ETV Bharat / bharat

لوہے کی کڑھائی کا کرشمہ

انیمیا کا مطلب خون کی کمی ہے۔ پچھلے تین دہائیوں سے ، جھارکھنڈ کے دیہی علاقوں میں سرکاری سطح پر آئرن اور فولک ایسڈ کی گولیاں تقسیم کی جارہی ہیں۔

author img

By

Published : Dec 18, 2019, 12:17 PM IST

iron-frying-pan-is-helpful-in-treatment-of-anemia-in-jharkhand
کڑھائی کا کرشمہ

لیکن لوگ گولیاں کھانے میں دلچسپی نہیں دکھا رہے ہیں۔ اس کی وجہ سے ، دیہاتیوں کے جسم میں آئرن کی مقدار میں اضافہ حکومت کے لئے ایک بہت بڑا چیلنج بن گیا ہے۔

کڑھائی کا کرشمہ

تاہم اب کچھ غیر سرکاری تنظیموں نے بھی اس کی راہ ڈھونڈ لی ہے اور یہ راستہ 'آئرن پین' سے ہوتا ہے۔

قومی فیملی ہیلتھ سروے سنہ 2015-16کے مطابق ، 6 ماہ سے 5 برس کی عمر کے 71.5فیصد بچے، 15 سے 49 سال کی عمر میں خواتین کی 67.3فیصد اور 15 سے 49 سال کی عمر کے 33فیصد مرد جھارکھنڈ میں خون کی کمی کا شکار پائے گئے۔

اب سوال یہ ہے کہ ان معصوم دیہاتیوں کے جسم میں آئرن کی کمی کو کیسے دور کیا جائے اب اس کا راستہ مل گیا ہے۔ یہ راستہ لوہے کے پین یعنی کڑھائی سے گزرتا ہے۔

آئرن پین کے کرشمے کو سمجھنے کے لیے، ہم آپ کو دارالحکومت رانچی سے تقریباً 70 کلومیٹر دور قبائلی اکثریتی ضلع کھونٹی کے طورپا اسمبلی حلقہ کے کچھ گاؤں لے جاتے ہیں۔

پکی سڑکوں پر ، ہماری کار آسانی سے چل رہی تھی ، ایسا لگا جیسے منزل تک پہنچنے میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ لیکن جیسے ہی یہ گاڑی تورپا بازار سے کچی سڑک کی طرف موڑ گئی ، ہم نے ہچکی کھانی شروع کردی۔ کچھ فاصلہ طے کرنے کے بعد ، یہ سمجھا گیا کہ سفر آسان نہیں ہے۔ یہ سمجھا گیا تھا کہ حاملہ خواتین کو اسپتال جاتے وقت بہت تکلیف ہوئی ہوگی۔

کچی سڑک کے کنارے پر بہت ساری موڑوں پر پتھریلی آنکھیں دکھائی دیتی تھیں۔ان کے چہروں پر بہت سارے سوالات تھے۔

بزرگ کے کاندھے پر دھان کا بوجھ دیکھ کر اندازہ ہوگیا تھا کہ جو چاول ہماری پلیٹ تک پہنچتا ہے اس کو اگانے میں کتنا پسینے کی ضرورت ہے۔ جب ہم تورپا کی یوکریمری پنچایت کے گاؤں بودھو پہنچے تو وہاں کی دیہی خواتین کے چہرے پر مسکراہٹ دیکھ کر ہمارا سفر گویا تھک گیا۔

یہاں آئرن پین لوگوں کی زندگی کا لازمی جزو بن گیا ہے۔

ای ٹی وی بھارت کی ٹیم کے سامنے لوہے کی کڑھائی میں پالک سبزی کے ساتھ بیٹھی خواتین کے گانوں سے یہ سمجھا گیا تھا کہ آئرن پین ان کی زندگی کا لازمی جزو بن گیا ہے۔

