ্যের জন্য নানাভাবে উপকারী হতে পারে । জেনে নিন, মৌরির দুধ পানের উপকারিতা এবং কীভাবে বাড়িতে মৌরির দুধ তৈরি করবেন ।
মৌরি দুধ পানের উপকারিতা কী ?
ডায়েটিশিয়ান সেঁজুতি নাগ বলেন, "যেহেতু শীতকালে মানুষের হজম সংক্রান্ত সমস্যা বেশি হয় এবং তাদের পেট ভারী হয়, তাই তাদের মৌরি দুধ পান করা উচিত । মৌরিতে পাওয়া অপরিহার্য তেল আপনার হজম শক্তি বাড়ায়, যা পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় । একই সময়ে, আপনি পেট ফাঁপা এবং ব্যথার মতো সমস্যা থেকে দ্রুত মুক্তি পেতে সাহায্য় করে । মৌরি তে যেহেতু আয়রন এবং পটাশিয়াম থাকে ফলে এটি অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে ।"
আয়ুর্বেদের প্রতিকার অনুসারে, ভিটামিন ই সমৃদ্ধ বাদাম, কিশমিশ এবং সানফ দুধের সাথে মিশিয়ে দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে একটি দুর্দান্ত পানীয় তৈরি করতে পারে ।
ওজন কমাতে সহায়ক:মৌরিতে ডায়েটারি ফাইবার পাওয়া যায় । ফাইবার আপনার শরীরের বিপাকীয় হার বাড়ায় এবং হজম শক্তিকেও শক্তিশালী করে । এই উভয় পদ্ধতির সাহায্যে আপনার ক্যালোরি পোড়ানো সহজ হয়ে যায় । একই সময়ে, মৌরি খিদে কমাতেও কার্যকর । আপনি যখন মৌরির দুধ পান করেন, তখন আপনার তৃষ্ণা কমে যায় এবং আপনি বেশি খেতে চান না । এইভাবে, অতিরিক্ত খাওয়ার কারণে আপনার স্থূলতা বৃদ্ধির ভয় থাকে না এবং দ্রুত বিপাকক্রিয়ার কারণে আপনার ওজনও দ্রুত হ্রাস পায় ৷