ہزاروں سالوں سے بادام بھارت کی روایتی کھانوں میں شامل ہے اور عادات کا حصہ بھی ہے۔ اس کے فوائد کو کئی آیورویدک، یونانی، کتابوں میں ذکر کیا گیا ہے۔ مٹھی بھر بادام میں تسکین بخش خصوصیات ہوتے ہیں جو پیٹ بھرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ Durga Puja 2022 Healthy Snacking Recipes
بادام جیسی صحت بخش غذاؤں کے ساتھ ناشتہ کرنا نہ صرف ہمیں فضول کھانے سے روکتا ہے بلکہ ہمارے جسم میں تغذیہ کو بھی یقینی بناتا ہے۔ کیونکہ بادام سے وٹامن ای، میگنیشیم، پروٹین، زنک اور دیگر 15 غذائی اجزاء حاصل ہوتے ہیں۔
بادام سے بننے والے کچھ ناشتے
- بادام اور چکن موموز بنانے کا طریقہ
اجزاء:
چکن کا قیمہ-
250 گرام، لہسن، کٹا ہوا
گاجر ایک چمچ، باریک کٹی ہوئی
اسپرنگ پیاز، باریک کٹی ہوئی، 3 چمچ
ادرک۔ باریک کٹی ہوئی۔ 1 چمچ
سویا سوس۔ 1 چمچ
تل کا تیل۔ ایک چمچ
کالی مرچ پاؤڈر۔ 1 چمچ
انڈا - 1 عدد
کٹے ہوئے بادام-
1/2 کپ تیل - چکنائی کے لیے
ترکيب: چکن قیمہ کو ایک پیالے میں رکھیں۔ بادام کے علاوہ تمام اجزاء شامل کریں اور برابر سائز کے پیالے میں تقسیم کریں۔ کٹوری کو چکنائی والی پلیٹ میں رکھیں۔ اور اسے تیز آنچ پر 15 منٹ تک بھاپ دیں۔ پھر موموز گرم گرن آزمائیں۔
- بادام کرسٹڈ تندوری مچھلی بنانے کا اجزا
اجزاء: چھیلے ہوئے بادام۔ 50 گرام
سفید گوشت والی مچھلی- 100 گرام
مکھن۔ 50 گرام
ادرک اور لہسن کا پیسٹ۔ 2 گرام
سرکہ- 5 ملی لیٹر
کشمیری لال مرچ پاؤڈر۔ 2 گرام
اجوائن۔ 1 گرام
چاٹ مسالہ۔ 2 گرام
نمک۔ حسب ذائقہ۔
طریقہ: مچھلی کو دھو کر 4"x1.5" ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور صاف کپڑے سے خشک کریں۔ تمام اجزاء کے ساتھ پیسنے والے جار میں نرم مکھن لیں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کرلیں۔ مچھلی کے ٹکڑوں کو چکنائی والی ٹرے پر رکھیں اور ہر ٹکڑے پر 10 گرام مسالہ لگائیں۔ اس کے بعد مچھلی کو بادام کے ٹکڑوں سے کرسٹ کریں۔ بعد ازیں مسالہ لگے مچھلی کو پہلے سے گرم اوون میں 200 سینٹی گریڈ پر 6 سے 8 منٹ تک رکھیں۔ اور پھر گرم گرم کھانا شروع کریں۔
(آئی اے این ایس)