اب ہمارا سوال یہ تھا کہ انیمیا جیسی بیماری سے لوہا لینے میں آئرن پین کا کیا کردار ہے؟ ان معصوم دیہی خواتین کو کس نے بتایا کہ لوہے کے پین میں کھانا پکا کر ان کے جسم میں آئرن کی کمی کو دور کیا جاسکتا ہے۔

کس نے وضاحت کی کہ اسے گھروں کے آس پاس کی زمین پر سبزی اُگائیں۔ اس کا جواب ٹی آر آئی یعنی ٹرانسفارم رولر انڈیا نامی تنظیم نے دیا ہے۔اس تنظیم کے افسر پنکج جیو راجکا نے کہا کہ اگر آئرن کی کمی سے اینیما ہوتا ہے، گھٹنوں میں درد اور حیض کو درست کررہا ہے۔ اس کے علاوہ ، آئرن کا لالچی پیٹ اور کمر کے درد میں بھی فائدہ مند ثابت ہورہی ہے۔

اب سوال یہ ہے کہ دیہاتیوں کے طرز عمل میں تبدیلی کا یہ نظریہ کس نے دیا تھا؟ جواب میں ، ایک این جی او کا نام سامنے آیا۔ نام ٹی آر آئی یعنی ٹرانسفارم رورل انڈیا ہے۔ ہم نے ٹی آر آئی آفیسر پنکج جیورجاکا سے بات کی۔ پنکج جیوراجکا نے کہا کہ بہت ساری تنظیمیں ہیں جو مختلف شعبوں میں بہت عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کررہی ہیں۔

لیکن پنکج نے سوچا کہ وہ ان اداروں کو ساتھ لائے اور کمیونٹی کے ساتھ اس بات پر تبادلہ خیال کریں کہ وہ کس قسم کی تبدیلی کی توقع کرتے ہیں۔

ان مباحثوں کے دوران ، دیدی کا تصور آیا ہے۔ نیز ، انہوں نے بتایا کہ تبدیلی دیدی کو شروع میں 3 دن کی تکنیکی تربیت دی جاتی ہے۔ اس کے بعد ، دیدی اپنے گاؤں میں پہنچیں اور 3-4 خواتین منڈلوں کو جمع کیں اور انھیں گانوں یا کھیلوں کے ذریعہ آگاہ کیا۔ پھر کچھ دن بعد ، اس پر ایک بار پھر بحث ہوئی تاکہ مختلف جگہوں پر معلومات پھیل سکیں۔

اس ادارے نے دیہی خواتین کے طرز عمل کو تبدیل کرنے کے لئے ان میں سے ایک باشعور عورت کا انتخاب کیا اور اسے نام بدل دیا۔ پھر بدلاؤ دیدی کے اقدام پر ، مختلف دیہات کی خواتین نے اس مہم میں شامل ہونا شروع کیا اور اس طرح یہ قافلہ تعمیر ہوا۔

اب یہ خواتین مختلف دیہاتوں میں گھوم رہی ہیں اور دیہی خواتین کو سمجھاتی ہیں کہ خون کی کمی جیسی بیماری کیوں ہوتی ہے۔ اس بیماری سے کس طرح کا نقصان ہوتا ہے۔ آئرن کی پین میں سبزیاں بنا کر جسم میں آئرن کی کمی کو کس حد تک دور کیا جاسکتا ہے۔

اس مہم سے وابستہ دیدی سشیلا اور پرمیلا کے مطابق ، ابتدائی مرحلے میں ، اس بیداری کو پھیلانے کے لئے اس مشکل کا سامنا کرنا مشکل تھا۔

سب سے پہلے ، وہ پنچایت کی سطح پر تقسیم ہوگئے تھے اور ہر ایک کو ہر گاؤں اور دیہی علاقوں ، جنگل اور جنگل میں گھومنا پڑا تھا۔ اس وقت کے دوران ، گاؤں میں دادا کے لوگ موجود تھے جو انہیں ہراساں کرتے تھے ، لیکن ان کے ساتھ معاملات کرتے ہوئے سشیلا اور پرمیلا نے یہ کارنامہ انجام دیا۔ اب انہیں تورپا کے کسی بھی کونے میں جانے میں کوئی حرج نہیں ہے۔

