بھوپال۔ اگر آپ نان ویج کھانے کے شوقین ہیں اور آپ کا کولیسٹرول زیادہ ہے اور اگر آپ خود پر قابو نہیں رکھتے تو بیماری بڑھ سکتی ہے۔ اگر آپ اب بھی نان ویج کھانے کے طلب گار ہیں، تو اس میں لہسن کی مناسب مقدار شامل کریں اور یہ آپ کے لیے بہت فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ کیونکہ لہسن میں ہزاروں خواص پائے جاتے ہیں۔ ویسے بھی ہندوستانی کچن میں لہسن کی کافی اہمیت ہے۔ اسے ہر سبزی میں شامل کیا جاتا ہے۔ لہسن کو کولیسٹرول کا دشمن کہا جاتا ہے۔ اس لیے نان ویج میں لہسن کی مقدار پر توجہ دیں۔
- دنیا کی سب سے مشہور چکن ڈش
نان ویج سے محبت کرنے والوں کے لیے چکن سے زیادہ لذیذ شاید ہی کوئی چیز ہو۔ دنیا میں چکن سے بننے والے پکوانوں کی اتنی مختلف اقسام ہیں کہ ہم نے شاید ہی کسی اور کھانے سے اتنے پکوان بنائے ہوں۔ لیکن اگر آپ بی پی یا کولیسٹرول کا شکار ہیں اور آپ کو چکن کھانے کا شوق ہے تو آپ کے ذہن میں بہت سی چیزیں آتی ہیں۔ کیونکہ ویسے بھی چکن اور مٹن کو چربی بڑھانے میں مددگار سمجھا جاتا ہے۔ اگر آپکی چربی بڑھے گی تو یہ یقینی ہے کہ کولیسٹرول بڑھے گا۔ ایسی حالت میں اگر آپ کو چکن کھانا ہے اور اگر اس کے کوئی مضر اثرات نہیں ہوتے تو آپ چکن بنانے کا یہ طریقہ آزما سکتے ہیں۔
- چکن میں پورا لہسن زیادہ فائدہ مند ہے۔
نان ویج باورچیوں کا کہنا ہے کہ اگر چکن میں لہسن کی مناسب مقدار شامل کی جائے تو اس کے بہت سے فائدے ہوتے ہیں۔ اگر چکن کی مقدار کافی ہو تو کولیسٹرول کا مسئلہ ہونے کے امکانات نہ ہونے کے برابر رہ جاتے ہیں۔ اب سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ لہسن کتنا اور چکن میں کیسے استعمال کیا جائے؟ چکن بنانے کے ماہر شیف کا کہنا ہے کہ اگر آپ چکن میں ثابت لہسن ڈال کر چکن کے ساتھ بنالیں تو اس سے اچھی ڈش کوئی نہیں ہو سکتی۔ ایک کلو چکن میں تقریباً 40 لہسن کا کلیوں کااستعمال کرنا چاہیے۔ اگر آپ روسٹڈ چکن بناتے ہیں تو لہسن کو چکن کے ساتھ بھون لیں۔ اگر آپ نے لہسن وافر مقدار میں کھا لیا ہے تو چکن نقصان کے بجائے فائدہ مند ہو گا۔
