ریستوراں کی صنعت کو خدشہ ہے کہ بڑے شہروں میں موجود نصف ملین میں سے 30 تا 40 فیصد ریستوران (منظم شعبے سے) جلد ہی بند ہوجائیں گے۔ نئی دہلی کے خان مارکیٹ میںکرفیو سے لے کر شراب پر پابندی تک کی جانے والی تمام رکاوٹوں کے ساتھ ساتھ صلاحیت میں کمی، سب کچھ مہینوں میں پیسے ختم ہورہے ہیں۔ لاک ڈاؤن کے بعد اس نقصان سے نکلنے کی کوئی صورت نہیں ہے۔ آلیو گروپ آف ریسٹورنٹ کے بانی اے ڈی سنگھ نے کہا کہ شعبہ بڑے بحران کا شکار ہے۔
مشہور ریستوراں پہلے ہی بند کا اعلان کر چکے ہیں اور بہت سے لوگوں نے بھی اس کی پیروی کی ہے ، جیسا کہ صنعت کے ذرائع نے بتایا ہے۔
اس صنعت کے پاس کوئی ذخیرہ نہیں ہے۔ اور اب کرفیو سے لے کر شراب پر پابندی تک کی جانے والی تمام رکاوٹوں کے ساتھ ساتھ صلاحیت میں کمی ، سب کچھ مہینوں میں پیسے ختم ہورہے ہیں۔ لاک ڈاؤن کے بعد اس نقصان سے ابھرنے کی کوئی صورت نہیں ہے۔ آلیو گروپ آف رسٹورنٹ کے بانی اے ڈی سنگھ نے کہا ۔
یہ سمجھنے کے لیے سائنس کی ضرورت نہیں ہے کہ کیوں ریستوراں کی صنعت سب سے زیادہ متاثر ہوئی ہے جیسا کہ صنعت کے ماہرین نے بتایا ہے۔ یہ صنعت جو معاشرتی اور خاندان اور دوستوں کے ساتھ اچھا وقت گذارنے کا ذریعہ ہے یقینا سب سے زیادہ متاثر ہوا ہے جہاں اب معاشرتی دوری برقرار رکھنا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ ، ریستورانوں کی بندش کی ایک بنیادی وجہ یہ ہے کہ یہ ایک بڑا سرمایہ کاروبار ہے جس میں روز مرہ کا استعمال کرنا ضروری ہے۔
اس کے علاوہ اسے چلانے کی لاگت میں زیادہ کرایہ پر لینا بھی ایک عنصر ہے۔ مزید برآں ، ان دنوں کسی ریستوراں کے کاروبار کو چلانے کے لئے کس طرح کے رہنما خطوط کے ساتھ ، بہت سارے لوگوں میں اس طرح کی رہنمائی نہیں ہوگی کہ وہ سماجی دوری اور اس سے کم فوٹ فالس ، شراب وغیرہ کی ہدایات پر عمل نہ کرسکیں۔