خون کی کمی میں مبتلا طورپا گاؤں کی بہت سی خواتین نے آئرن پین کو اپنی زندگی کا لازمی جزو بنا لیا ہے۔ کچھ عرصہ پہلے تک ، یہ خواتین ایلومینیم یا مٹی کے برتن میں کھانا بناتی تھیں۔ اب وہ سمجھ گئے ہیں کہ پالک لوہے کی دولت سے مالا مال ہے۔

اب ان خواتین نے سمجھ لیا ہے کہ لوہے کے پین میں سبزیاں بنانے کے بعد ٹماٹر ، لیموں یا املی ڈالنے سے آئرن کا کٹاؤ ہوجاتا ہے ، جو ایک ہی سبزی میں گھل جاتا ہے اور ان کے جسم میں جاتا ہے اور انیمیا جیسی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ ان گاؤں میں اب ایک گانا گونج رہا ہے ... کنبے میں خون کی کمی کو دور کرنے کے لئے ، لوہے کے چولہے میں کھانا پکانا۔

لیکن لوگ گولیاں کھانے میں دلچسپی نہیں دکھا رہے ہیں۔ اس کی وجہ سے ، دیہاتیوں کے جسم میں آئرن کی مقدار میں اضافہ حکومت کے لئے ایک بہت بڑا چیلنج بن گیا ہے۔

کڑھائی کا کرشمہ

تاہم اب کچھ غیر سرکاری تنظیموں نے بھی اس کی راہ ڈھونڈ لی ہے اور یہ راستہ 'آئرن پین' سے ہوتا ہے۔

قومی فیملی ہیلتھ سروے سنہ 2015-16کے مطابق ، 6 ماہ سے 5 برس کی عمر کے 71.5فیصد بچے، 15 سے 49 سال کی عمر میں خواتین کی 67.3فیصد اور 15 سے 49 سال کی عمر کے 33فیصد مرد جھارکھنڈ میں خون کی کمی کا شکار پائے گئے۔

اب سوال یہ ہے کہ ان معصوم دیہاتیوں کے جسم میں آئرن کی کمی کو کیسے دور کیا جائے اب اس کا راستہ مل گیا ہے۔ یہ راستہ لوہے کے پین یعنی کڑھائی سے گزرتا ہے۔

آئرن پین کے کرشمے کو سمجھنے کے لیے، ہم آپ کو دارالحکومت رانچی سے تقریباً 70 کلومیٹر دور قبائلی اکثریتی ضلع کھونٹی کے طورپا اسمبلی حلقہ کے کچھ گاؤں لے جاتے ہیں۔

پکی سڑکوں پر ، ہماری کار آسانی سے چل رہی تھی ، ایسا لگا جیسے منزل تک پہنچنے میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ لیکن جیسے ہی یہ گاڑی تورپا بازار سے کچی سڑک کی طرف موڑ گئی ، ہم نے ہچکی کھانی شروع کردی۔ کچھ فاصلہ طے کرنے کے بعد ، یہ سمجھا گیا کہ سفر آسان نہیں ہے۔ یہ سمجھا گیا تھا کہ حاملہ خواتین کو اسپتال جاتے وقت بہت تکلیف ہوئی ہوگی۔

کچی سڑک کے کنارے پر بہت ساری موڑوں پر پتھریلی آنکھیں دکھائی دیتی تھیں۔ان کے چہروں پر بہت سارے سوالات تھے۔

بزرگ کے کاندھے پر دھان کا بوجھ دیکھ کر اندازہ ہوگیا تھا کہ جو چاول ہماری پلیٹ تک پہنچتا ہے اس کو اگانے میں کتنا پسینے کی ضرورت ہے۔ جب ہم تورپا کی یوکریمری پنچایت کے گاؤں بودھو پہنچے تو وہاں کی دیہی خواتین کے چہرے پر مسکراہٹ دیکھ کر ہمارا سفر گویا تھک گیا۔

یہاں آئرن پین لوگوں کی زندگی کا لازمی جزو بن گیا ہے۔

ای ٹی وی بھارت کی ٹیم کے سامنے لوہے کی کڑھائی میں پالک سبزی کے ساتھ بیٹھی خواتین کے گانوں سے یہ سمجھا گیا تھا کہ آئرن پین ان کی زندگی کا لازمی جزو بن گیا ہے۔

اب ہمارا سوال یہ تھا کہ انیمیا جیسی بیماری سے لوہا لینے میں آئرن پین کا کیا کردار ہے؟ ان معصوم دیہی خواتین کو کس نے بتایا کہ لوہے کے پین میں کھانا پکا کر ان کے جسم میں آئرن کی کمی کو دور کیا جاسکتا ہے۔

کس نے وضاحت کی کہ اسے گھروں کے آس پاس کی زمین پر سبزی اُگائیں۔ اس کا جواب ٹی آر آئی یعنی ٹرانسفارم رولر انڈیا نامی تنظیم نے دیا ہے۔اس تنظیم کے افسر پنکج جیو راجکا نے کہا کہ اگر آئرن کی کمی سے اینیما ہوتا ہے، گھٹنوں میں درد اور حیض کو درست کررہا ہے۔ اس کے علاوہ ، آئرن کا لالچی پیٹ اور کمر کے درد میں بھی فائدہ مند ثابت ہورہی ہے۔

اب سوال یہ ہے کہ دیہاتیوں کے طرز عمل میں تبدیلی کا یہ نظریہ کس نے دیا تھا؟ جواب میں ، ایک این جی او کا نام سامنے آیا۔ نام ٹی آر آئی یعنی ٹرانسفارم رورل انڈیا ہے۔ ہم نے ٹی آر آئی آفیسر پنکج جیورجاکا سے بات کی۔ پنکج جیوراجکا نے کہا کہ بہت ساری تنظیمیں ہیں جو مختلف شعبوں میں بہت عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کررہی ہیں۔

لیکن پنکج نے سوچا کہ وہ ان اداروں کو ساتھ لائے اور کمیونٹی کے ساتھ اس بات پر تبادلہ خیال کریں کہ وہ کس قسم کی تبدیلی کی توقع کرتے ہیں۔

ان مباحثوں کے دوران ، دیدی کا تصور آیا ہے۔ نیز ، انہوں نے بتایا کہ تبدیلی دیدی کو شروع میں 3 دن کی تکنیکی تربیت دی جاتی ہے۔ اس کے بعد ، دیدی اپنے گاؤں میں پہنچیں اور 3-4 خواتین منڈلوں کو جمع کیں اور انھیں گانوں یا کھیلوں کے ذریعہ آگاہ کیا۔ پھر کچھ دن بعد ، اس پر ایک بار پھر بحث ہوئی تاکہ مختلف جگہوں پر معلومات پھیل سکیں۔

اس ادارے نے دیہی خواتین کے طرز عمل کو تبدیل کرنے کے لئے ان میں سے ایک باشعور عورت کا انتخاب کیا اور اسے نام بدل دیا۔ پھر بدلاؤ دیدی کے اقدام پر ، مختلف دیہات کی خواتین نے اس مہم میں شامل ہونا شروع کیا اور اس طرح یہ قافلہ تعمیر ہوا۔

اب یہ خواتین مختلف دیہاتوں میں گھوم رہی ہیں اور دیہی خواتین کو سمجھاتی ہیں کہ خون کی کمی جیسی بیماری کیوں ہوتی ہے۔ اس بیماری سے کس طرح کا نقصان ہوتا ہے۔ آئرن کی پین میں سبزیاں بنا کر جسم میں آئرن کی کمی کو کس حد تک دور کیا جاسکتا ہے۔

اس مہم سے وابستہ دیدی سشیلا اور پرمیلا کے مطابق ، ابتدائی مرحلے میں ، اس بیداری کو پھیلانے کے لئے اس مشکل کا سامنا کرنا مشکل تھا۔

سب سے پہلے ، وہ پنچایت کی سطح پر تقسیم ہوگئے تھے اور ہر ایک کو ہر گاؤں اور دیہی علاقوں ، جنگل اور جنگل میں گھومنا پڑا تھا۔ اس وقت کے دوران ، گاؤں میں دادا کے لوگ موجود تھے جو انہیں ہراساں کرتے تھے ، لیکن ان کے ساتھ معاملات کرتے ہوئے سشیلا اور پرمیلا نے یہ کارنامہ انجام دیا۔ اب انہیں تورپا کے کسی بھی کونے میں جانے میں کوئی حرج نہیں ہے۔

خون کی کمی میں مبتلا طورپا گاؤں کی بہت سی خواتین نے آئرن پین کو اپنی زندگی کا لازمی جزو بنا لیا ہے۔ کچھ عرصہ پہلے تک ، یہ خواتین ایلومینیم یا مٹی کے برتن میں کھانا بناتی تھیں۔ اب وہ سمجھ گئے ہیں کہ پالک لوہے کی دولت سے مالا مال ہے۔

اب ان خواتین نے سمجھ لیا ہے کہ لوہے کے پین میں سبزیاں بنانے کے بعد ٹماٹر ، لیموں یا املی ڈالنے سے آئرن کا کٹاؤ ہوجاتا ہے ، جو ایک ہی سبزی میں گھل جاتا ہے اور ان کے جسم میں جاتا ہے اور انیمیا جیسی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ ان گاؤں میں اب ایک گانا گونج رہا ہے ... کنبے میں خون کی کمی کو دور کرنے کے لئے ، لوہے کے چولہے میں کھانا پکانا۔

Intro:बदलाव दीदी-तोरपा नाम से लाइव यू से फीड गई है.........

रांची-खूंटी

नेशनल फैमिली हेल्थ सर्वे 2015-16 के मुताबिक झारखंड में 6 माह से 5 साल के 71.5% बच्चे, 15 से 49 वर्ष की 67.3% महिलाएं और 15 से 49 साल के 33% पुरुष एनीमिया से ग्रसित पाए गए.एनीमिया यानी खून की कमी. जबकि पिछले तीन दशक से ग्रामीणों के बीच सरकारी स्तर पर आयरन और फोलिक एसिड की गोलियां वितरित की जा रही हैं.जाहिर है लोग टेबलेट खाने में दिलचस्पी नहीं दिखा रहे हैं. अब सवाल है कि इन भोले-भाले ग्रामीणों के शरीर में हो रही आयरन की कमी को कैसे दूर किया जाए.अब इसका रास्ता ढूंढ लिया गया है. यह रास्ता लोहे की कड़ाही से होकर गुजरता है.

vo 1

,,,,,,,,,, लोहे की कढ़ाई के करिश्मे को समझाने के लिए हम आपको लिए चलते हैं झारखंड की राजधानी रांची से करीब 70 किलोमीटर दक्षिण की तरफ आदिवासी बहुल खूंटी जिला के तोरपा विधानसभा क्षेत्र के कुछ गांवों में.पक्की सड़कों पर हमारी गाड़ी फर्राटे से दौड़ रही थी.ऐसा लगा जैसे मंजिल तक पहुंचने में ज्यादा वक्त नहीं लगेगा.लेकिन तोरपा बाजार से जैसे ही गाड़ी कच्ची सड़क की तरफ दाईं ओर मुड़ी हम हिचकोले खाने लगे. कुछ फासला तय करते ही समझ में आ गया कि सफर आसान नहीं है. यह समझ में आ गया कि अस्पताल जाते वक्त गर्भवती महिलाओं को कितनी तकलीफ होती होगी ...कच्ची सड़क के किनारे कई मोड़ पर पथराई आंखें नजर आई. उनके चेहरों पर कई सवाल थे.एक बुजुर्ग के कंधे पर धान के बोझे देखकर समझ में आ गया कि जो चावल हमारी थाली तक पहुंचता है उसे उपजाने में कितना पसीना बहाना पड़ता है.बहरहाल, हिचकोले खाते हुए जब हम तोरपा के उकरिमारी पंचायत के बुद्धू गांव पहुंचे, वहां की ग्रामीण महिलाओं के चेहरे पर मुस्कुराहट देख हमारे सफर की थकान जैसे छूमंतर हो गई.




Body:ईटीवी भारत की टीम के सामने लोहे की कड़ाही में पालक साग लिए बैठी महिलाओं के एक गीत से समझ में आ गया कि लोहे की कड़ाही इनकी जिंदगी का अभिन्न हिस्सा बन गई है,,,,,,ambience song....

अब हमारा सवाल था कि एनीमिया जैसी बीमारी से लोहा लेने के लिए लोहे की कड़ाही की क्या भूमिका है. इन भोले-भाले ग्रामीण महिलाओं को किसने बताया कि लोहे की कड़ाही में खाना बनाने से इनके शरीर में आयरन की कमी दूर हो सकती है. किसने समझाया कि यह अपने घरों के आसपास के परती जमीन पर किचन गार्डन लगाएं. इसका जवाब दिया "बदलाव दीदी" ने .

byte

आशा किरण ( सफेद और लाल पाड़ की साड़ी पहनी महिला )
बदलाव दीदी, तोरपा


अब हमारा सवाल था कि ग्रामीणों के व्यवहार में परिवर्तन का यह आईडिया किसने सुझाया. इसके जवाब में एक गैर सरकारी संस्था का नाम सामने आया. नाम है टी आर आई यानी ट्रांसफार्म रूरल इंडिया. हमने टी आर आई के एक पदाधिकारी पंकज जीवराजका से बात की.

byte

पंकज जीवराजका
मैनेजर, TRI

इस संस्था ने ग्रामीण महिलाओं के व्यवहार में परिवर्तन लाने के लिए इन्हीं ग्रामीण महिलाओं के बीच से एक जागरूक महिला का चुनाव किया और उसे नाम दिया बदलाव दीदी. फिर बदलाव दीदी के पहल पर इस अभियान से अलग-अलग गांव की महिलाएं जुड़ती चली गई और इस तरह बनता चला गया कारवां. अब यह महिलाएं अलग-अलग गांव में घूम घूम कर ग्रामीण महिलाओं को समझाती हैं कि एनीमिया जैसी बीमारी क्यों होती है. इस बीमारी से किस तरह का नुकसान होता है। लोहे की कड़ाही में सब्जी बनाने पर कैसे शरीर में आयरन की कमी को बहुत हद तक दूर किया जा सकता है।

byte

सुशीला ( हरा स्वेटर )
अभियान से जुड़ी दीदी

प्रमिला ( मैरून स्वेटर)
अभियान से जुड़ी दीदी




Conclusion:
एनीमिया से ग्रसित तोरपा के कई गांव की महिलाओं ने लोहे की कड़ाही को अपनी जिंदगी का अभिन्न हिस्सा बना लिया है. कुछ समय पहले तक यही महिलाएं एलमुनियम या मिट्टी के बर्तन में खाना बनाया करती थी. अब उन्हें समझ में आ गया है कि पालक में भरपूर मात्रा में आयरन मिलता है. अब यह महिलाएं समझ गई है कि लोहे की कड़ाही में सब्जी बनाने पर टमाटर, नींबू या इमली डालने से आयरन का क्षरण होता है जो उसी सब्जी में घुल मिल जाता है और इनके शरीर में जाकर एनीमिया जैसी बीमारी से लड़ने में मदद करता है. अब इन गांवों में एक गीत गूंजती है,,,,,, लोहे की कढ़ाई में खाना बनाना, परिवार में खून की कमी को दूर भगाना.................
ETV Bharat Logo

Copyright © 2024 Ushodaya Enterprises Pvt. Ltd., All Rights Reserved.